Gezonde Marokkaanse wortel salade.

Door Lben gepubliceerd in Koken en recepten

In Marokko wordt de warme maaltijd in de middag genuttigd. Er worden dan naast het hoofdgerecht ook nog verschillende salades en bijgerechten geserveerd. De Marokkaanse wortelsalade is niet alleen gezond maar ook nog eens erg lekker.

images?q=tbn:ANd9GcQBqXywe1XwKMmRiBmr2DQ

 

 

Ingrediënten:
- 500 gram wortels
- zout en peper naar smaak
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 3 of 4 eetlepels fijn gehakte peterselie
- 3 of 4 eetlepels fijn gehakte koriander

 

Bereidingswijze:

Maak de wortels schoon, snijd de wortels in tweeën of drieën kook ze in water met zout beetgaar en laat ze uitlekken. Snijd nu de wortels in kleine blokjes.

Doe de olijfolie in de pan en voeg de kruiden hierbij, het komijnpoeder, het paprikapoeder, de peper en zout en bak dit mengsel een paar minuten.

Schep er de wortels en de fijn gehakte peterselie en koriander door en bak ze gedurende een paar minuut mee. Laat de salade afkoelen, breng op smaak met zout en laat de salade een halfuur staan zodat de smaken kunnen intrekken.

 

Tips:

  • Deze salade is heel simpel te bereiden. Desgewenst kun je ook verschillende andere groenten gebruiken om als basis te dienen om een salade mee te bereiden.
  • Als je daarvan houdt kun je de salade garneren met wat verse koriander.
  • Een andere smakelijke toevoeging is wanneer je er een uitje aan toevoegt. Dit kan zowel rauw als gebakken in de vorm van ringen of snippers.
  • Deze salade kan zowel warm als koud gegeten worden.
23/03/2017 01:30

Reacties (2) 

23/03/2017 15:04
Lijkt me lekker
23/03/2017 13:06
Dat ziet er heel lekker uit
Ik sla dit op
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert