10 x echt Nederlands eten

Door Appelpit gepubliceerd in Kennis en weetjes

Als je naar een Italiaans restaurant gaat, kun je pizza’s en pasta’s verwachten, bij de Chinees staat nasi en bami op het menu en ga je Japans eten dan is er zeker sushi en sashimi. Maar wat is nou eigenlijk typisch Nederlands eten?

Stamppot

78095e7a7ecfacbd1f32044f71c0581c_medium.
Typisch Hollandse kost zijn stamppotten van aardappelpuree met boerenkool, of van aardappelpuree met rauwe andijvie, of hutspot, met wortelen en uien. Een flink stuk worst er bovenop en je maag is weer goed gevuld. Al eeuwen eten Nederlanders in de winter dit soort stevige kost. Het is echt eten voor hardwerkende landarbeiders. Makkelijk klaar te maken, niet duur en flink voedzaam. In plaats van worst kan het ook met spek en als je het helemaal goed wilt doen, moet je in je bordje stamppot met je lepel een kuiltje maken om daar jus in te doen.

Hete bliksem

947aa3ac531829ee78de5fa425e55915_medium.

Een apart soort stamppot is hete bliksem, een oud Nederlands gerecht van aardappels met een combinatie van zure en zoete appels. Dit wordt door elkaar gestampt, soms met nog witte of bruine bonen erdoor. Extra lekker wordt het met uitgebakken spekjes erdoor.
De naam hete bliksem betekent niet dat het gerecht pittig smaakt, maar heeft ermee te maken dat de stamppot door het vocht van de appels letterlijk lang heet blijft.

Pannenkoeken (met stroop)


Pannenkoeken kennen ze in veel andere landen ook wel. Maar in Nederland eten we ze net even op een andere manier, namelijk als avondeten en dan vaak met stroop.

In de meeste landen worden pannenkoeken gegeten als ontbijt en ze zien er vaak heel anders uit. De Amerikaanse pancakes zijn ongeveer zo groot en zo dik als een beschuit. Meestal giet je er ahornsiroop over. In Rusland heten pannenkoeken Blini’s. Ze zijn nog iets kleiner dan de pancakes en er gaat geen zoet beleg op, maar zout. Zoals zalm of andere soorten vis. In Japan kennen ze een soort pannenkoek die Okonomiyaki heet. Er gaat fijngesneden kool in en varkensvlees.

Erwtensoep oftewel Snert

eeffa28c14c483b6d67bd9e26523c05c_medium.
Deze dikke soep wordt gemaakt van spliterwten. Traditioneel gaat er een varkenspoot in en verder wat je aan groenterestjes in huis hebt. Door de varkenspoot wordt de soep extra gebonden. Echt Hollandse erwtensoep hoort dan ook zo dik te zijn dat je je lepel er rechtop in kunt zetten. Zo was het oorspronkelijk, net als hutspot, een goedkoop gerecht dat flink voedzaam is. Werkmanseten.

Bruine bonen met spek en stroop

bbdc374e3e861f17c14b02273366922e_medium.

Ook weer passend in de categorie voedzaam en niet duur: bruine bonen met gebakken spekjes en stroop. Een gerecht dat halverwege de vorige eeuw nog regelmatig op het menu stond, maar nu zeldzaam is geworden. Er werden droge bonen voor gebruikt – lang houdbaar dus – die 8 a 10 uur geweekt moesten worden en dan nog ruim een uur gekookt. Spekjes erdoor, stroop erbij en je had een stevig maal. Soms werd er nog een gesnipperd uitje bij gebakken.

Haring met uitjes


Toeristen vinden dit heel grappig om te proberen: haring happen. Je pakt de haring vast bij z’n staart, doopt hem even in de fijngehakte uitjes en laat hem dan van bovenaf in je mond zakken. Happen maar. Je moet ervan houden; zo’n haring heeft een heel eigen, sterke smaak. Maar Hollands is het wel.

Frikandel


In de Nederlandse stad Dordrecht werd door slagersknecht Gerrit de Vries de frikandel uitgevonden. Hij maakte eigenlijk gehaktballen, maar door een verandering in de warenwet moest hij die aanpassen. Dat deed hij door van de ballen een soort lange worst te maken: de frikandel dus. Een populaire nationale snack.

Bitterbal en kroket

db0a9989e51ab121766eb98afcf3b9a0_medium.

Ook de bitterbal is een typisch Nederlandse uitvinding. Het verhaal gaat dat in de 18e eeuw de Amsterdammer Jan Barendsz een literaire kroeg had waar beroemde schrijvers kwamen als Vondel en Bredero. De vrouw van Barendsz maakte ooit van een restje ragout gemengd met broodkruim gefrituurde balletjes die zeer in de smaak vielen. Zo werd dat balletje voortaan als snack geserveerd.  Een bitterbal is trouwens helemaal niet bitter. Hij heeft z’n naam te danken aan het glaasje bitter waar hij vaak bij geserveerd werd, een drankje met alcohol.  

De grote broer van de bitterbal is de kroket. Niet in Nederland uitgevonden (de kroket komt oorspronkelijk uit Frankrijk) maar al honderd jaar zó populair dat ie toch als heel erg Nederlands gezien wordt. Nog meer Typisch Nederlands wordt het als de kroket ‘uit de muur’ getrokken wordt. Kroketten uit de automaat kom je alleen hier tegen.

Kapsalon

cabc35377b138051c7c77fa996fa8f94_medium.
Friet met mayonaise of met mayonaise én pindasaus (patatje oorlog) wordt door toeristen al heel apart gevonden, maar het kan nog veel gekker: een frietje met: shoarma, gesmolten Goudse kaas en daar bovenop salade met knoflooksaus (of sambal). Dat geheel heeft de wonderlijke naam Kapsalon. 
Die naam heeft ermee te maken dat het gerecht eigenlijk per ongeluk werd uitgevonden door een kapper in Rotterdam, die bij de shoarmazaak op de hoek een lunch bestelde met al zijn lievelingsingrediënten. Anderen vonden het ook een lekkere combi en noemden het spontaan Kapsalon.

Hollands snoep

309a92fbd4b38352496bde4f320d828c_medium.
Nederlanders die lang in het buitenland verblijven, kunnen het echt missen: drop, het zwarte snoepje dat bijna elke buitenlander smerig vindt; hagelslag, Amerikanen zijn stomverbaasd als je de korrels op je brood strooit. Zij gebruiken het als garnering voor taart; pindakaas; en stroopwafels: in New York is trouwens een winkeltje waar ze echte Nederlandse stroopwafels verkopen en ook in Peru zijn ze wel eens gesignaleerd. Is iemand ze nog op andere verre locaties tegengekomen?

 

Zin in meer eet-weetjes? Lees ook deze artikelen:

11 weetjes over aardappelen

12 weetjes over insecten eten

10 weetjes over snoep

weetjes over chocola

 

 

20/01/2017 17:45

Reacties (13) 

1
22/01/2017 10:24
Niet allemaal mijn favoriete eten. Alhoewel ik wel van boerenkool en zuurkool houd. En stroopwafels natuurlijk.
1
21/01/2017 15:11
Nou alleen die pannenkoek dan, zonder stroop. En drop en pindakaas voor op beschuit en dus ook melkchocoladehagelslag voor op beschuit. Brood eet ik namelijk niet.

Ben destijds wel in San Francisco in Tommy's Joynt geweest en in dat restaurant hebben ze o.a. een hele Nederlandse kaart en Nederlands bier. Stroopwafels zou ik niet weten, lust ze niet en kan me niet herinneren ze ooit tegen te zijn gekomen.
1
21/01/2017 08:22
Leuk lijstje. Een paar andere, typisch Nederlandse dingen zijn misschien nog wel de befaamde bruine boterham met kaas, bruine bonen met appelmoes of met rauwe uitjes en stroop, witte bonen met snijbonen (blote billetjes in het groene gras) en boterkoek.
2
20/01/2017 22:00
Nederlands eten.
valt me toch wel wat tegen.
De eerst 4 zijn oke ,

Maar die snacks noem ik geen eten. dat is verkeerde invloed van het heden.
Veel verkrijgbaar.desondanks ben ik er niet trots op als op een echt nederlands gerecht
niet voor niets noem ik en velen naar de frietzaak gaan een keertje zondigen. ;)

Naast de hutspot hebben we bijvoorbeeld ook wortelstamp
en koude schotel .
ik mis de piepers met appelmoes, en erwten en worteltjes boontjes savoiekool spitskool rode kool
gebakken spek en eieren
De 3 gangen met...
Appelpit tegen Josh
21/01/2017 11:50
Dank voor je kritiek. Je hebt wel gelijk, ik heb de stamppotten misschien een beetje te makkelijk op een hoop gegooid en de snacks teveel eer gegeven. Ik ga er nog eens naar kijken.
1
Josh tegen Appelpit
21/01/2017 12:40
Wat mijn moeder maakte was ook niet altijd echt nederlands , want rijst komt niet echt van Holland, maar zoals zij er een stevige koude schotel van maakte, rijst met krenten, rozijnen gebonden en met kaneel.
Echt heerlijk voor in de zomer.
ik ben het gerecht zo nooit ergens anders tegen gekomen.

Succes , houd Hollandse gerechten in ere. ;)
1
20/01/2017 20:48
de Hollandse maatjes zijn een ware lekkernij !!
Met drop en stroopwafels kan je mij verleiden hoor!

Maar frietjes eet ik liefst in België :-)
1
20/01/2017 21:18
En terecht!
2
20/01/2017 20:39
Ik heb ze (de stroopwafels) gezien op het strand in Pattaya/Thailand - daar waar ze ook snert verkopen, in de tropische hitte. Waarschijnlijk is daar een Nederlandse middenstander neergestreken, en het verkoopt kennelijk wél. Ik schat dat de kopers, behalve Nederlanders natuurlijk, vooral Aussies met een Nederlandse achtergrond zijn. Die zitten daar ook bij bosjes namelijk.
1
20/01/2017 21:18
Daar zul je ze dan wel in een koeling moeten bewaren, anders loopt de stroop eruit!
1
20/01/2017 19:08
Mijn neefje is een jaar of twee geleden een half jaar naar Dubai geweest om daar poffertjes en stroopwafels te verkopen.
1
20/01/2017 21:16
Goed idee. Is ie er niet gebleven?
20/01/2017 23:36
Nee, hij had het daar na 6 maanden wel gezien en kwam vlot meer op honk.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert