Marokkaanse hapjes met kip

Door Lben gepubliceerd in Koken en recepten
Ingrediënten

Deeg:

  •  500 g bloem
  •  160 g geraspte kaas
  •  160 g boter
  •  1 eetlepel gehakte peterselie
  •  Zout
  •  15 ml water

    Vulling:

  •  1 eetlepel olie
  •  300 g kipgehakt
  •  1 eetlepel gehakte peterselie
  •  Zout en peper
  •  1 fijngesneden en lichtjes gebakken ajuin
  •  150 g mozzarella

    Decoratie:

  •  1 opgeklopt ei
  •  Sesamzaad

Meng de bloem, geraspte kaas, boter, peterselie, water en zout in een grote kom. Goed kneden tot een zacht deeg.

Warm de olie op in een pan en bak er het kipgehakt en de peterselie op een zacht vuurtje. Voeg de ajuin toe en haal van het vuur zodra het gehakt gaar is. Doe het gehakt in een kom en meng met de mozzarella kaas.

Rol het deeg uit op een bebloemd werkvlak. Het deeg moet ongeveer 3 mm dik zijn. Verdeel de vulling in kleine en gelijke porties op het deeg. Laat ongeveer 4 cm tussen elke porties.

Plooi het deeg over de kleine porties vulling en snijdt om rechthoekjes te vormen. Druk de kanten goed af met een vork en bestrijk de hapjes met een beetje opgeklopt ei.

Verwarm de oven voor op 180°. Leg de Marokkaanse hapjes op een ingevette bakplaat en laat in de oven bakken tot ze mooi goudbruin zijn.

 
Ingrediënten
  •  250 g bladerdeeg
  •  100 g ontpitte groene olijven
  •  1 theelepel harissa (pikante saus)
  •  2 eetlepels mosterd
  •  120 g kip mortadella
  •  1 losgeklopt ei

Rol het deeg uit op een bebloemd werkvlak en snijd in driehoekjes.

Hak de olijven samen met de harissa fijn in een keukenmachine. Bestrijk de deegdriehoekjes met een beetje mosterd. Leg een theelepel olijvenvulling in het midden van elk driehoekje.

Snijd de mortadella in iets kleine driehoeken en leg zachtjes op de olijvenvulling.

Rol de gevulde deegdriehoekjes tot kleine croissants. Bestrijk met ei en bak 15 minuten op 180° in de oven.

 

 

 

01/04/2017 12:03

Reacties (1) 

01/04/2017 19:26
Dat ziet er smakelijk uit! Mooi recept dankjewel
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert