Voeding: advies bij maagklachten

Door Asmay gepubliceerd in Voeding en Gewicht

503b3e41a3671df1b8c855fc622cf023_medium.Maagpijn is een veel voorkomende klacht, waar veel mensen – jong en oud, man en vrouw – telkens weer last van hebben. Verreweg het grootste deel van maagklachten bestaat uit twee verschillende soorten, namelijk enerzijds maagpijn als gevolg van ontstekingen aan het maagslijmvlies (gastritis) en anderzijds als brandend maagzuur (reflux).

In beide gevallen kan voeding echter een belangrijke rol spelen. Bij verkeerde voeding zullen de klachten namelijk sterk kunnen verergeren, terwijl bij het eten van goede voeding de maag de gelegenheid krijgt te kalmeren en te helen. Welke voeding kun je bij welke klachten daarom het beste eten of vermijden?

Maagslijmvliesontsteking (gastritis)

fdaca841ed9f9db006685fc856e40254_medium.Veel mensen hebben het waarschijnlijk al tenminste eenmaal in hun leven, maar waarschijnlijk veel vaker, meegemaakt: maagpijn, waarbij de boosdoener een ontsteking van het maagslijmvlies is.

Helaas zijn er door ons westerse voedingspatroon vol kant-en-klaar gemakseten, snoep en snacks steeds meer mensen, waarbij sprake is van een continue opvlamming van ontstekingen aan het maagslijmvlies, ook wel een chronische gastritis genoemd. Behalve dat deze kwaal pijnlijk is, kan een chronische gastritis het ontstaan van maagkanker bevorderen en dat willen we toch zeker voorkomen.

Enkele oorzaken van een maagslijmvliesontsteking kunnen zijn:

  1. Teveel aa366d79fbf9c57a846d2fd2d9c169d9_medium.nicotine (roken), alcohol, koffie, overbewerkt (kant-en-klaar-) en/of scherp gekruid eten.
  2. Voedselvergiftiging.
  3. Infecties door virussen, bacteriën en/of schimmels (bijvoorbeeld helicobacter pylori).
  4. Overmatige lichamelijke en/of geestelijke belasting (angst, trauma, stress e.d.).
  5. Bepaalde medicijnen of medicijncombinaties (bijvoorbeeld pijnbestrijders zoals acetylsalicylzuren (aspirine), diclofenac, ibuprofen – vooral in combinatie met cortison, niet-steroïdale reumamedicijnen en/of medicijnen die de afweer onderdrukken (immunosuppressiva)).
  6. Bestralingen ter bestrijding van kanker.

De diagnose van een maagslijmvliesontsteking kan door een arts worden gesteld aan de hand van onder meer maagfoto’s. Hoewel er diverse oorzaken kunnen zijn, die tot een acute maagslijmvliesontsteking kunnen leiden, is inmiddels overduidelijk dat niet alleen een ongezond voedingspatroon, maar ook stress een negatieve rol spelen bij de ernst van de klachten. Met andere woorden: hoe slechter het voedingspatroon en/of hoe meer stress , des te erger zullen de maagklachten kunnen zijn.

4a8cdfbee82517dbd0c8dbf014bf1eb6_medium.De laatstgenoemde 4 oorzaken kunnen moeilijk worden verholpen, omdat je nu eenmaal zomaar een besmetting kan oplopen, dan wel die medicijnen of bestralingen op dat moment gewoon nodig heeft. Aan de eerste twee kun je echter zelf wel het een en ander doen om de klachten te verlichten: stoppen met roken, stoppen met alcohol drinken en kant-en-klaar- en/of scherp gekruid voedsel tot je nemen en letten op een goede voedselhygiëne. Dan zal het geïrriteerde maagslijmvlies zich langzaam maar zeker weer kunnen herstellen.

Wat kun je zelf doen: wat wel en wat niet eten bij maagslijmvliesontsteking?

Dit betekent over het algemeen, dat je – zonder gebruik van medicijnen – in ieder geval je eetpatroon eens onder de loep moet nemen en waarschijlijk zal moeten aanpassen. Maar wat kan wel en wat niet? Dat kan van de persoon in kwestie afhangen: geen geïrriteerde maag en dus geen patiënt zijn hetzelfde. Toch zijn er een aantal aanbevelingen, die eigenlijk op iedereen van toepassing zijn:

  • Vermijd602a075b1fb540b474ac15c5ff3fa607_medium. voedingsmiddelen/genotsmiddelen, die maagzuur oproepen, zoals bijvoorbeeld alcohol, tabak, koffie, zuurhoudende vruchtensappen (dus liever geen citrusvruchtensappen) en verder alles wat zoet (suikerrijk) of gezoet, gebraden, gerookt, gefrituurd, scherp gekruid, gezouten of gepekeld is. Ook kan overbewerkt/fabrieksmatig geproduceerd voedsel (snoep, snacks, kant-en-klare maaltijden e.d.) het beste worden vermeden, omdat deze het maagslijmvlies extra irriteren en al ontstane ontstekingen in stand zullen houden/bevorderen.

  • Vermijd alles wat met witte bloem of meel is bereid (brood, broodjes, gebak, koek, pasta en pizza), en het liefst ook aardappelen, varkensvlees, rundvlees en (koe-) melk. Deze levensmiddelen kunnen met recht ‘zwaar op de maag’ liggen.

  • Drink6a10cdef680e70e2c434a36d097f05f3_medium. voldoende: tenminste 1,5 liter per dag. Neem hiervoor het liefst water of kruidenthee (zoals onder meer kamillethee, venkelthee, saliethee, duizendbladthee of paardenbloemthee).

  • Eet bij elke maaltijd een portie eiwitten (mager vlees, zoals kalkoen of kip, witvis, ei, peulvruchten, noten, kwark, yoghurt, hüttenkäse, eventueel karnemelk enz. voor zover de maag deze producten goed verdraagt)

  • Voor de benodigde vitamines en voedingsvezels: hou vast aan de Regel van Vijf: 3 porties groente en 2 porties/stuks niet te zoet en niet te zuur fruit per dag. Als maat voor een portie verse groente of fruit wordt ongeveer een handvol beschouwd; het kan eventueel sap of een smoothie zijn.

  • Kies voor fijn volkoren- of spelt-versies van brood, rijst en pasta.

  • Kies 3554622cbe92a2a2f696d3f70fc08a90_medium.bij vetten voor plantaardige, onverzadigde oliën, zoals bijvoorbeeld olijfolie, raapzaadolie, zonnebloemolie of lijnolie. Vette vis, zoals haring, makreel en zalm (niet gerookt!), zullen meestal ook goed worden verdragen

  • Gebruik van kruiden of specerijen kan het best worden beperkt tot (verse of gedroogde) groene tuinkruiden en/of (gemalen) kurkuma, kardemom, gember of kaneel.

  • Gebruik zo weinig mogelijk suiker en zeker geen fructose (fruitsuiker). Om iets te zoeten, kan het beste een beetje van natuurlijke zoetmiddelen worden gebruikt, zoals bijzoorbeeld ahornsiroop, berksuiker, gerstemoutstroop. honing of palmsuiker.

Verder is het raadzaam om zo regelmatig en rustig mogelijk te eten, steeds GOED te KAUWEN en per keer niet te veel tegelijk te verorberen; liever 4 tot 5 kleine maaltijden over de dag verspreid dan 2 of 3 grote.

Brandend maagzuur (reflux)

d3a618f95bc4dd2a4902a9100a8d4c15_medium.Bij brandend maagzuur (reflux) komt er maagzuur te ver omhoog tot in de slokdarm, met oprispingen, een opgeblazen gevoel in de maagstreek en een brandend gevoel in de slokdarm tot en zelfs in de keel en mond als gevolg.

Brandend maagzuur komt doordat een deel van de maaginhoud met het scherpe maagzuur vanuit de maag terugvloeit in de slokdarm. De maag zelf is tegen het maagzuur beschermd door het maagslijmvlies, maar de slokdarm is dat niet. Langdurig of veelvuldig voorkomend brandend maagzuur kan de slokdarm ernstig beschadigen en uiteindelijk zelfs slokdarmkanker veroorzaken.

Waardoor ontstaat brandend maagzuur?

Brandend maagzuur kan ontstaan door:

  1. Te hoge31b95d79ebee6c77a8f867bcdf218d7a_medium. productie van maagzuur, maar ook door het te langzaam legen van de maag naar de darmen. Het eten van zoete, vette, sterk gekruide of zure voedingsmiddelen en/of het drinken van alcohol of koffie-achtige dranken kan hier negatief aan bijdragen.

  2. De sluitspier of maagmond (cardia) tussen de slokdarm en de maag is verzwakt en sluit niet goed. Hierdoor kan de spijsbrij met het maagzuur gemakkelijker in de slokdarm terugvloeien. Deze spierzwakte kan weer worden veroorzaakt door roken (nicotine) of door bepaalde medicijnen. Ook hormoonschommelingen (bijvoorbeeld bij zwangere vrouwen) en stress kunnen hieraan bijdragen.

  3. Neemf601f599e818741ae1681dd9ac9b64b5_medium. rust na een maaltijd of eetmoment; ga niet met een volle maag sporten of trainen.

  4. Verder kunnen te strakke kleding en overgewicht een rol spelen; losse kleding en gewichtsvermindering kunnen de kwaal dan doen verminderen of zelfs laten verdwijnen.

  5. Stress, een onregelmatig leven en/of dito voedingspatroon zijn aanvullende factoren, die brandend maagzuur kunnen veroorzaken.

Wat kun je zelf doen: wat wel en wat niet eten bij brandend maagzuur?

Over het algemeen kunnen dezelfde aanbevelingen worden gedaan tegen brandend maagzuur als die hiervoor tegen maagslijmvliesontsteking zijn gegeven.

  • Overigens kan bij brandend maagzuur het gebruik van melk en melkproducten een positieve en verzachtende werking hebben; dit kan per patiënt verschillen.

  • Vlees 8ef4042962b34bd4d4e83d660a7a30e5_medium.daarentegen zal zeker niet goed worden verdragen, omdat dit vrij zwaar verteerbaar is, afhankelijk van de culinaire bewerking ervan. De voorkeur hierbij is koken; braden, bakken, grillen en roosteren is over het algemeen niet aan te raden. (Overigens volgorde van verteerbaarheid in het algemeen bij bakken en braden van licht naar zwaar is: vis – gevogelte – varkensvlees – rundvlees en wild.)

  • Ook bij brandend maagzuur dienen voedingsmiddelen zoals alcohol, tabak, suiker en suikerrijke of gezoete producten, witte meelproducten, (dierlijke) vetten, scherpe kruiden, gebraden, geroosterde, gefrituurde en overbewerkte, fabrieksmatig gemaakte producten zoveel mogelijk te worden vermeden.

5d573b8fd87b7f6bccc9946a5bcae9ba_medium.Brandend maagzuur is echter een kwaal, die bij veel mensen een individueel karakter kan hebben. Waar de ene patiënt absoluut geen koffie verdraagt, heeft de andere daar bijvoorbeeld geen last van, maar heeft hij of zij juist weer een hevig aanval van brandend maagzuur na het eten van bijvoorbeeld een perzik. Het blijft dus een kwestie van uitproberen wat wel of wat niet wordt verdragen.

Niettemin zou iedereen met maagklachten er verstandig aan doen zich standaard zoveel mogelijk te onthouden van de voedings- en genotsmiddelen, die er om bekend staan de maag te irriteren of de maagzuurproductie aan te wakkeren. Dan kan de maag immers zoveel mogelijk tot rust komen en genezen.

 

ASMAY.

© 2020 Foto's: Asmay, Pixabay.com, Wikimedia Commons.

 

0d19e7eb75e5bb0333300833e9b4af61_medium.Zie ook:

https://tallsay.com/asmay of

https://asmay.wordpress.com/ of

https://tallsay.com/asmaysrecepten of

https://asmaysrecepten.wordpress.com/

29/07/2020 11:30

Reacties (7) 

1
02/08/2020 11:49
Goed artikel,
2
29/07/2020 14:09
Echt een heel goed artikel en de adviezen ook, maar als je toch echt volgens die regels moet gaan eten en leven ... dan durf je niks meer te eten zonder eerst te kijken of het wel kan. Ik eet hoe dan ook - als ik eet - scherp gekruid en vis komt echt niet in mijn lichaam.
Is het niet zo dat als je gewoon normaal leeft, sport en eet ... dat je dan best wel eens last van je maag kan hebben en een paar uur leegloopt op het toilet of via braken, maar dat je je daarna gewoon weer prima voelt?
Nogmaals, een uitstekend artikel, maar als ik kijk wat ik dan wel en niet mag eten ... dan kan...
1
Asmay tegen Candice
29/07/2020 15:48
Het advies geldt natuurlijk niet voor mensen, die geen last van maagklachten hebben of maar af en toe, waarna alles weer normaal is. Als je echter wel vaak (chronische) maagpijn of brandend maagzuur na het eten van bepaalde dingen krijgt, dan laat je het vanzelf wel.
Toch blijken veel mensen niet altijd in de gaten te hebben hoeveel invloed sommige zaken (zoals roken, alcohol, stress e.d.) op hun maagklachten kunnen hebben - vandaar eigenlijk de toelichting in mijn artikeltje.
1
29/07/2020 13:16
Voor mij ook een bekend verschijnsel. Goede tips!
1
Asmay tegen ZiaRia
29/07/2020 13:17
1
29/07/2020 13:13
Goed om te weten.
1
29/07/2020 13:08
Informatief en goed artikel!
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert