Koffie, de smaak en herkomst

Door HDRaadman gepubliceerd in Gezondheid en fitness

De geur, de kleur en de smaak

caadb124fa648faa8aaf5240aed77603_medium.

Koffie is voor mij een speciale drank, dan ik met veel plezier en in alle rust drink. Natuurlijk is koffie ook voor de pep, vroeg in de ochtend, wanneer je naar je werk gaat. Snel nog een bak koffie naar binnen, om wakker te worden en hup weer verder.

Dat is het natuurlijk niet alleen en tegenwoordig is het ook kunst. Kunst in de zin van 'latte art'. Een mooi figuur ontstaan uit melkschuim, opgeschonken uit een mooi kannetje. Wie dat goed kan en de espresso een goede smaak en kleur weet te geven, kan zichzelf een Barista noemen. Het is een vak, deze kunst. 

In dit blog bespreek ik de herkomst van koffie, het maken van een goede espresso en wat mijn koffie ervaringen zijn.

Wie ben ik?

62f531e5df92294ff8b95c1a25122bfd_medium.b3de1c8a099ec2e6fda6afe43da57288_medium.

Ik ben Harriet en eigenaar van Must Have Coffee, een webshop met espressobonen melanges van Brandmeester's, thee, delicatessen en kadopakketten.

Ik heb al aardig wat gelezen over koffie en ben fan! Zelf heb ik lang cafetiere koffie gemaakt, nu gebruik ik een espressomachine met ook zo'n leuk melkopschuimkannetje!

Verder werk ik parttime in de kinderopvang, ben ik gelukkig getrouwd en heb een dochter van twee.

 

Waar komt koffie vandaan?

2c248fbc4643ecc191e1c9d30ebb2994_medium.

In dit boek vind je de herkomst van koffie, hoe je een goed kop koffie kan zetten en recepten. Wat ik zo leuk aan dit boek vind, is dat het alles wat met koffie te maken heeft aanraakt en je enthousiast maakt om zelf aan de slag te gaan, om een zo lekker mogelijke koffie te maken.

De bes

Het begint natuurlijk met de bes, de koffiebes groeit hoog in het oerwoud. Deze plant houdt van een warm en vochtig klimaat. De koffieplant wordt geteeld in de meeste landen rond de evenaar. Koffieplanten kunnen wel 20 meter hoog worden. Op de plantages groeit deze plant in zogenaamde straten, zodat het plukken makkeijker wordt.

Robusta en arabicabonen

Er zijn grofweg twee soorten bonen bekent, de arabicaboon en de robustaboon. De arabica boon groeit in hooglandregenwuden en is rond van vorm en lopen spits toe.

De robustaboon is kleiner en groeit beter in warmere gebieden, lager en dus makkelijker te plukken. De robustaboon is krachtiger, kleiner en ronder dan de arabicaboon.

 

Ik raad iedereen met een beetje liefde voor koffie aan, om dit boek te gaan lezen.

 

In mijn volgende blog wil ik verder in gaan, op hoe ik koffie beleef.

 

Harriet van Must Have Coffee

http://www.musthavecoffee.nl/

Stap over naar Essent

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Essent als energieleverancier.
27/12/2016 15:04

Reacties (5) 

31/12/2016 10:21
Welkom! Ben zelf wellicht niet direct een koffiedeskundige, maar wel een fervente koffieleut, die de dag nooit zonder een kopje van het 'zwarte goud' begint.
28/12/2016 17:55
goed artikel
28/12/2016 14:11
Koffie en alles wat er bij komt kijken is één van mijn grootste hobbies. Leuk boek!
Candice tegen Tim
28/12/2016 18:59
Goed dat je er bent, want zit met een drietal vragen.
27/12/2016 20:27
Welkom op Tallsay.
Mooi geschreven, maar ik lees het niet, Ik vind koffie dus echt niet om te drinken, vind het echt vies.
Maar iedereen heeft een andere smaak.
Copyright © 2016 Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert