Luxe broodjes: verjaag de kater! - opknappen na het stappen

Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten

43b54856db5bacd2aa9efce32273e1b8_medium.Een avondje flink stappen, een weekendje doorzakken of een leuk, maar rijkelijk met sterke drank besprenkeld feestje kan zonder meer erg gezellig zijn.

Maar wat te doen de volgende morgen? Zoals bekend: de kater, die komt later! Maar hoe ontstaat dat brakke gevoel, dat wij ‘de kater’ noemen, eigenlijk?

Hoe een hoge alcoholinname tot een kater leidt

Vochtverlies

Verreweg de belangrijkste oorzaak van een kater is vochtverlies. Alcohol zorgt er namelijk voor, dat de nieren veel water gaan uitscheiden. Dat betekent enerzijds vaak plassen, maar anderzijds ook dat de urine er ongeconcentreerd en waterachtig uit zal zien. Door dit vochtverlies voel je je de volgende dag slap en moe. Een bekend symptoom is ook een droge mond. Wanneer je sterke drank tot je neemt, krijg je minder vocht binnen dan wanneer je bier drinkt en dit is dan ook één van de redenen waarom de kater na veel sterke drank heftiger zal zijn dan na veel bier. Dit vochtverlies kun je overigens goed opvangen door tussendoor steeds water te blijven drinken.

Aceetaldehyde of ethanalf70eb429659e2599c98a592192fb564f_medium.

Een goede tweede voor het verkrijgen van een kater is de vorming van de giftige stof aceetaldehyde of ethanal. Dit is een stof, die in het lichaam ontstaat na de afbraak van alcohol. Het lichaam zal proberen deze stof zo snel mogelijk weg te krijgen. Als iemand veel alcohol drinkt, is er echter op dat moment relatief veel aceetaldehyde ontstaan, hetgeen leidt tot hoofdpijn en een trillerig gevoel.

Foezelalcoholen

In alcoholische dranken zitten – naast ‘gewone’ alcohol (ethylalcohol) – nog andere soorten alcoholen. Deze soorten noemt men ook wel foezelalcoholen; zij komen in kleine hoeveelheden in sterke drank voor. Echter, de ene sterke drank bevat er meer van dan de andere; zo bevat wodka er maar weinig van en een drank als bijvoorbeeld pruimenbrandewijn juist veel. Foezelalcoholen zijn echter giftig, worden trager in het lichaam afgebroken dan ‘gewone’ alcohol en zijn daarom de volgende dag nog volop in het bloed aanwezig. De hevigheid van de kater heeft veel te maken met de hoeveelheid foezelalcoholen, die nog in het bloed zit.

5fa21fe0b7c143c2bef4a91e328ce553_medium.Maagslijmvlies

Een volgende oorzaak van een kater is de maag en dan met name het maagslijmvlies. Dit kan sterk geïrriteerd raken door het gebruik van alcohol. Een geïrriteerd maagslijmvlies probeert zichzelf als het ware te beschermen door te zorgen voor misselijkheid, waardoor je – in ieder geval – stopt met drinken.

Eigen conditie of stemming

Als laatste factor in dit rijtje geldt nog de eigen conditie of stemming.

Ben je voorafgaand aan het drinkgelag moe en teneergeslagen, voel je je al niet goed, dan zullen deze gemoedstoestanden de volgende dag nog een stuk heviger zijn geworden; met andere woorden: de kater is dan heftiger en zeker onaangenamer.

Hoe kun je er weer snel vanaf komen?

a67f50e0c37f28e0f96afc4433c7c1b1_medium.Hoe leuk het de vorige avond ook was, niemand wil lang met de kater blijven zitten. Hoe je er precies vanaf komt? Iedereen heeft daar zo zijn of haar eigen recept voor. Nummer één daarbij is: veel water drinken om het vochtverlies weer aan te vullen. Nummer twee is vaak een voedzame maaltijd naar binnen te werken, enerzijds om het lichaam goede brandstof te geven om de giftige reststoffen van de alcohol te kunnen afbreken en afvoeren, anderzijds om de maag en het maagslijmvlies te kalmeren.

Dit luxe belegde broodje is een idee voor zo’n voedzame, weldoenende maaltijd; het zal de kater misschien niet gelijk doen verdwijnen, maar het helpt zeker bij een (sneller) herstel.

Lekker broodje als eerste hulp bij een kater?

9677970a5c517ed2134558d74a854fda_medium.Zoals gezegd: na een stevige alcoholinname is één van de dingen, die je direct ervaart, een flinke nadorst. Alcohol onttrekt immers vocht aan je lichaam. Dat vocht moet zo snel mogelijk weer worden aangevuld, dus water drinken is belangrijk. Echter, op een lege, meestal geïrriteerde maag valt dat water meestal niet zo lekker. Velen met een kater zullen dan geneigd zijn om te grijpen naar een vette hap: een hamburger, frikadel, gebakken ei en dergelijke Echter, het mag stevige kost zijn om de maag tevreden te stellen, de (door de alcohol al) overbelaste lever is hier absoluut niet blij mee. Hier komt dan ook het recept van het ‘anti-kater’ broodje om de hoek. Het zorgt namelijk niet alleen voor een stevige, gevulde en toch gezonde basis in de maag, maar overbelast de lever niet verder. De vulling is weliswaar vet (avocado), maar dat is wel plantaardig vet. Verder zit het boordevol eiwitten (kipfilet en ei), waardoor je je er snel beter door zult voelen.

Of een lekker broodje, gewoon zomaar

11c63fc1eddb519cb057c4ed05453aa5_medium.Voor dit luxe en rijkbelegde broodje hoe je je natuurlijk niet eerst op een feestje vol te gieten met drank; ze zijn namelijk ook zo – zonder kater – erg lekker. Met het mager vleesbeleg, de gezonde vetten van de avocado en de goede eiwitten van de kipfilet en de eieren vormen deze broodjes een smakelijke, vullende en volwaardige broodmaaltijd.

Dit recept is goed voor 2 broodjes van gewoon formaat. In geval er minibroodjes worden gebruikt, kun je er waarschijnlijk wel 4 mee beleggen.

Ingrediënten

  • 100 gram kipfilet8e29cc74b22ad3514f36730f7d8fdca8_medium.
  • 1 rijpe avocado
  • 2 afbakbroodjes of verse broodjes
  • 2 eieren
  • Chilisaus en/of (pikante) tomatenketchup
  • Peper
  • Zout
  • Eventueel wat citroensap
  • Eventueel roomboter, (dieet-) margarine of halvarine.

Verder nodig: een steelpan of eierkoker, enkele platte borden, een mes en een lepel.

Bereiding ac6dde19fc759e00401c7910c9739cb9_medium.

Bak, zo nodig, de broodjes af volgens de aanwijzing op de verpakking

Kook de eieren in een steelpan met water of in de eierkoker

Kook de eieren naar eigen smaak (zacht, halfzacht of hard)

Snij de avocado open en verwijder de pit

18c8f0d7e7ab61f817fbef6d41ba97f5_medium.Schep het vruchtvlees er met een lepel uit en leg het op een bordje (sprenkel er eventueel citroensap overheen tegen het verkleuren)

Snij de broodjes open en leg ze elk op een bord

Besmeer de onderste helft desgewenst met roomboter, (dieet-) margarine of halvarine

Verdeel de plakjes kipfilet over de broodjes

Bedek de kipfilet met het vruchtvlees van de avocado (ongeveer een halve avocado per broodje)

Doe er naar smaak wat zout en peper op

Pel de gekookte eieren en snij ze in plakjes

Leg de plakjes ei op de avocado

Garneer met chilisaus en/of (pikante) tomatenketchup.

Variatie

Vervang de plakjes kipfilet door ander broodbeleg, zoals bijvoorbeeld magere ham, rookvlees of fricandeau.

cee7a1c2d7e59eaa047d3f3dbbf46e14_medium.Vervang de plakjes kipfilet door gebraden of gekookte stukjes kip, vlees of gehakt.

Vervang de chilisaus door een barbecuesaus, een rode kerriesaus of een shaslicksaus.

Geer er eventueel nog een paar plakken tomaat, reepjes paprika of schijfjes ui bij.

Geef er eventueel enkele augurken en/of zilveruitjes bij.

Serveren  

8d8ea5ad31bc06df20ced3630184a11e_medium.Serveer het opknapbroodje na een feestje, wanneer er sprake is van een kater.

Serveer het kip-avocadobroodje bij het ontbijt, een brunch of lunch.

Serveer het kip-avocadobroodje bij een picknick of barbecue.

Serveer het kip-avocadobroodje bij een maaltijdsoep of maaltijdsalade als avondmaaltijd.

Eet smakelijk en ... sterkte!

 

ASMAY.

© 2012 Foto's: Asmay, Office.microsoft.com, Pixabay.com.

 

aaac80459a34a207c34f9966f9bd1e43_medium.Zie ook:

Luxe-broodjes-au-chevre-et-noix-(geitenkaas-en-walnoten)

Luxe-broodjes-brie-et-fruits-(brie-en-appel)

Luxe-broodjes-pollo-tonnato-(kipfilet-met-tonijnsaus)

Luxe-broodjes-zalm-vet-oranje

Of lees verder via:

https://tallsay.com/asmaysrecepten of

https://asmaysrecepten.wordpress.com/ of

https://tallsay.com/asmay of

https://asmay.wordpress.com/

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.
31/01/2017 09:34

Reacties (3) 

1
31/01/2017 10:20
Ook zonder de kater lijkt me dit een lekker belegd broodje, dat een voedzame broodmaaltijd waardig is.
1
31/01/2017 10:18
Goed artikel. Wat een impact alcohol op je lijf heeft!
1
31/01/2017 10:16
Die gaat bij de favorieten - voor het geval dat.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert