Luxe broodjes: chocolate sweety (met banaan of peer)

Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten

aa65e74dbbf80413a8398817fc4dd84f_medium.Voor de zoetekauwen onder ons, deze keer eens twee heerlijk belegde, zoete broodjes.

De één is met recht zomers te noemen met een tropisch tintje, de ander wellicht meer passend bij de herfst en winter, met verwarmende specerijen, maar beide worden eerst rijkelijk besmeerd met chocoladepasta.

 

Zoet, of het nu zomer of winter is

Nu eens geen hartig of pittig beleg, maar zoet en zacht. Persoonlijk kan ik dan niets lekkerders bedenken dan chocola en zoet fruit. Dat kun je natuurlijk verwerken in een lekker dessert, zoals bijvoorbeeld chocoladetaart met sinaasappel, in chocola gedoopte aardbeien, of chocoladevla met ananas. 67915281f344f1e15ed7bdada5b74bfe_medium.Maar je kunt zo’n combinatie ook heel goed als beleg op brood eten onder het motto: maak van je brood een gebakje! Chocola is erg lekker bij diverse soorten fruit en past voor wat betreft smaak ook bij veel soorten kruiden en specerijen. De mogelijkheden voor een rijkelijk belegd broodje met chocoladepasta en fruit zijn dan ook legio. Ik denk, dat zo’n zoet broodje zomaar eens in de smaak zou kunnen vallen bij de broodetende chocoladeliefhebbers, zoetekauwen en snoepers onder ons. Misschien niet voor elke dag, maar een traktatie voor af en toe moet tenslotte kunnen.

Tropisch zomers: chocolade, banaan en kokos

Dit receptje geeft zo’n luxe broodje met misschien wel een beetje vakantiegevoel, dat heerlijk zal smaken bij het ontbijt of de brunch. 4051f930f956e67ae46428f939a242b7_medium.Heerlijk voor in het weekend, voor (kinder-) feestjes, voor zon- en feestdagen of natuurlijk zomaar eens tussendoor. Ingrediënten en smaken, die je al gauw met zonniger oorden associeert, zijn toch wel (voor mij althans): banaan, chocolade en kokos. Voeg er nog een wat pittiger smaakmaker aan toe, zoals stemgember, en je tropische verrassing is compleet. Doe dat eens op een vers broodje, mix er een Cuba libre bij …. en je waant je zo in een tropisch vakantieoord!

Ook kinderen zullen van dit broodje genieten (misschien zonder de stemgember in het broodje - en zeker de rum in de cola!; niet alle kinderen zullen immers gember lusten). Het broodje is echt heel eenvoudig, in een handomdraai te maken. Met een paar broodjes, bananen en een pot chocoladepasta kom je bijvoorbeeld al een heel eind. Echter, het is wel een calorie- en koolhydraatbommetje. Zo af en toe moet je het jezelf gunnen om dit broodje op te snoepen, maar met mate is verstandiger.

Dit recept is goed voor 2 broodjes van gewoon formaat. In geval er minibroodjes worden gebruikt, kun je er waarschijnlijk wel 4 mee beleggen.

Ingrediënten 9dc07709eed78e73d1db693fb84318f1_medium.

  • 2 afbakbroodjes of verse broodjes
  • 1 (rijpe) banaan
  • Chocoladepasta
  • Stemgember.

Garnering: geraspte kokos.

Bereiding 820464e1bb6dbacb69b707f102248e99_medium.

Bak, zo nodig, de broodjes in de oven af volgens de aanwijzing op de verpakking

Snij de broodjes open

Besmeer beide kanten met chocoladepasta

Snij de banaan in plakjes

Leg de plakken banaan op de onderste helft van het broodje

Leg een paar stukjes (fijngesneden) stemgember op of tussen de banaan

Garneer met geraspte kokos 3c99ffd9604f98f5723243ab4114c774_medium.

Leg de bovenste helft van het broodje er weer bovenop.

Variaties 

Vervang de banaan eventueel door ander fruit, zoals bijvoorbeeld ananas, abrikozen, perzik, papaja of mango.

Vervang de chocoladepasta eventueel door hagelslag of pindakaas.

c070db1b5201b4400b2b8fd264681cde_medium.Indien je geen liefhebber van gember bent, laat het dan gewoon weg.

Voor meer pit en scherpte, vervang de gember door een (klein) beetje sambal

Vervang de kokos eventueel door gehakte noten, zoals bijvoorbeeld pistachenoten, pecannoten of pinda’s.

Verwarmend winters: chocolade en peer met kaneel

8b4ec32b8294fa4eee00f203e3dba8e0_medium.Peren zijn heel veelzijdig in de keuken. Niet alleen zijn ze lekker om zo uit het vuistje te eten, maar met kruiden en specerijen kun je er ook een heerlijk warm of koud gerecht van maken, dat als bijgerecht bij de warme maaltijd of als nagerecht kan worden geserveerd. Vooral de verwarmende specerijen, zoals kaneel, kruidnagel, kardemom en gember, combineren wonderwel bij deze (voor mij) typische vrucht van de herfst. En dat is natuurlijk prima passend voor in de natte herfst of de koude winter. Dat peer echter ook zo goed combineert met chocola is eigenlijk wel bijzonder, maar tegelijkertijd een onvoldongen feit. Appel met chocola bijvoorbeeld vind ik persoonlijk helemaal niet lekker, maar peer? Als ik bijvoorbeeld denk aan een klassiek dessert, zoals Poire Belle Hélène (roomijs met peer en chocoladesaus), mmm heerlijk! Dus waarom niet proberen zo’n combinatie op een broodje te vangen? Zonder roomijs dan wel, want dat zal niet combineren met een broodje (nog afgezien van de kliederboel van smeltend ijs op brood). Voeg er een paar kruidige smaakmakers aan toe in de vorm van specerijen en het kan eigenlijk niet anders dan lekker zijn.

Dit recept is goed voor 2 broodjes van gewoon formaat. In geval er minibroodjes worden gebruikt, kun je er waarschijnlijk wel 4 mee beleggen.

Ingrediënten f4ea11e891b7b4873e868d28a657a34e_medium.

  • 2 afbakbroodjes of verse broodjes
  • 1-2 (rijpe) peren
  • Chocoladepasta
  • Kaneel
  • Kruidnagelpoeder, kardemompoeder en/of gemberpoeder.

Bereiding

Bak, zo nodig, de broodjes in de oven af volgens de aanwijzing op de verpakking

Snij de broodjes open

5ea69bca266486abd2b3367fb31d556b_medium.Besmeer beide kanten met chocoladepasta

Strooi op de onderste helft een beetje kruidnagelpoeder, kardemompoeder en/of gemberpoeder

Schil de peer en verwijder het klokhuis

Snij de peer in plakjes of partjes

Leg de plakken peer op de onderste helft van het broodje

Bestrooi de peer rijkelijk met kaneel

Leg de bovenste helft van het broodje er weer bovenop.

Variatie

b29ae73f50bb7fbc8ccab2a39bc2cb12_medium.Vervang de peer eventueel door ander fruit, zoals bijvoorbeeld aardbeien, frambozn, sinaasappel of vijgen.

Vervang de chocoladepasta eventueel door hagelslag of pindakaas.

Hou je niet van kruidnagel of kardemom? Vervang het eventueel door een beetje foelie, nootmuskaat of eventueel witte peper, of laat het desgewenst weg.

Vervang (een deel van) de kaneel eventueel door steranijs.

Garneer eventueel nog met gehakte noten, zoals bijvoorbeeld walnoten, hazelnoten, pistachenoten, pecannoten of sesamzaad.

Serveren

Serveer de zoete, luxe belegde chocoladebroodjes bij het ontbijt of de brunch.

Serveer de zoete, luxe belegde chocoladebroodjes op een (kinder-) feestje.

Serveer de zoete, luxe belegde chocoladebroodjes als tussendoortje, bij de koffie of bij de thee.

Eet smakelijk!

ff3730e92418d28a79f8c147c336ac2a_medium.

 

 

 

 

ASMAY.

© 2012/2017 Foto's: Asmay, Office.microsoft.com, Pixabay.com.

 

d3ed991ea43d31fed302479c34cf73ba_medium.Zie ook:

Pittige-pindakaas-op-je-brood

Luxe-broodjes-au-chevre-et-noix-geitenkaas-en-walnoten

Luxe-broodjes-pollo-tonnato-kipfilet-met-tonijnsaus

Kwarkbolletjes-met-walnoten

Of lees verder via:

https://tallsay.com/asmaysrecepten of

https://asmaysrecepten.wordpress.com/ of

https://tallsay.com/asmay of

https://asmay.wordpress.com/

 

22/01/2017 19:06

Reacties (3) 

1
22/01/2017 19:51
Leuke receptideeën, maar mij iets te zoet.
1
22/01/2017 19:51
Lekker, deze zoet belegde broodjes, leuk idee met banaan of peer.
1
22/01/2017 19:50
Dat is apart.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert