Eenvoudig recept voor erwtensoep

Door SabrinaJansen gepubliceerd in Koken en recepten

Erwtensoep is een typische soep die vaak gegeten wordt op koude dagen. Heerlijk met worst en een plak roggebrood met katenspek. De meest lekkere erwtensoep maak je heel eenvoudig zelf met onderstaant recept. 

Tags/Labels: Erwtensoep, Eenvoudig, Recept, Winter, Worst

      s900x600_a15548_Bereiden%20van%20erwtens

Eenvoudig recept voor erwtensoep

Ingrediënten voor de erwtensoep
  • 300 gram Spliterwten
  • 400 gram Schouderkarbonade
  • 200 gram knolselderij
  • 200 gram prei
  • 300 gram winterwortel
  • 2 liter Water
  • 3 kruiden bouillon tabletten
  • 2 Aardappelen middelmaat
  • 2 Uien middelmaat
  • 1 Rookworst
  • 2 Laurierbladeren
  • 5 Takjes peterselie8 Takjes bladselderij
  • 1 eetlepel Vloeibare bakboter
  • Een snufje zout
  • Een snufje peper

de-soep-van-de-erwt-17042720.jpg

Benodigdheden voor het maken van de erwtensoep
  • Een soeppan ongeveer van 5 liter
  • Een steelpan
  • Een pollepel
  • Een vleesvork
  • Een vleesmes
  • Een schilmesje
  • Een snijplank
  • Een dunschiller of een rasp
  • Een Schaar
Stap voor stap hoe je de erwtensoep moet maken
  1. Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
  2. Breng in de soeppan het water, de geweekte spliterwten, de karbonades, de laurierbladeren, 4 takjes bladselderij en de bouillon tabletten aan de kook en laat het geheel op een laag vuurtje ongeveer 45 minuten doorkoken. Let er wel op dat je het af en toe moet doorroeren
  3. Schil de aardappelen en de selderijknollen snijd deze vervolgens in kleine blokjes
  4. Voeg de blokjes aardappelen en selderijknollen aan de soeppan toe wanneer deze 30 minuten gekookt heeft
  5. Pel en hak de uien in kleine stukjes
  6. Maak de prei schoon en snijd deze in ringen. Ongeveer 1 cm dik
  7. Rasp de wortel en snijd deze in blokjes
  8. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn
  9. Snijd de rookworst in plakjes van ongeveer 1 cm dik
  10. Schep de karbonade uit de soep en snijd deze vervolgens in kleine stukken
  11. Haal met de vleesvork de laurierbladeren, selderij en peterselie uit de soep
  12. Verwarm in de steelpan een laagje vloeibare bakboter en bak hier in ongeveer 3 minuten de gehakte uien in
  13. Roer de gehakte ui, de prei-ringen, wortel blokjes, bladselderij, peterselie, rookworst en de karbonade door de soep
  14. Kook de erwtensoep nog ongeveer 10 minuten en breng de erwtensoep op smaak met wat zout en peper
  15. Als de soep te dik is, kan je ervoor kiezen om er nog wat water bij te doen
  16. Serveer de erwtensoep met katenspek en roggebrood
Meer heerlijke soepgerechten

Aspergesoep 
Erwtensoep
Spruitjessoep
Indiaanse pompoensoep
Vetverbrandendesoep
Witlofsoep

© SabrinaJansen 21-03-2018

 

21/03/2018 08:53

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert