Koken met Mereltje 6, Bewaartips

Door Mereltje gepubliceerd in Koken en recepten

Wanneer je voedingsmiddelen wilt bewaren, moet je wel goed opletten, want van bedorven voedsel kun je ziek worden. Wanneer je het op de juiste manier bewaard blijft het lekker en gezond. In dit artikel vers inkopen en bewaartips.

Tags/ labels: voedselbewaren etenbewaren  koelkast invriezen  koelkasttemperatuur

Koken met Mereltje 6, Bewaartips.

Omdat ik denk dat er vast meer mensen zijn, waarvoor dat handig is, heb ik eens wat basis informatie voor in de keuken bij elkaar gezet. Kijk voor links naar alle delen van Koken met Mereltje onderaan dit artikel.
Wil je liever meteen aan de slag kijk dan eens bij Mijn favoriete bladerdeeg gerechten of zoek in Mereltjes recepten.

62f551dfdf5fc1a3829fdbf16b50a7f5_1408184

Wanneer je met voedsel aan de slag gaat, moet je opletten dat je producten zo vers mogelijk zijn. Je hebt dan een betere smaak en het is gezond. De versheid van je product bewaren begint al in de winkel.

Vers in de winkel.

Wanneer je veel boodschappen moet doen en ook kort houdbare producten wilt kopen, zoals vlees, kip of vis, begin dan met de andere boodschappen en neem pas op het laatst deze versproducten uit de koeling en vriezer. Ga daarna direct naar de kassa, doe deze levensmiddelen het liefst (zeker op warme dagen) in een koeltas en dan naar huis en meteen in de koeling opbergen. Zo beperk je de tijd dat de producten opwarmen, en dus ook de kans op bederf.

Let op dat wat je koopt vers is.

Op de verpakking van producten staat een datum, dat kan zijn “Te gebruiken tot” of “ten minste houdbaar tot”

De levensmiddelen die maar erg kort houdbaar zijn hebben de “gebruiken tot” aanduiding. De datum op de verpakking geeft dan aan dat je na deze datum dit voedsel niet meer kunt eten. Tot op de dag die vermeld staat is eten van dit product veilig, mits het goed bewaard is( koel, gesloten verpakking).

Andere levensmiddelen hebben de “ten minste houdbaar tot” aanduiding, dat wil zeggen dat tot die datum het product goed blijft, daarna gaat de kwaliteit langzaam achteruit, maar het blijft nog wel een tijdje te eten. De verpakking moet ook hier natuurlijk gesloten zijn, is de verpakking open kun je het hooguit nog een paar dagen bewaren.

d44bd349b89d3cdddbc6763db857472fa29lbGth

Bewaren in de koelkast.

Zorg ervoor dat de temperatuur van je koelkast goed staat ingesteld, dit kun je gemakkelijk meten, door een bakje water in de koelkast te zetten met een koelkast thermometer erin, na 24 uur aflezen. De temperatuur moet liggen tussen de 4 en 7 graden Celsius. Meet deze temperatuur op verschillende plaatsen, omdat een koelkast niet op alle plaatsen even koud is. Is er ergens in je koelkast een plek warmer dan 7 graden, zet je koelkast dan op een koudere stand. De meeste koelkasten hebben een knop met daarop de nummers 1 tot 5 of 1 tot 10, hoe hoger het getal, hoe kouder de koeltemperatuur.

Restjes bewaren.

Heb je lekker gekookt en nog wat over, of kook je graag voor twee dagen let dan op deze regels.

Koel het gerecht zo snel mogelijk, maar zeker binnen een uur af. Schep het daarvoor over in een bewaardoos en verdeel het eventueel in kleinere porties. In een hete pan blijft het nog lang warm en ook grote hoeveelheden koelen niet snel af.

5b624d0c3b0e995feaf889153d42b805YmV3YWFy

Zet het bakje met het warme gerecht in  koud water on sneller te koelen. Zet het warme gerecht nooit meteen in de koelkast, de temperatuur in de koelkast loopt dan snel op en andere spullen kunnen bederven. Na het afkoelen van je gerecht wel zo snel mogelijk in de koelkast zetten. Zet op je verpakking de datum en eventueel wat erin zit, je kunt het nog twee dagen in de koelkast bewaren.

Wil je het langer bewaren, zet dan het afgekoelde gerecht in de vriezer, daar kun je het tot 3 maanden goed houden.

Je gerecht weer gebruiken.

Een eerder klaargemaakt gerecht uit de diepvries weer gebruiken, zet het dan in onder in de koelkast om langzaam te ontdooien of ontdooi in de magnetron op de speciale ontdooistand.

Eenmaal ontdooid of een gerecht uit de koelkast; zo snel mogelijk op temperatuur brengen en goed door en door verhitten.

Koken met Mereltje, het begin kooktechnieken

Koken met Mereltje 2, basis informatie, maten/ gewichten/ oventemperaturen/ standen.

Koken met mereltje 3, hoe maak je... een roux, vinaigrette, geklaarde boter.

Koken met Mereltje 4, keukentips  eieren, azijn

Koken met Mereltje 5, eetbare paddenstoelen

ed2e46bda99bf46cb139553f468d0854.jpg

Meer lezen van Mereltje kijk op Mereltjes jouwpagina of volg Mereltje op Mereltjes Blog.
© Mereltje, Tallsay februari 2017

04/02/2017 08:58

Reacties (1) 

1
14/02/2017 05:50
Mooi artikel, handige tips ook. Dank je.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert