Recepten van keukenheks

Door Morgana gepubliceerd in Koken en recepten

b9f6cac3346e4b7efe35b0f6c3ac9c59_medium.

55daee0b9998ed05bd8d632d6c190f92_medium.

De magische pompoensoep 

Wat heb je nodig?

2  pompoenen
1 liter groente bouillon
1 appel
1 sinaasappel
1 wortel
1 prei
1 kleine aardappel
ui en knoflook
gember
gemaken komijn
gemalen koriander
1 of twee theelepels masala kruiden of kerrie
peper.

Bak de prei, ui en knoflook en gember 
Snij de pompoen in blokjes. let op een pompoen is hard.
Doe dit bij de gebakken prei, ui en knoflook en laat dit meebakken. Voeg de masala kruiden toe, peper, snufje komijn en snufje koriander. 
Bak dit totdat de pompoen zachter is geworden. Voeg de bouillon toe, de appel in stukjes en pers de sinasappel uit en doe het sap erbij. Schil de aardappel en snij deze in blokjes en doe erbij. Laat dit zachtjes pruttelen. Na een minuut of 20 is alles gaar. 

Daarna de soep in de blender en blenden tot je een gladde soep hebt.

be19c5636890256e55ae4a218d39a58c_medium.

3fd01b5b4e5a835e4a477ff6fdbc7151_medium.

 

Vegetarische Courgette soep :

Wat heb je nodig?

een ui

twee courgettes

twee teentjes knoflook

groentebouillion

eventueel room

Snij de ui en knoflook in kleine stukjes. Snij de courgette in blokjes, schil mag er aan blijven. Bak de ui en de knoflook. Doe de courgette erbij en bak dit kort mee. Zodra de courgette een beetje zacht is geworden kan de bouillion erbij gedaan worden. Zachtjes laten pruttelen totdat de courgette helemaal zacht is.

Met een mixer pureren en je hebt een heerlijke lente soep.

d80b6e1e47ccdcca164a456d2b879940_medium.

09974772c5abd6bf6833b5e758926d59_medium.

 

Wortel-pastinaaksoep met gember en sinaasappel

Wat het je nodig?

  • 300 gr wortelen

  • 1 el boter

  • 1 middelgrote ui

  • 2 teentjes look

  • 1 el vers geraspte gember

  • 300 gr pastinaken

  • peper en zout

  •  groentebouillon

  • scheut droge sherry (of droge witte wijn)

  • sap van 1 kleine sinaasappel

  • Bereiding

  • Smelt de boter in een grote soepketel en fruit hierin de ui, knoflook en gember. Voeg de wortel- en pastinaakstukjes toe en bak ze een vijftal minuutjes mee. Blus met de sherry en laat de alcohol verdampen. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat met een deksel op de pot en kwartier koken.

  • Roer het sinaasappelsap erdoor en laat nog 5 minuten op een heel laag vuur pruttelen. Mix de soep en breng op smaak met peper en zout (eerst proeven, want door de gember kan de soep al vrij pittig zijn en door de bouillon kan de soep al zout genoeg zijn).

  • 63ee130af286b3561a46224a3afa0f89_medium.

  • 7f716a8d979c083a7b19f0510b04b2ca_medium.

Heksenkoekjes

Het recept voor de koekjes

500 gram meel
170 gram poedersuiker
300 gram boter
2 eidooiers 

Laat de boter op een warme plek zacht worden. Zeef de poedersuiker en de bloem en meng deze door elkaar. Maak de boter los en roer daarna de twee eidooiers er doorheen. Doe de bloem bij het boter-ei mengsel. Goed kneden en daarna in een rol kneden, deze rol ongeveer 30 minuten in de koelkast leggen. Oven voorverwarmen op 180 C. Bakken tussen de 7 en 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de koekjes. Je krijgt dan zandkoekjes.

b9f6cac3346e4b7efe35b0f6c3ac9c59_medium.

f9227186d8f2abeece8078a8ed94304b_medium.

 

 apple crumble 

Je hebt nodig

2 of 3 grote appels

2 eetlepels amandelschaafsel of grof gehakte noten

100 gram havermout

30 gram roomboter

snuf kaneel

scheutje agavesiroop

 

oven, ovenschaal

 

Verwarm de oven voor op 175 graden.

 

Snij de appels in blokjes en strooi ze in de ovenschaal. De ovenschaal kun je eventueel invetten.

Doe daar kaneel overheen en een beetje agavesiroop.

Verkruimel de roomboter door de havermout.

Doe daar ook een beetje kaneel doorheen en een klein beetje agavesiroop.

Strooi dit over de appels.

 

Bak dit in 35 tot 40 minuten in de oven totdat de havermout bruin is.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

02/12/2018 15:05

Reacties (2) 

06/12/2018 01:51
Ik laat deze recepten niet aan mij voorbij gaan . Ziet er lekker uit. heb dit artikel opgeslagen!
02/12/2018 17:08
Ik laat de gerechten aan mij voorbij gaan, eet alleen als het echt nodig is ... maar het zijn geen gerechten die ik niet zou lusten ... en ik lust niet snel iets.

En welkom op Tallsay.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert