Biologisch eten: niet gezonder, niet lekkerder en net zo slecht voor het milieu

Door Rob gepubliceerd in Wetenschap en onderwijs

Er zijn zoveel feiten en fabels over bio. In dit artikel lees je alles over biologisch eten. Wat is biologisch of organisch eten en is het beter voor het milieu of niet. Is biologisch gezonder, smaak organisch geteeld voedsel beter? De mythes ontkracht!

Biologische landbouw 

Biologische landbouw is volgens eigen zeggen een eerlijke of pure, duurzame landbouwvorm waarbij rekening wordt gehouden met de toekomst. 

Er is geen verschil tussen organisch en biologisch. Maar is biologische landbouw daadwerkelijk beter: zijn de milieueffecten kleiner bij biologische landbouw dan bij traditionele landbouw?  Is biologisch eten beter een mythe? Het klinkt wellicht raar maar het is slechter, véél slechter zelfs. 

Gebruik pesticiden

In de biologisch landbouw worden, in tegenstelling tot wat mensen denken, wel degelijk pesticiden gebruikt. Deze pesticiden zijn echter niet in laboratoria gefabriceerd maar in planten en daarom noemen we ze natuurlijk. Een voorbeeld is Rotenone. Echter chemicaliën zijn chemicaliën en de in de biologische landbouw gebruikte middelen zijn zo slecht dat ze niet alleen de schadelijke insecten doden maar ook allerlei leven dat weer van die insecten leeft. Daarnaast gebruiken de biologische boeren naar verhouding meer bestrijdingsmiddelen dan de traditionele landbouw omdat ze denken dat het geen kwaad kan. 

Gebruik mest

In de de biologisch landbouw wordt op grote schaal gebruik gemaakt van natuurlijk meststoffen. Dit gebruik leidt tot verontreiniging van het grondwater en sterfte van vissen en amfibieën. Daarnaast is bij biologisch voedsel de kans op verontreinigingen met E. coli, Salmonella en andere bacteriën bijna twee zo groot. 

Lokaal geproduceerd voedsel

Wil je iets voor het milieu doen eet dan lokaal geteeld voedsel en eet met de seizoenen mee wordt ons geleerd. Weer onzin: energie gaat vooral verloren bij het opslaan en bereiden van voedsel. Transport kost bijna niks. Ga je echter zelf je voedsel bij de boer kopen dan gebruik je beduidend meer energie dan wanneer je naar de supermarkt vlakbij gaat. Zelfs mensen die hun eigen groenten verbouwen gebruiken meer energie doordat ze meestal met de auto naar het tuincentrum gaan om plantjes te kopen en mest. Daarnaast moet dan iedereen zijn eigen gereedschap hebben wat ook weer energie kost om te produceren.

Meer landbouwgrond

Om biologisch te produceren hebben we minimaal 25% meer grondoppervlak nodig. Concreet betekent dit dat we natuur opofferen voor biologische landbouw. Als de hele wereldbevolking biologisch gaat eten moeten we alle bossen die we nog hebben vervangen door landbouwgrond.

Biologisch vlees 

Biologisch gekweekte koeien, varkens, kippen en schapen zijn wellicht gelukkiger maar ze produceren véél meer methaan en verontreinigen de grond waarop ze gehouden worden blijvend. Bovendien wordt een deel van het biologisch veevoer uit andere landen aangevoerd en zijn er daar weer bossen voor gekapt. Wat voor planten geldt, geldt ook hier: synthetische medicijnen worden vervangen door zogenaamd natuurlijke middelen die net als synthetische middelen een chemische samenstelling hebben en dus niet onschadelijk zijn. 

Biologische vis

Biologische vis is weer een nieuw fenomeen. Voor zogenaamd duurzame zalm worden de zeeën leeggevist, immers biologische zalmen moeten ook eten. Vis, normaal uit de zee, is gewoon beter maar die moeten natuurlijk niet overbevist worden. 

Moeten we stoppen met biologisch eten?

Moeten we stoppen met het eten van Biologisch voedsel? Dat mag iedereen zelf weten. De wetenschappelijke consensus is dat biologisch voedsel niet persé veiliger of onveiliger is dan regulier voedsel, maar zeker niet beter voor het milieu. Het is, zo blijkt uit blindtesten, niet lekkerder dan niet biologisch voedsel maar, en dat kun je zelf constateren, wel extreem véél duurder. 

Vroeger werkte ik in de vakanties in de fruitteelt en daar werden de appelen en peren die op de grond vielen, en daardoor plekjes hadden, verkocht als biologisch fruit. Mensen geloven nou eenmaal graag in fabeltjes.

17/12/2016 09:53

Reacties (16) 

22/12/2016 00:21
Transport kost bijna niks? Wat te denken van al dat exotische groente en fruit dat bijvoorbeeld uit Nieuw Zeeland wordt aangevoerd? Wat een domme bewering!
Rob tegen Serkozy
27/12/2016 21:53
En toch is het zo, dat dat verre transport kost minder per kilo, dan een persoon die met de auto naar de lokale boer rijdt om zak aardappelen te halen en valt zelfs in het niet bij de energie die we verbruiken om eten te koken.
1
22/12/2016 00:14
Ik bezit zelf een grote moestuin in het buitengebied. Ik verbouw er veel biologische groenten en ik kan verzekeren dat die véél lekkerder smaken dan de groenten uit de supermarkt. Dan even over de gezondheidseffecten. Naast mijn weiland annex moestuin huist een grote aardappelboer, een échte grote. Levert aan grote landelijke "patatmaker", ik zal de naam hier niet noemen. Afgelopen zomer werd het perceel van de aardappelboer elke week driemaal (!) uitgebreid besproeid, en niet met zuiver water. Dat kan ik verzekeren. Mij maakt niemand wijs dat deze aardappelen even gezond zijn dan mijn bio...
Rob tegen Serkozy
27/12/2016 21:56
Ik verbouw ook mijn eigen fruit in de tuin en soms ook groenten en ik gebruik geen gif. Soms oogst ik dan ook niks. Zogenaamd biologisch gif is echter slechter dan synthetisch gif dan juist zo is gemaakt dat het binnen heel korte tijd afbreekt in de natuur.
2
17/12/2016 18:20
Ai, daar heb je even keihard een sprookje onderuit gehaald. Ik had altijd al zo m'n twijfels en na het lezen van je artikel is dat er dus niet minder op geworden. Alleen de appelen uit mijn eigen tuin zijn echt milieuneutraal. Ooit op de fiets een klein boompje opgehaald dat nu al jaren zonder extra troetelmaatregelen een heleboel appels oplevert.
1
17/12/2016 16:29
Regelmatig komt er een enquete voorbij met de vraag wat biologisch meer mag kosten, nou dat is voor mij heel duidelijk, helemaal niks meer. De smaak vind ik meestal minder, dus niks meer betalen.
Het is gewoon handel met hogere prijzen.
2
17/12/2016 16:08
Voor zover ik weet, scoort biologische landbouw op één aspect beter dan reguliere landbouw: bodemmanagement. En dat hoeft niet eens doorslaggevend te zijn. Het is heel goed mogelijk om ook in de reguliere landbouw op een slimmere manier om te gaan met bodem.

Voor de rest: biologische landbouw begint alle aspecten te vertonen van een seculiere religie. Met de nietszeggende term "chemicaliën" als het duivelse of het demonische element. Hetzelfde geldt ook voor de weerstand tegen zogenaamde GMO-gewassen.
2
17/12/2016 16:01
Het maak allemaal niets uit, elk voordeel heeft zijn nadeel en elk nadeel heeft zijn voordeel.
1
17/12/2016 15:49
Mooi artikel, en of het nou slecht of goed is maakt toch niet uit. Op den duur gaan we toch allemaal dood. En of dat nou vroeg of laat is.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert