Simpel & Slank: super lekkere zoete aardappel schotel

Door Maravda gepubliceerd in Koken en recepten

fa4e5706c780160ba02520b2ead77308_medium.

Nadat ik gisteren een erg lekker en simpel lunchidee met jullie deelde, die ook nog eens perfect past bij een gezonde start van het jaar (vind hem hier: https://tallsay.com/page/4294986478/slank-het-nieuwe-jaar-in-heerlijke-kip-avocado-salade ), is het vandaag tijd voor een diner dat precies in hetzelfde straatje past! Heel erg lekker, simpel om te maken, én goed voor je portemonnee want het bestaat maar uit een paar ingrediënten. Daarnaast bevat het maar 400 kcal per persoon en raak je er toch goed vol van. Met al deze goede eigenschappen bij elkaar genomen, is dit gerecht toch wel één van mijn favorieten. 

Wat heb je nodig?
(voor 4 personen)
800gr zoete aardappel
400gr kipgehakt
2 gemiddelde broccoli's
1 zakje fajita kruiden

Hoe maak je het?
- Snij de zoete aardappel in blokjes.
- Maak van de broccoli kleine roosjes.
- Bak de zoete aardappelblokjes in een koekenpan ongeveer een half uur, tot ze niet meer      hard zijn van binnen en een knapperig korstje krijgen.
- Kook ondertussen de broccoliroosjes zacht.
- Bak in een kwartier het kipgehakt rul in een grote pan, samen met de helft van  de  fajitakruiden.
- Vervolgens doe je de zoete aardappel en broccoli bij het kipgehakt in de pan en voeg je  naar eigen smaak nog de rest van de fajitakruiden toe.

En klaar ben je! Ik vind het persoonlijk een leuke variatie op 'normale' aardappels en 'normaal' gehakt. En eigenlijk vind ik het ook nog eens veel lekkerder zo :). Hier smult iedereen er altijd lekker van, hopelijk heb ik jullie er ook blij mee gemaakt!

Stap over naar Essent

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Essent als energieleverancier.
06/01/2017 10:58

Reacties (1) 

09/01/2017 10:00
Wat een leuke (en lekkere) combinatie!
Copyright © 2016 Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert