Chili con carne de Canny:

Door Candice gepubliceerd in Koken en recepten

Chili con carne de Canny:

5da4cb8f4ba6d03fe17b17bbce89cb61_medium.

Dit is gewone Chili con carne en een foto van mijn Chili con carne kan ik niet laten zien, want die moet ik nu dus nog maken. Tijdens dit kut virus tijdperk en mijn zelf opgelegde quarantaine ben ik ook van slag qua dagen waarop ik warm eet. Normaal eet ik zeg maar om de dag warm, als ik tenminste zin heb in eten (wat ik maar heel zelden heb), maar op dit moment omdat ik toch niet veel kan doen, eet ik elke avond warm. Wel pas rond 22.30, anders is het mij echt nog veel te vroeg, maar dus wel elke avond (over het algemeen). En dan eet ik dus nooit volgens een recept. Ik heb mijn eigen – niet opgeslagen, dus variëren iedere keer – recepten, maar al de recepten hebben dus wel één ding absoluut gemeen. Ze zijn altijd van pikant/pittig/heet/mondverbrandend tot

“112 wie moet u spreken?” …. “De brandweer!”

Dat vind ik nu eenmaal lekker en het gebeurd dan ook best wel vrij regelmatig dat ik me ietsie heb vergist en het te scherp gemaakt heb. Dat zelfs ik het een beetje heel erg té scherp vind! Dan heb ik drie opties:

1. Weggooien.

2. Toch eten.

3. Kijken of ik het wat minder scherp kan maken.

1. Waarom niet? Als het echt niet te eten is, dan heb ik er niks aan en dan is het voor de dieren vast en zeker ook te scherp.

3. Hallo, het is dan 22.30 uur, want ik proef nooit van te voren. Ik maak het helemaal klaar en als ik ga eten, proef ik vanzelf wel of ik weer eens te erg ben geweest met het te scherp maken. U mist 2 en dat klopt, want zes van de tien keer kies ik voor die optie en de vier overige keren voor de kliko.

En met deze inleiding moest u het deze keer maar even doen.

Chili con carne de Canny:

68963feb76e25c1ebfe841af6cb59cc6_medium.

Even jatten uit Wikipedia:

Chili con carne is een stoofpot die samengesteld is uit vlees en chilipeper. Traditioneel wordt er verder gebruikgemaakt van knoflook, ui en komijn. Meestal worden er ook bonen en tomaten aan toegevoegd.

Dat is de traditionele versie van Chili con carne, maar het is een gerecht wat zich prima leent om er een hele eigen variatie van te maken. En dat wordt dan ook heel veel gedaan. En ook ik heb er mijn eigen variatie op. In mijn variatie zit dus absoluut geen komijn (doet me denken aan komijnenkaas en dat eet ik niet) en knoflook gebruik ik maar heel zelden. Lust het wel en dat je daarna behoorlijk uit het bekkie stinkt dat is dan maar zo … is puur natuur en dus moeten mensen niet zo janken als je naar knoflook ruikt.

Wat gaat er bij mij in?

6a71ccd228a1b443fad95a4dfed4ca78_medium.d9bb6046b377adb5547aca4eeecf781d_medium.d5e21a7fb44a2895e4471de3f0d7c68d_medium.d09004095b7dcd51f455dcab92b8bccf_medium.dc7aef71e5941f551fabbb77c4996569_medium.937c99f2a2db1a9bc8fccaf358b228b6_medium.5eeb588f2a53100afba99d208372a091_medium.b5324059b7adf432c316957064dbd59a_medium.

1000 gram Mager runderhehakt (ik doe dit keer 1 kg, want tegen mijn principes in maak ik nu voor een paar dagen … ben ook een beetje van slag nu vanwege mijn zelf quarantaine).

Blikje Chilibonen

Saus voor Chili con carne (hoeft niet, mag wel)

1 rode paprika

2 rode jalapeñopepers

1 doosje gezeefde tomaten

Chilipoeder naar gelang eigen inzicht

2 uien (mogen ook rode uien zijn)

Je kan het ook maken met aardappelen, met macaroni, met spaghetti, met fusilli, met alle soorten rijst en zelfs zonder dat alles, maar ik maak er meestal Bulgur bij. Bovendien eet ik geen pasta.

2b212f2586ab3d593a9f8748e9dc8eca_medium.

We beginnen, uiteraard, met het snijden van wat er gesneden dient te worden. Dus de rode paprika, de rode jalapeñopepers en de uien.

87120a66f6193f8836216bb4112bb5c4_medium.5d556564a2c3721f0c150685d2001b82_medium.a20ce9a7719a88a60063987ac18d5679_medium.e7f6f3062d3ce58d1e8a0fb211a5667e_medium.184d44a314492085d68d2d9b3f166ac9_medium.150bcacfcb722c5530d4f37c82317a63_medium.

Dan de Chilipoeder toevoegen.

ff9bb0aa011775ec53d702a079f9b65b_medium.

We pakken een stamper.

677e67fdd0e58e33b009b3d42dc50a0d_medium.

En we gaan stampen.

164729f0e72bc4b019879f5fc2050abf_medium.fea83fe58b5d871e43d6da98624f1f55_medium.

Dan hebben we dat gedoe allemaal gehad en dan kunnen we dus gaan beginnen (u mag de volgorde ook totaal anders doen, is helemaal aan u … mij maakt het niks uit) met het gehakt en de rest van wat ik toevoeg aan mijn Chili con carne de Canny.

f4b38bf28cf349e74665f41082506f21_medium.

Het gehakt gaan we uiteraard bakken (of braden, hoe u het dus maar wilt noemen) en dan voegen we al het gesneden gedoe plus chilisaus toe, plus de chili bonen (en ik gooi eerst het water uit het blikje) en als dat dan een beetje gebakken is, voegen we de gezeefde tomaten toe en laten we het …. ik noem het roerbakken, want ik roer het met zekere regelmaat.

En dan maak ik voor ik ga eten (nu dus een beetje om het te laten zien) wat Bulgur erbij en dan heb ik mijn Chili con carne de Canny.

Bulgur koken:

4d43cba038bec30ccd6c7e51859758b5_medium.

Bulgur kun je op diverse manieren koken, maar ik prefereer deze wijze.

Verwarm wat olijfolie in een pan (bij voorkeur met een dikke bodem) en roer er 60-75 gram bulgur per persoon door. Je bakt de korrels tot het lekker gaat ruiken en dan schenk je er zoveel water bij dat er een ruime centimeter water boven de korrels staat. Kook de bulgur met een deksel op de pan vervolgens in 10-15 minuten op laag vuur gaar.

Eet u smakelijk … of niet, ik vanavond in ieder geval wel!

88a7fdd64e11305bca379190acd134c3_medium.

*Candice*

 https://tallsay.com/page/4295002170/hete-bliksem-mijn-manier https://tallsay.com/page/4295002082/laten-we-eens-palestijns-gaan-eten https://tallsay.com/page/4295002013/vanavond-ga-ik-shaksuka-eten https://tallsay.com/page/4294992641/mijn-avondeten-is-dit-keer-israelisch

https://tallsay.com/page/4294989650/de-papaya-vrucht-van-de-engelen https://tallsay.com/page/4295001952/mijn-fruit-top-10  

02/04/2020 14:09

Reacties (2) 

1
05/04/2020 10:32
Ik geniet altijd van je schrijfstijl.
05/04/2020 10:45
Dat is leuk om te lezen, maar het gaat niet om de schrijfstijl, het gaat om wat ik schrijf en dit is een keer over eten, maar schrijf over onwijs veel onderwerpen. Veel over het land van mijn hart Israel, heb heel veel bouwartikelen geschreven, veel over geschiedenis, veel over politiek, veel over actuele zaken en op mijn 2e account - https://tallsay.com/candice-simionescu - over het Universum.

Dus ja geniet van mijn schrijfstijl, maar het is ook wel aardig om te horen wat je van een artikel vind. Daar schrijven we namelijk voor. 99,9% van alles wat ik schrijf gaat over hele seri...
U bent niet ingelogd. Wilt u nu inloggen of een account aanmaken?
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert