Laten we eens Palestijns gaan eten:

Door Candice gepubliceerd in Koken en recepten

Laten we eens Palestijns gaan eten:

Die titel gaat niet voor mij op, want het is zondag en dan eet ik nooit warm … als ik al wat eet, en ik heb nu dus al een paar keer een Israëlisch recept geplaatst en aangezien Israël ook twee miljoen Palestijnse bewoners heeft en er ook nog een paar miljoen Palestijnen leven in Judea en Samaria en in het door Hamas bezette Gaza en ik dus ook wat Palestijnse vrienden heb … heb ik ook wel eens Palestijns gegeten. De eerste keer was ergens in 1977 toen ik op vakantie was in Israël en in Tiberias bij kennissen, van mijn toen nog levende echte vader die ik toentertijd nog ome Avi noemde, was uitgenodigd en wat zowaar Palestijnen bleken te zijn. En dat was voor mij de eerste keer dat ik Palestijnen ontmoette. Wat ik toen at, was vlees .… dat op zeker en rijst en een hete sambal (geen authentieke) en jaren later at ik bij diezelfde mensen dat wat ik nu ga behandelen. Echt bijzonder is het niet, maar ik vind het wel lekker.

Kofta met tomatensaus:

Er zijn best wel veel Kofta variaties en ze verschillen ook niet echt veel van elkaar. Je hebt Griekse, Egyptische, Palestijnse, Libanese, Syrische, Jordaanse en er is ook een Israëlische variant. Zelf vind ik ….. de Libanese variant het lekkerst, omdat ze hem (afhankelijk van de kok) pittiger maken, waar Kofta op zich totaal geen pittig eten is.

Voor we Kofta kunnen gaan eten zijn twee antwoorden op de volgende twee vragen noodzakelijk:

1. Wat hebben we er allemaal voor nodig?

2. Wat is de bereidingswijze?

En op beide vragen gaat u antwoord krijgen.

Dit gaat er allemaal in:

Bovenste rij van links naar rechts:

600 gram rundergehakt.

4 tomaten,

1 grote ui.

Tweede rij van links naar rechts:

Bosje peterselie,

Paneermeel,

Tahin.

Linksonder van links naar rechts:

Granaatappelsiroop,

Olijfolie.

Rechtsonder van boven naar beneden:

Citroen,

Zout,

Peper.

Uiteraard gaat het er niet allemaal in, maar het zijn de benodigdheden.

En zo maken we het:

Eerst snipperen we de ui en 1 tomaat en dat malen we samen met een kwart bosje peterselie lekker door elkaar. En vermengen het vervolgens met het gehakt.

Dan voegen we 1 eetlepel granaatappelsiroop, twee eetlepels paneermeel, wat peper en zout toe en dan gaan we heerlijk zitten kneden om er uiteindelijk balletjes van te draaien en u bepaald zelf hoe groot of kleim.

U neme een koekenpan en doet er wat (een paar eetlepels) olijfolie in en dat verhit u en daarin legt u de balletjes om ze gaar te bakken.

Dan gaan we nu de tomatensaus maken. U snijdt de overige 3 tomaten in stukjes en legt de stukjes tomaat over de gehaktballetjes. U voegt nog een theelepeltje zout toe en een scheut granaatappelsiroop. Dan bakt u dat tenslotte mee tot de tomatenstukjes zacht zijn.
Het is eigenlijk een heel eenvoudig gerecht, maar het is zeer eetbaar en dat zult u mij niet snel horen zeggen (nu ook niet, want ik typte het).

En uiteraard kan het allemaal aangepast worden naar eigen smaak, met pepers, paprika's en wat u maar lekker vind. Het kan ook met rijst of ptim geserveerd worden, maar als u het lust ook met patat. 

*Candice*

https://tallsay.com/page/4295002013/vanavond-ga-ik-shaksuka-eten

https://tallsay.com/page/4294992641/mijn-avondeten-is-dit-keer-israelisch

https://tallsay.com/page/4294989650/de-papaya-vrucht-van-de-engelen

https://tallsay.com/page/4295001435/ptitim-israelische-couscous

https://tallsay.com/page/4295001952/mijn-fruit-top-10

 

08/03/2020 16:57

Reacties (4) 

1
10/03/2020 11:38
ahhh lekker
10/03/2020 14:26
Dit is best lekker ja.
1
09/03/2020 00:45
Lijkt me best lekker. Wel apart, die zoete granaatappelsiroop.
09/03/2020 04:07
Dat is zeker apart, maar het is inderdaad best lekker.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert