Soep van broccoli en pastinaak

Door Chrisrik gepubliceerd in Koken en recepten

De oudste neergeschreven recepten, zijn die van soepen. In de Middeleeuwen was soep, behalve brood, in onze streken bijna het enige voedsel. De Chinezen hadden tegen die tijd de kunst van het bereiden van soep al erg verfijnd.

Nu worden overal ter wereld soepen bereid. En ze worden op de meest uiteenlopende ogenblikken van de dag gegeten.

Soep kan zowel voorgerecht, hoofdgerecht als tussendoortje zijn. Er zijn soepen voor ieder seizoen en je kunt eindeloos variëren met ingrediënten, kruiden en specerijen.

Soep heeft ook het voordeel dat ze de dag na de bereiding vaak nog lekkerder is, omdat de smaken beter vermengd zijn.

254a9f49fc94cd37a47c57727357a19a_medium.

 

Vandaag maakte ik soep van broccoli en pastinaak.

En ik ging als volgt te werk, voor 4 à 6 personen

e73afc9dc203213726bc86022a48dcf4_medium.

Ingrediënten:

  • 2 broccoli
  • 2 pastinaak
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 liter groentebouillon
  • Olijfolie en boter
  • Zwarte peper
  • Zout

Klaarmaken:

  • Schil de pastinaak en snij in stukjes

a915b8afd5b4679851d1609a6de86817_medium.

  • Snij de broccoliroosjes van de steel, schil de steel en snij in blokjes

fa70e599596557d2f3c37bfab0544028_medium.

  • Snij de uien en de teentjes knoflook

2bff46bce4974a9448d70b7aa6c3c967_medium.

  • Verhit olie + boter in de kookpot en stoof ui en knoflook glazig

ed16a46dd522047d3e327ec882805744_medium.

  • Doe de pastinaak en broccoli erbij en laat een paar minuten stoven

21f7ea983122b4f2d5cc0acd26f5a269_medium.

  • Giet de groentebouillon erbij

bd19d14c66b86b6e9d1c9254c80959e9_medium.

  • Kruid met peper en zout
  • Laat 20 – 30 minuten koken
  • Mix de soep glad

8bfad2034d6b0825b460a96b4552e59b_medium.

 

SMAKELIJK!

a204f54d1ef819279891ac305f764996_medium.

 


@ eigen foto's

Stap over naar Essent

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Essent als energieleverancier.
09/01/2017 20:46

Reacties (6) 

1
13/01/2017 05:04
onbekend recept voor mi, altijd leuk weer eens wat nieuws te proberen, dank je.
13/01/2017 13:51
Rik vond ze toch superlekker :-)
1
10/01/2017 08:21
mooi recept.
1
10/01/2017 08:06
Mooie combinatie, die ga ik zeker eens proberen!
1
09/01/2017 21:41
Kom nou gewoon eens met het recept en bereidingswijze van cup-a-soup tomaat, dan kan ik reageren met: 'Oh lekker, dat ga ik een keer proberen.' -))
1
09/01/2017 21:53
Copyright © 2016 Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert