Eetbare planten : Grote brandnetel

Door Gymbo gepubliceerd in Dieren en natuur

Brandnetel kent iedereen, het is een plant die je liever met rust laat. De brandharen van de plant prikken en zorgen voor jeuk zodra je hem aanraakt. Het is ook een plant die je liever niet ziet maar wel overal tegenkomt. Het is dus een zeer gemakkelijke groeier, zowel op zonnige droge plekken als schaduwrijke natte bodems. Bossen of bosrand, rurale verwilderde plaatsen, waterkanten, bermen, grasland of zelfs op puin overal kom je brandnetels tegen. Brandnetels kan je tegenkomen in gans Europa en Noord Amerika maar ook op andere gematigde plaatsen.

 

                         e6ae45be10f0f3d32ac44fefe100812b_medium.

 

Specificaties

Latijnse naam : Urtica dioica

Familie : Brandnetelfamilie (Urticaceae)

Hoogte : 10 tot 400 cm

Planttype : Overlevend

Bloeiperiode : Juni, juli, augustus, september

Bloemkleur : Groen

            31444afdc83d0dd19d9bccedcdc66950_medium.

 

Je kan brandnetel herkennen aan :

Stengels : op de stengels zie je brandharen, bloeiende stengels staan rechtop, met kleine zijtakjes in de bladoksels.

Bladeren : de bladeren zijn donkergroen, langwerpig tot eirond.De bladeren zijn 5 a 10 cm lang, zijn redelijk grof ondiep ingezaagd en met een hartvormige voet. Op de bladonderkant groeien zowel brandharen als gewone kortere haren.

Bloemen : brandnetel heeft eenslachtige bloemen. De mannelijke bloemen vormen lange overhangende katjesachtige bloeiwijzen, die langer dan de bladsteel zijn. De vrouwelijke bloemen vormen kleine kluwens die pas later gaan hangen. De bloemen zijn groenachtig.

Vruchten : de vrucht van brandnetel is een eenzadig nootje.     

 

            82d366ecbc5dd041ded3dda73699ab87_medium.

 

Dit ongemeen nuttig verachterlijk stuk onkruid kent vele namen. Broeinetel, hoendernetel, netelkruid, prikkers, tingels, elk dialect heeft wel een eigen naam voor deze plant. Niet veel mensen die het zullen zien zitten maar eigenlijk verdient de brandnetel een klein plekje in je tuin thuis. Winter of zomer, brandnetel is altijd nuttig. De plant bevat vitamine C, K, B2, caroteen, pantotheenzuur, chlorofyl, zouten van ijzer, kalium, calcium, zwavel, suiker en eiwitten. De Latijnse benaming Urtica dioica komt van uro of "ik brand", wat een duidelijke verwijzing is naar het prikkende karakter van de plant, en dioica of 2 huizen, wat verwijst naar de scheiding van de mannelijke en vrouwelijke planten. De Nederlandse naam is afkomstig uit het Angelsaksisch en afgeleid van het woord noedl of naald.

 

Grote brandnetel is een vlotte groeier, de plant overleeft vrijwel op elk terrein. In de natuur is de brandnetel een enorm belangrijk element. De plant is een waardplant voor zeer veel vlinders. De bekende dagpauwoog legt zijn eitjes in mei bijna uitsluitend op de brandnetel, liefst in het zonnetje. Dit geldt ook voor de Admiraal of Nummervlinder waarvan de rupsen leven in een opgerold netelblad. Ook de rups van de Grote en Kleine Vos leeft op de brandnetel, het is hun voedselplant. Brandnetel is ook de enige waardplant voor het Landkaartje, maar dan wel een plant in de schaduw. De Gehakkelde Aurelia legt haar eieren bij voorkeur in brandnetelbosjes langs heggen en bosranden. Wil je dus vlinders helpen overleven dan zijn enkele brandnetels in je tuin een noodzaak. Die brandnetels kan je dan ook ineens gebruiken voor eigen consumptie. De brandnetel is namelijk voedsel en medicijn voor de mens.

 

          8a2dd4ac3394f525f6daf03b9190cc70_medium.

 

Pijnlijk ja, nuttig absoluut. Brandnetel is een genezer, al van in de oudheid kende men de geneeskachtige werking van de plant. De brandnetel staat ook bekand als een heilige plant die in vele oude rituelen, magie of volksgeloof een rol speelde. De geneeskrachtige delen van de brandnetel zijn de de bladeren, toppen en de wortels. In de volksgeneeskunde wordt brandnetel gebruikt als wondgenezend, diuretisch, tonisch, laxerend, vitaminiserend, krampstillend, slijmoplossend. Het wordt gebruikt bij bloedingen, het verminderd suiker in het bloed en verhoogt de hoeveelheid van hemoglobine, bloedplaatjes en rode bloedcellen, brandnetel is ook nuttig bij bloedarmoede, atherosclerose, goed voor de nieren, blaas, lever en galblaas, aambeien, tuberculose, metabole aandoeningen, bij constipatie, hartziekte, tuberculose, astma, bronchitis, allergieën. Brandnetel zet men ook in als ondersteunende therapie bij aandoeningen van reumatische aard en in combinatie met andere kruiden als voedingssupplement toegepast ter ondersteuning van behandeling van botbreuken, botontkalking (osteoporose) en een calcium tekort (hypocalciëmie). Brandnetel is dus eigenlijk aanwezig in heel veel medische toepassingen, het is makkelijker om een lijst te maken van de ziekten waarvoor de brandnetel niet wordt gebruikt. Vroeger werden boter, vis en vlees in brandnetelbladeren verpakt om ze langer fris te houden. Het blijkt dat stoffen in brandnetel bacteriegroei tegengaan.

 

          199341f3e0a2cc6b0b3e53d6ba794132_medium.

 

Eettips brandnetel

 

De plant is een waardevol voedingsmiddel en kan gebruikt worden in de dagelijkse keuken. Van de jonge scheuten en bladeren kan je lekkere salades maken. Gekookt kan je de bladeren eten as vervanger van spinazie of gebruiken in een brandnetelsoep. Je kan de bladeren ook slowjuicen, het  verse brandnetelsap kan je inwrijven in de hoofdhuid voor de versterking en groei van het haar. De bladeren kan je ook laten drogen. Van de gedroogde bladeren kan je dan thee trekken. Brandnetelthee kan je ook trekken van de wortels. Thee van brandnetel is gezond en helpt de hartfunctie verbeteren. Een recept uit de oude doos is tinctuur van brandnetel.Schenk een halve liter jenever over 200 gram jonge brandnetelblaadjes. Fles afsluiten en de eerste dag laten rusten op de vensterbank, vervolgens nog 8 dagen op een donkere plaats. Elke ochtend een theelepel op lege maag, 30 minuten voor je middageten en net voor je gaat slapen doet wonderen met je lichaam. Men wordt krachtig, gezond, hartactiviteit wordt beter, algemene gezondheidstoestand wordt beter, verbetert bloed, ook beweging word makkelijker. Het beste is om alleen jonge bladeren te gebruiken. Dit kan later in het seizoen bereikt worden, door alleen de topjes (3 cm) te oogsten. Oude bladeren hebben teveel nitriet en kan je best vermijden. 

 

                                             © Gymbo 2018
                                             Pictures: Google

 

Eetbare planten : Akkerdistel

Eetbare planten : Barbarakruid

Eetbare planten : Biggenkruid, gewoon

Eetbare planten : Brandnetel, groot

Eetbare planten : Daslook

Eetbare planten : Knopkruid, kaal

Eetbare planten : Pimpernel, kleine

 

 

 

13/01/2018 16:45

Reacties (7) 

13/02/2018 21:18
bij het horen van brandnetel moet ik aan mijn moeder denken, die maakte brandnetelsoep. Erg lekker!
1
13/02/2018 21:31
Superlekker en gezond ook
13/02/2018 22:52
en boerenwormkruid doet mijn schoonvader in de pannenkoeken (De kruidkoeken van Diest) heel bekend :-)
1
14/01/2018 01:53
Mooi hoe je dit onder de aandacht brengt dankzij dit artikel, graag gelezen.
Gymbo tegen Yneke
14/01/2018 10:59
Dank je Yneke.
1
13/01/2018 23:57
Ik houd van brandnetels, om zo ongeveer alle genoemde redenen. Ik heb er ook heel veel.
Een andere toepassing is nog het bestrijden van luis op planten (rozen!). Brandnetels enkele dagen in een emmer water in de zon laten trekken, en dan de planten met het sop besproeien. Niet giftig, maar zeer effectief.
1
14/01/2018 10:59
Ik hou in de tuin altijd een hoekje voor brandnetels. Ik hou er niet van maar die plant is zo nuttig dat hij een plekje verdient. Brandnetelsoep lust ik natuurlijk wel. Dank voor je aanvulling, dat van de luisbestrijding op rozen wist ik niet.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert