Veggie Salade, klaar in 15 minuten

Door BaKa2606 gepubliceerd in Koken en recepten

Veggie Salade, klaar in 15 minuten

Het is erg gezond om af en toe vegetarisch te eten. Deze salade is lekker voor als lunch of na het sporten om er nog wat vitamine in te knallen. Ook is de salade erg makkelijk te maken. Bon app├Ętit!

Wat heb je nodig?

  • Peper en zout
  • Witte balsamico azijn
  • Rietsuiker
  • Mosterd
  • Citroen
  • Pecannoten
  • Venkel
  • Courgette
  • Appel
  • Rode biet
  • Bleekselderij
  • Rode ui
  • Bieslook
  • Geitenkaas

Bereidingswijze

  1. Voeg een flinke scheut witte balsamico azijn toe aan een kom. Doe daarna bij de azijn een beetje rietsuiker, een schepje mosterd en knijp een halve citroen uit. Meng het geheel goed met een garde.
  2. Doe een handje pecannoten in een voorverwarmde pan en strooi er een beetje zout overheen. Zorg ervoor dat de noten niet verbranden!
  3. Snijd daarna de venkel doormidden en rasp het erg dun in kleine stukken. Doe het door de kom met de dressing zodat het kan weken. Rasp ook een stuk courgette en doe dit ook bij de dressing.
  4. Snijd 1 appel in dunne plakjes en meng deze ook bij de dressing. Snijd daarna ook de rode biet in kleine stukjes maar voeg deze nog NIET bij de dressing. Hierdoor blijft de salade mooi groen.
  5. Schil hierna een stengel bleekselderij en snij de stengel in kleine stukjes. Doe deze ook bij de kom. Doe ook een halve ui in de kom gesneden als ringen.
  6. Pak een bord en dresseer het met de groentes van het mengsel. Laat de dressing in de bodem van de kom! Wanneer alle groentes uit de kom zijn kan je de bietjes mengen met de dressing. Dresseer deze vervolgens ook op het bord.
  7. Pak een paar stukken geitenkaas en brokkel deze over de salade. Doe ook de pecannoten samen met wat peper en zout. Maak het af door een klein beetje vers gesneden bieslook over het bord te doen.

Tip! Als je niet van geitenkaas houdt kan je ook ander kaas gebruiken. Denk hierbij aan feta kaas of een jonge kaas. Je kan er ook voor kiezen om helemaal geen kaas te gebruiken.

14/03/2017 21:03

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert