Spaghetti Bolognese Bolognese Saus recept

Door Jos gepubliceerd in Recepten en koken en bakken

Spaghetti met zelfgemaakte bolognesesaus 

Spaghetti met zelfgemaakte bolognesesaus, het lievelingsgerecht van één van onze zonen wat bij ons dan ook regelmatig op tafel verschijnt. De bolognesesaus is ook heel goed van te voren te maken hij wordt hier alleen maar lekkerder van als hij een poosje staat. En als je verse ingrediënten gebruikt en geen diepvries spullen kun je de saus ook in een dubbele portie maken en één portie invriezen, makkelijk voor als je een keer niet veel tijd hebt. Spaghetti met zelfgemaakte bolognesesaus een heerlijk makkelijk te maken gerecht, zeker het uitproberen waard. 

538e08cb6295b67b11bdaf98f6d424ea.jpg

 

Zelfgemaakte bolognesesaus 

Zelfgemaakte bolognesesaus, na veel uitproberen is dit recept ontstaan waarvoor de volgende ingrediënten nodig zijn: 

350 gram rundergehakt

2 uien

2 grote of 4 kleinere winterpeen

3 teentjes knoflook

1 runderbouillonblokje

1 blik tomaten op sap van 400 gram

een karton gezeefde tomaten van 500 gram

peper

zout

basilicum

3 eetlepels zonnebloemolie 

spaghetti-bolgonese.bmp

De bereiding: 

We beginnen met het schoonmaken van de groenten, maak de uien schoon en snij ze klein, rasp met een dunschiller de buitenkant van de winterpeen eraf en snij deze in kleine blokjes, maak ook de knoflook schoon en snij ook deze in kleine stukjes. Spoel de gesneden groenten in een vergiet en laat ze heel goed uitlekken. Maak de zonnebloemolie warm en bak hierin het rundergehakt rul, als het gehakt mooi klein is door er steeds in te roeren en het ziet lichtbruin voeg dan de groenten toe. Bak deze even mee, verkruimel hierover het runderbouillonblokje, maak het blik tomaten op sap open en doe dit bij het vlees – groentenmengsel strooi peper zout en basilicum erover. Voeg als laatste ongeveer drie kwart van het pakje gezeefde tomaten toe, breng het geheel aan de kook en zet het zachter maar zo dat het wel blijft koken. Laat dit anderhalf uur zachtjes koken, roer hier wel zeer regelmatig in, zelf zet ik de kookwekker ieder kwartier zodat ik er aan herinnerd word dat het tijd is om te roeren. Is de kooktijd voorbij proef dan van de saus en kruid hem zonodig wat bij. 

kaas.jpg

Aanvullingen voor de zelfgemaakte bolognesesaus 

Als aanvullingen kun je een halve prei toevoegen, maak deze schoon en snij hem in ringen, spoel hem in het vergiet af samen met de andere groenten en voeg samen met deze toe.

Houd men van een beetje pit dan kun je een halve rode peper erdoor snijden behandel deze als de andere groenten, een andere mogelijkheid is om een halve of naar eigen smaak een hele theelepel sambal toe te voegen. Spaghetti met zelfgemaakte bolognesesaus, een heerlijk recept naar ieder zijn smaak. 

fa0d932de4cc9dd1acacd9f71d50e553.jpg

Serveren  

Als de bolognesesaus klaar is, kook dan de spaghetti zoals op de verpakking staat aan gegeven, strooi in het kookwater een beetje zout. Zelf kies ik er altijd voor om de kaas die ik erbij geef zelf te raspen het is natuurlijk ook mogelijk om een zakje geraspte kaas te kopen in de winkel. Giet de spaghetti af in een vergiet als hij gaar is, en serveer de spaghetti met zelfgemaakte bolognesesaus en geraspte kaas. Een lekkere maaltijd, eet smakelijk.

 

Bron eigen website :

http://websiteverhalen.nl/websiteverhalen/2012/spaghetti-met-zelfgemaakte-bolognesesaus/

12/02/2018 23:38

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert