Inkomstenverlies van een terras tijdens de corona-sluiting en de klap daarna!

Door Candice gepubliceerd in Het leven, van alles en nog wat:

 

Inkomstenverlies van een terras tijdens de corona-sluiting en de klap daarna!

Voor alle duidelijkheid, dit is zeg maar fictief … want ik heb het helemaal nergens nagevraagd. Is dus wat ik ongeveer inschat. En dan ga ik niet uit van de plaats en de locatie, wat een grote rol speelt in onder meer de eventuele huurprijs, drukte en ligging. Ik neem dus gewoon een fictief terras met – we houden het op – 20 tafels (80 stoelen). Kan dus overal in Nederland zijn, maar toch denk ik dat er terrasjes zullen zijn die zich ietwat in deze cijfers kunnen herkennen.

Om uit te rekenen hoeveel ze mislopen, moet je niet naar dit jaar kijken en ook niet naar het zo mooie weer tijdens Pasen, Koningsdag en 5 mei. Daar moet je niet naar kijken, want daar heeft corona dus geen invloed op gehad. Nou was het mooi weer op die dagen, maar er zijn ook jaren geweest dat het baggerweer was op die dagen. Daarom neem ik het gemiddelde van wat zo’n (fictief) terras de laatste vijf jaar omzette gedurende deze 11 weken (16 maart – 1 juni) van de verplichte sluiting. Nogmaals en ik zeg het bewust, omdat je altijd mensen zult hebben die dus niet goed lezen, dit zijn berekeningen van een niet bestaand (dus fictief) terras ergens in Nederland met 20 tafels en 80 stoelen. Ook laat ik het hele binnengebeuren er buiten, (binnen blijft er dus buiten), dus wat dit horeca-etablissement binnen aan eten en drinken serveert tel ik niet mee. Dus enkel en alleen het terras. 20 tafels en 80 stoelen!

Waarom neem ik die periode over de laatste vijf jaar? Simpel, omdat je op zo'n manier naar een goed gemiddelde kan kijken. En de uitslag van die rekensom is wat dit etablissement aan terrasinkomsten is misgelopen. Dat mag je niet onderschatten, want u gaat zien dat we het dan over een hoog bedrag hebben en wat ze gewoon niet meer terug zullen verdienen. Ik kijk ook even niet naar bruto/netto bedragen, want dan moet ik ook het binnengebeuren meenemen in de berekeningen en ook het aantal serveersters/kelners en wat er allemaal maar bij komt kijken. Dus puur en alleen de inkomstenderving van het gesloten terras.

Het kan ook enkel door het per terras te bekijken, omdat dus geen terras hetzelfde is. Ligging, de prijs van de eventuele huur … of maakt het terras deel uit van het etablissement (is het dus eigen grond), plaats, aan de kust, midden in een stad/dorp, langs een autoweg op een plek in een bos. Het speelt allemaal een rol en om die reden kun je gewoon niet het gemiddelde van alle horeca-etablissementen nemen.

De rekensom:

Normaal profiteert dit terras gedurende die 66 dagen (11 weken, 6 dagen per week geopend tussen 11.00 en 22.00 uur) met 726 openingsuren, gemiddeld 35 dagen van 8 uur van het weer. Zijn er dus klanten op het terras. 280 uur. Gemiddeld zijn er dan 55 stoelen bezet. Gemiddeld wordt er tijdens die uren per stoel 10 euro (hou het eenvoudig) besteed. 55 x 10 = 550 euro x 8 uur = 4400 euro per dag x 35 dagen = 154.000 euro. 154.000 euro wat dat horeca-etablissement gedurende deze periode van gesloten zijn misloopt aan terrasinkomen.

Gedurende de periode 1 juni 31 augustus (92 dagen) is de zaak 78 dagen open (13 weken, 6 dagen). In totaal 78 x 11 uur = 858 uur. We hebben het nu over de zomerperiode. Gemiddeld is het terras in deze periode (we gaan uit van een normale zomer) 70 dagen x 11 uur open. 770 uur. Gemiddeld zijn er dan 70 stoelen de volle 11 uur bezet. Gemiddeld wordt er dan per uur 13 euro per stoel besteed. 70 x 11 x 13 = 10.010 euro x 78 dagen = 780.780 euro.

Normaal:

16 maart – 1 juni = 154.000 euro

1 juni – 31 augustus = 780.780 euro

Totaal: 934.780 euro.

Maar dit jaar – 2020 – mist het dus de 154.000 euro en dient het vanaf 1 juni corona-proof te zijn en blijven er mogelijk slechts 9 tafels over, met 2 stoelen (aan de tafels gaat die 1,50 afstand ook op). 78 dagen x 11 uur = nog steeds 858 uur. Gemiddeld blijft 70 dagen x 11 uur open. 770 uur.

En dan komt het:

Er zijn dan 770 uur lang 18 stoelen bezet. 13.860 stoeluren x 13 euro = 180.180 euro.

Geen 780.780 euro omzet, maar 180.180 euro omzet. Een verlies van 600.000 euro plus de misgelopen 154.000 euro van de noodgedwongen sluiting maakt een totaal verlies voor 2020 van 754.000 euro!

Dit zijn (nogmaals) zuiver fictieve cijfers, maar het geeft wel een aardig idee van de klap die de horeca aan het krijgen is. En dit verdienen ze nooit meer terug, zolang ze met een 1.50 indeling moeten werken.

Ik heb dus totaal geen kosten meegerekend. Geen personeelskosten, geen huurprijs, geen kosten van aankoop dranken et cetera, maar puur en alleen de fictieve bruto omzetcijfers van dit fictieve terras.

Kunt u dit weerleggen (graag zelfs), met echte cijfers … schroom dan niet om ze te melden.

*Candice*

09/05/2020 11:51

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert