Drakenvrucht (pitaja/pitahaja) een leuk en lekker nagerecht voor bijvoorbeeld de aanstaande feestdagen.

Door Rinajansen gepubliceerd in Persoonlijke ervaringen

40b49c646978abb8eb39969bada8dba2_medium.

Vruchten kun je in allerlei gerechten gebruiken en dat is ook aan de orde bij de Drakenvrucht. Deze vrucht die ook wel dragon fruit, pitaja of pitahaja word genoemd is verkrijgbaar in de wat grotere supermarkt en kost ongeveer 2,69 euro per stuk. Misschien wel wat prijzig maar zeker de moeite waard. Persoonlijk eet ik de vrucht het liefst uit de hand. Doormidden gesneden en met een lepel uitlepelen zoals bij de kiwi. De drakenvrucht is daarnaast erg lekker in een fruitsalade, ijs, smoothie en vruchtencake. Omdat hij erg mooi is van uiterlijk vind ik hem goed bruikbaar als nagerecht tijdens een feestelijke gelegenheid zoals bijvoorbeeld aankomende kerst.

De drakenvrucht groeit aan één van de vele cactus soorten (zie bijgevoegde foto).  Van oorsprong komt de drakenvrucht uit zuid en midden Amerika. Omdat er steeds meer vraag is naar deze vrucht word hij inmiddels ook in China, Zuid/Oost Azië en Vietnam gekweekt.

208cc76093fb566f1bb2f6fbcf39c8ef_medium.

Uiterlijk:

De drakenvrucht is verkrijgbaar in de kleuren rood, roze en geel. De gele drakenvrucht is iets zoeter van smaak dan de andere 2 kleuren. Aan de buitenkant (schil) heeft de vrucht grote schubben die overigens niet of nauwelijks prikken. Deze schubben geeft de vrucht een bijzonder uiterlijk. Een beetje exotisch vind ik. Het gewicht van de drakenvrucht kan erg variëren namelijk van 100 gram tot 1000 gram. Als je de vrucht doormidden snijdt zie je dat er in het vruchtvlees kleine zwarte pitjes zitten. Deze pitjes kun je gewoon eten. Het vruchtvlees is romig van structuur, erg sappig en is wit of rood van kleur. De smaak van deze vrucht is licht zoet en is wat mij betreft niet te vergelijken met de smaak van welke vrucht dan ook.

0c3678d2999f4bc82b784516340561f6_medium.

De voedingswaarde van deze vrucht per 100 gram zijn :

Energie : 57 Kcal

Koolhydraten : 16 gram

Vet : 0 gram

Eiwitten : 0 gram

Calcium : 8,8 mg

ijzer : 0,65

vitamine B1 : 0,045 mg

vitamine C : 9 mg

vezels : 0,9 gram

Zoals je hierboven kunt zien bevat de drakenvrucht veel vitamine en is hij rijk aan calcium en mineralen. Daarnaast bevat de drakenvrucht veel vezels wat erg goed is voor onze darmen en antioxidanten die giftige stoffen uit ons lichaam verwijderd.

076b76819d7975bf04e4586fd03aa6a2_medium.

De 3 verschillende kleuren drakenvruchten :

1: De roze drakenvrucht met de naam : Hylocereus undatus is de minst zoete wat betreft smaak en het vruchtvlees is wit van kleur.

2: De rode drakenvrucht met de naam : Hylocereus undatus (zie bijgevoegde foto) is licht zoet van smaak en het vruchtvlees is rood van kleur.

3: De gele drakenvrucht met de naam : Selenicereus megalanthus is zoet van smaak en heeft wit vruchtvlees.

Het vruchtvlees van deze 3 verschillende vruchten bevatten allemaal kleine pitjes die een beetje knapperig van structuur zijn.

3061b28cb7e54fb93600462e82e5f6f9_medium.

Hoe kun je zien of de drakenvrucht rijp is :

Koop een drakenvrucht alleen als de schil geen donkere vlekken vertoont. Voelt de schil nog wat hard aan dan laat je de vrucht nog even narijpen op de fruitschaal. Wil je de vrucht meteen gebruiken zoek dan naar een drakenvrucht die een beetje zacht aanvoelt als je hem oppakt. Druk niet met je vingers op de schil van de vrucht want deze drukplekken worden later donkere plekken wat betekent dat de vrucht minder smaakvol zal zijn. Is de drakenvrucht rijp maar wil je hem nog een paar dagen bewaren dan is dat geen probleem. Leg de drakenvrucht in de koelkast (groentelade) zodat het rijpingsproces belemmerd word.

4cd25171cfb5a70c14f44ae1a8c6839e_medium.

De drakenvrucht zelf kweken.

Kweek je graag zelf je eigen fruit/planten dan is de drakenvrucht misschien iets voor jou. Neem een hoge pot (de pot hoeft niet breed te zijn) zodat de stengels met de vruchten de ruimte heeft om te hangen. Gebruik grond uit de tuin waar je een beetje potgrond aan toevoegt. Een cactus houdt namelijk van karige grond. Neem een klein beetje vruchtvlees uit de vrucht. Zorg ervoor dat er voldoende pitjes in het vruchtvlees zitten. Leg het vruchtvlees in de pot en bedek het met aarde (niet aandrukken). Geef de zaden dagelijks voldoende water. Na een paar dagen zie je de plantjes tevoorschijn komen. Als de stengel 2 blaadjes heeft kun je hem verpotten. Wil je de cactus planten in de volle grond dan is dat geen probleem. Kweek de zaadjes zoals hierboven en plant ze als ze iets groter zijn in de tuin. Zet een stok naast de plant en bind hieraan 3 plantscheuten. Op deze manier krijgt de plant een stevige stam. Als je de plant daarnaast regelmatig topt krijgt de plant extra veel vruchten. Op de bijgevoegde foto zie je mijn eerste vorderingen.

c447308d0efa5ead6cfbec62b91d0582_medium.

Ik ben dol op deze drakenvrucht en wil hem daarom ook graag in mijn eigen tuin een plaatsje geven.

8-7-2018 :

3abd45bed3d5f8559eca9e504aba0ea4_medium.

bd7db593d72b65f584e3fec007273692_medium.

 

Bedankt voor het lezen

Tot ziens

RinaJansen

 

12/12/2017 13:37

Reacties (3) 

1
15/12/2017 07:46
Zeer decoratief om te gebruiken in allerlei recepten (ooit ook een drietal voorgerechten mee gemaakt en in artikel gepubliceerd). Hier zijn ze meestal alleen verkrijgbaar bij exotische toko's of (op bestelling) bij de gespecialiseerde groenteboer.
U bent niet ingelogd. Wilt u nu inloggen of een account aanmaken?
1
13/12/2017 15:00
Het planten in België zal geen succes worden, vrees ik
Maar de vrucht is heel lekker, maar ik vind hem niet overal :-)
1
12/12/2017 17:44
Ik ken alleen maar de rode, en ik vind hem inderdaad heel lekker.
Maar planten zal in NL wel niet zo goed lukken.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert