Caribische yoghurtvla met ananas

Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten

f8553ccec5ba44aaa48ff0f7db0bb879_medium.Een zonnig toetje met een tropisch tintje kun je deze yoghurtvla-combinatie wel noemen. Het is niet alleen lekker en fris, maar eigenlijk ook heel eenvoudig te maken. De benodigde ingrediënten (yoghurt, chocoladevla, ananas) zijn daarnaast goed verkrijgbaar bij kruidenier of supermarkt. En het is eens een keer iets heel anders dan alleen een schaaltje vla of yoghurt met wat fruit, deze yoghurtvlavariant.

Lekker toetje, maar liever niet te veel suiker

Hoeveel lekkere kant-en-klare toetjes er in de supermarkt ook te vinden en te koop zijn, hoe lekker het er allemaal ook uitziet, ik stel toch liever zelf iets als nagerecht samen. Eén belangrijke reden is, dat je dan tenminste beter weet (en kunt regelen) hoeveel suiker, kunstmatige smaak-, geur- en kleurstoffen en andere chemische hulpstoffen je al dan niet in een paar happen tot je neemt.

Lekker toetje, maar liever niet te veel betalen

9def6ebb6ee51c55aff864246b5ab603_medium.Een andere, evenmin onbelangrijke reden is een budgettaire; kant-en-klare producten zijn duurder dan de enkelvoudige producten, waar je zelf in de keuken mee aan de slag kunt. Voor de prijs van vier losse toetjes van een A-merk betaal je bijvoorbeeld al gauw meer dan voor twee literpakken van (eenvoudige) vla of yoghurt. En dat terwijl je van die twee literpakken met een gezin van vier personen enkele dagen kunt doen, terwijl de vier luxe toetjes in één keer aan tafel op gaan.

Yoghurtvla met een tropisch tintje

Waarom ooit de aanduiding 'Caribisch' aan deze specifieke bruin-witte dessertcombinatie is gegeven, weet ik niet precies. Misschien is het een verwijzing naar de specialiteit van de Caribische regio, namelijk rum (zowel de bruine als de witte)? Of misschien is het gewoon de ananas, die natuurlijk al een tropische herkomst doet vermoeden? Voeg daar dan nog de geraspte kokos bij en het idee van een 'Caribisch' of tropisch toetje is geboren.

Chocoladevla en yoghurt, een slanke combinatie?

4c7004140cc78b251375ee4a6821a388_medium.Natuurlijk kun je zelf heerlijke chocoladevla maken (met melk, maïzena, suiker en cacao bijvoorbeeld), maar om de chocoladevla van een gelijke dikte te hebben als de yoghurt, heb ik deze keer in dit recept toch gekozen voor een standaard, met gewone melk bereide, chocoladevla uit de winkel. (Er is voor de liefhebbers namelijk ook een op sojamelk gebaseerde chocoladevla verkrijgbaar.)

Uiteraard bevat chocoladevla meer kilocalorieën dan (met name magere) yoghurt, maar met een kleine 14% koolhydraten (waarvan dan 9% suikers zijn), ongeveer 3% eiwitten en 3% vet per 100 milliliter, viel het mij eigenlijk nog mee. Overigens, magere chocolademelk bestaat al enige tijd, maar een magere variant van chocoladevla heb ik tot op heden nog niet in het zuivelschap zien staan; waarschijnlijk wordt dan – bij het verminderen van vet en suiker in de vla – de smaak ervan te veel geweld aangedaan. Echter, chocoladevla is meestal niet een vla of smaak, die je iedere dag zult eten, dus zo af en toe moet dat geen kwaad kunnen.

Gewone yoghurt bevat uiteraard minder koolhydraten/suikers (circa 6,5%) dan chocoladevla. Daarnaast bevat yoghurt gemiddeld meer eiwitten (circa 6%) – een heel goed punt –, maar toch minstens evenveel vet (3% of meer) – een minder goed punt. Voor magere yoghurt liggen deze verhoudingen aanzienlijk anders (circa 5-6% koolhydraten, 6-7% eiwitten en maximaal 0,5% vet). De combinatie van de twee, chocoladevla en (het liefst magere) yoghurt, is dus – dieettechnisch gezien voor bijvoorbeeld een chocoholic als ik - helemaal zo gek nog niet.

Dit recept is goed voor 2-3 personen.

Ingrediënten

  • 100-200 gram 4106dfb2b567144f2d4980edb1109f47_medium.aan stukjes ananas (reken ongeveer 50-65 gram schoongemaakte ananas per persoon)
  • 2 eetlepels kokoslikeur
  • 2 eetlepels geraspte kokos
  • 3 deciliter chocoladevla
  • 2,5 deciliter (magere) yoghurt
  • zo nodig en naar smaak: suiker of zoetstof.

Garnering: enkele ananasstukjes.

Verder nodig: een koekenpan, een 'marinade'-schaal, een mengkom, een spatel, aluminiumfolie of plasticfolie, serveerschaaltjes.

Bereiding

05852e2d551ba4763b354fdce77b6b39_medium.In geval van een verse ananas: schil deze eerst, haal de kern eruit en snij de ananas in stukjes

(Hou een paar ananasstukjes achter ter garnering)

Leg de ananasstukjes in een schaal en sprenkel de kokoslikeur er over heen

Zet de schaal, afgedekt met aluminiumfolie of plasticfolie, ongeveer 15 minuten in de koelkast. Zodat de kokoslikeur in de ananas kan trekken

Rooster de geraspte kokos licht in en droge (geen olie) koekenpan op een matig vuur (dit is optioneel: de geraspte kokos kan ook ongeroosterd worden gebruikt, maar het roosteren geeft een heerlijke geur en extra smaak aan het gerecht)

Giet de chocoladevla in de mengkom en voeg er de yoghurt aan toe

100b6faa1ddb6d4097e675c6053f249f_medium.Meng de chocoladevla en de yoghurt met een spatel goed door elkaar

Voeg zo nodig naar smaak nog suiker (of zoetstof) toe (let wel: voeg niet te veel suiker of zoetstof toe, want de ananas, die later wordt toegevoegd, is ook al zoet van zichzelf)

Verdeel de 'gemarineerde' ananasstukjes over de serveerschaaltjes (het 'marinadevocht' wordt niet gebruikt)

Schep het yoghurtmengsel als een saus over de ananas heen

Strooi de geroosterde kokos over de Caribische yoghurtvla

Garneer elk schaaltje nog met één of meer ananasstukjes.

Variatie

24bea549e44a7638c76c6394bfaecf29_medium.Gebruik, in plaats van verse ananas, eventueel ananasschijven of -stukjes uit een blik of pot.

Vervang de ananas desgewenst door ander (zoet) fruit, dat niet alleen lekker is bij yoghurt, maar ook bij chocoladevla, zoals bijvoorbeeld stukjes banaan, sinaasappel, mandarijn, aardbeien, perzik, peer, druiven, kokos, mango of papaja.

Vervang de ananas desgewenst door een mix van verschillend (tropisch) fruit.

Vervang de ananas eventueel door stukjes stemgember of voeg deze aan het fruit toe.

Vervang de ananas eventueel door (in rum geweekte) rozijnen of voeg een handje rozijnen aan de ananas in de marinade toe.

0814f743b5a89db93700807aa3956739_medium.Vervang de kokoslikeur door een andere sterke drank, zoals bijvoorbeeld rum, bananenlikeur, cointreau, kirsch of een andere (tropische) vruchtenlikeur.

Voor kinderen: laat de lepels kokoslikeur (vanwege de alcohol) achterwege en/of vervang deze door bijvoorbeeld appeldiksap of limonadesiroop.

Vervang de geraspte kokos eens door geraspte chocola, chocoladevlokken of hagelslag.

Vervang de chocoladevla door een andere smaak vla, zoals bijvoorbeeld hopjes-, vanille- of aardbeienvla (het toetje heet dan officieel niet meer 'Caribisch', maar is evengoed nog erg lekker).

Voeg desgewenst nog wat gehakte noten (bijvoorbeeld pistachenoten, pinda's, amandelen, walnoten of hazelnoten) of fijngehakte nougat toe en/of garneer het toetje ermee .

Serveren

4e56c93e8935428f7c85f3ac0b462c84_medium.Serveer de Caribische yoghurtvla bij het ontbijt.

Serveer de Caribische yoghurtvla als nagerecht bij de avondmaaltijd.

Serveer de Caribische yoghurtvla als ‘melk-en-fruit’ tussendoortje.

Serveer de Caribische yoghurtvla als een feestelijke en verkoelende traktatie op warme, zomerse dagen.

Eet smakelijk!

 

ASMAY.

© 2013 Foto's: Asmay, Office.microsoft.com, Pixabay.com.

 

914243956c9658afa601a574d02640e7_medium.Zie ook:

Yoghurt-met-ontbijtkoek-en-noten

Zoet-dessert-bananenschuim

Zonnige-verleiding-van-tropisch-fruit

Zonnige-verleiding-van-tropisch-fruit-een-paar-recepten

Of lees verder via:

https://tallsay.com/asmaysrecepten of

https://asmaysrecepten.wordpress.com/ of

https://tallsay.com/asmay of

https://asmay.wordpress.com/

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.
11/04/2017 11:16

Reacties (3) 

1
17/04/2017 10:40
Zou ik niet 1-2-3 aan hebben gedacht, deze combinatie. Maar waarom eigenlijk niet?
1
17/04/2017 10:40
Mmmm met ananas.
1
17/04/2017 10:39
Dat is apart, chocoladevla met yoghurt! Ga ik zeker eens proberen.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert