De Papaya ... vrucht van de engelen:
Columbus was de man die de naam 'vrucht van de engelen' gaf aan dit stuk fruit en nou vind ik dat wat overdreven, maar papaya is wel heel erg lekker en ook nog eens gezond. Nou gaan gezond eten en ik niet echt samen, maar ben nu eenmaal een fruitjunkie en dat zal echt nooit veranderen.
Waar is papaya goed voor?
Je kan beter vragen waar het niet goed voor is, want het is zo'n beetje goed voor alles. Mij werd het zelfs aangeraden, daar ik me sedert enige tijd officieel hartpatiënte mag noemen. En papaya is goed voor de bescherming van hart- en vaatziekten. Niet aan mij vragen wat dat laatste is, want ik heb er wel eens van gehoord en het heeft met bloedvaten (denk ik) te maken en verder zou ik het echt niet weten.
Het werkt goed als je last hebt van een moeizame spijsvertering. Amandelspijs lust ik graag, maar ze bedoelen wat anders. Ze bedoelen gewoon dat je minder last hebt van verstoppingen daar waar dat wat u eet weer uitkomt. Bij mij staat dat bekend als mijn bevallige kontje. Zelf gegeven naam.
Het schijnt zelfs goed te zijn om kanker te voorkomen.
En ook je cholesterol - en dat is dus weer zoiets waar ik enkel van gehoord heb, maar dus net als van chromosomen geen flauw idee heb wat ik ermee moet - heeft er baat bij.
Kijk dat ben ik - die ene zonder netje - en de papaya die na vanavond mijn lichaam gaat bezoeken van de binnenkant. Of ze (of hij) dat leuk vind dat weet ik niet. De papaya heeft en geen mondje en geen stem (dat is vrij logisch als je geen mond hebt) en kan zo maar erg weinig bezwaar maken tegen mijn voorgenomen plan om het (dat is makkelijker) vanavond te gaan nuttigen.
Maar terug naar de papaya:
Een papaya schoonmaken is een simpel klusje. Je halveert het en je haalt met een lepel alle zaadjes eruit. Wat u daarmee doet, dat moet u weten. Ik doe ze in een zakje en strooi ze uit in het park en dat doe ik om ze een mooie laatste rustplaats te geven. Die twee delen halveert u dan nogmaals. Geen idee waarom, maar dat staat echt geschreven daar waar ik dit allemaal lees. Oh dat is omdat je dan het vruchtvlees makkelijker uit de schil kan verwijderen. Dat moet, want het moet in mijn lieve bekkie en de schil ... die dump ik in de kliko.
Papaya kunt u gebruiken voor heel erg veel. In ijs, jam, taart, yoghurt of in een fruitsalade. Waar ik dit lees staat geschreven lekkere fruitsalade, maar fruit is altijd lekker en een fruitsalade dus ook.
Er zijn zelfs recepten om het te eten met dingen die ik dus echt niet eet en daar ga ik toch echt geen reclame voor maken.
De voedingswaarden:
Schijnt van belang te zijn, maar ook daar heb ik een blanco verstand van.
Kcal 33 kcal, Vet 0 g, Koolhydraten 8 g, Eiwit 0 g, Vezels 0.6 g, KJ 136 kJ, Calcium 20 mg, Kalium 167 mg, Natrium 1 mg, Magnesium 11 mg, Zink 0.30 mg, Fosfor 15 mg, Selenium 2 mcg, Foliumzuur 1 mcg, Betacaroteen 161 mcg, en Ijzer 0.4 mg,
En dan nog wat vitamines:
Vitamine C 46 mg,
Vitamine B1 0.03 mg,
Vitamine B2 0.0 4 mg,
Vitamine B3 0.03 mg,
Vitamine B6 0, 040 mg.
Vitamine E 0.7 mcg.
Ik zou zeggen haal eruit wat u belangrijk vind en de rest neemt u er gewoon voor lief bij.
Nu iets wat ik al wel wist. De papaya komt uit Brazilië.
Mocht u papaya willen bewaren dan zijn daar ook tips voor te vinden die dat mogelijk maken.
Een rijpe papaja is nog enkele dagen houdbaar op een koele plaats - ca. 12°C. En onrijpe papaja’s kunt u beter niet in de koelkast bewaren. Dat klinkt mij vrij logisch in de oren. Maar de uitleg die gegeven wordt is ook best wel begrijpelijk. Het verstoort namelijk het rijpingsproces van de papaya. Bij kamertemperatuur kunnen papaya’s lekker narijpen. In stukjes gesneden papaja kun je ook goed in de diepvries bewaren. In een goed gesloten plastic zakje is de vrucht een jaar houdbaar, maar dan wel bij (minimaal -18°C).
Mooi dat over mijn toetje van vanavond.
Warm eten moet ik natuurlijk ook nog, en dat gaat rijst met een eigen bedachte en een net eventjes geproefde sambalsaus worden. Ik kan u verzekeren dat het heet is, zo heet dat ik er even van schrok en secondenlang met het bekkie onder de koude kraan hing. Maar dat is alleen maar de beginsmaak. Daarna ontstaat er een zoet, paprika-achtige licht Indiaas peperig smaakje. En dat dan dus met rijst en twee pitta broodjes en - ja ik zondig - shoarmavlees maakt mijn bloedhete brand-je-bekkie-door avondeten. Gelukkig heb ik meer dan genoeg kokoswater bij de hand, want of het is dat ik het dus zo ervaar of het is gewoon waar dat kokoswater subliem helpt tegen brandende mondjes.
*Candice*
Door Candice aanbevolen
Gerelateerde artikelen
Notes (253)
Reacties (33)
Ik koop ze heel vaak, over de grens bij Aldi. Daar kosten ze de helft: rond de 2,50 € voor zo'n joekel van anderhalve kilo of méér. Zonder netje dan. In tropische landen krijg je ze altijd bij het ontbijt, met een schijfje limoen erbij. Heerlijk!
De pitten, zaadlijsten en de schillen bevatten een enzym dat dierlijke eiwitten oplost: dat zal wel de reden zijn waarom het goed voor de bloedvaten is. Plaque bestaat namelijk voor het grootste deel uit eiwit en vet. Het enzym lost t...
Dat deel over enzym en zo ... dat geloof ik, maar snap dat toch niet.
Maar ik eet geen stoofvlees. Ik doe ze wel in een leeg potje en pleur ze wel in de kliko ... en ik bedoel uiteraard de glasbak. Maar dacht altijd dat zaadjes nieuw leven gaven maar deze dus niet.
Of het ook met de zaden gaat uit papaya's die je hier koopt weet ik niet: de meeste zijn veredelde hybriden, en die kiemen niet.
Je tip van de pitjes op het vlees ga ik onthouden! Gebruikte wel eens ananassap of stukjes verse ananas, maar met papaya pitjes moet dat natuurlijk ook kunnen!
Klopt het trouwens wel dat de papaya uit Brazilië komt? Want dan kan Columbus hem nooit die mooie bijnaam hebben gegeven. De goede man is daar niet in de buurt geweest. ;-)
Ze laten rijpen? Die tijd krijgen ze niet bij mij. Ze zijn op voor ze het beseffen. Maar ik zal eraan denken.
Mango's lust ik ook.