Eenvoudig hachee maken stap voor stap

Door Pipeloen gepubliceerd in Koken en recepten

Simpel Hachee maken? Hoelang sudderen, hoe hoog moet het vuur, hoe lang,welk vlees ,

welke kruiden?  welke stand?

 

Hachee maken Het recept . 

 

Er zijn erg veel recepten te vinden op internet en ik ben gewoon eens gaan proberen .

In het verleden werd mijn vlees taai of niet goed genoeg .Misschien was ik te ongeduldig? 

 

Ik heb gebruikt 

 

Runderhachee  Iers van Albert heijn . 1 kg 

56ca2a0d06ff3c2b2f2438a6f84c52fc_medium.

 Je laat boter in een braadpan smelten  en als het schuim wegtrekt  doe je er nog wat olie bij .

Het vlees kruid je met een zakje hacheekruiden  en braadt dit rondom bruin in een braadpan .. 

77a341990f1c7a582087fd97ff408b4e_medium. mooie nieuwe braadpan  van Albert Heijn .

 

Je voegt een stuk of 5 grote grof gesneden uien toe 

Braad die even mee . 

Vervolgens voeg je warm water met een bouillonblokje toe .

Je voegt toe 

2 laurier bladeren en 2 kruidnagels 

evt peper en zout . 

Weetje: door 'zuur' toe te voegen (bijvoorbeeld azijn) wordt het vlees extra mals .

 

Giet er lauw water bij tot het vlees onder water staat en laat een uurtje of 5 zachtjes pruttelen . Echt zachtjes ...Dat je af en toe een bubbeltjes ziet . Bij mij op de inductie die tot stand 9 gaat  pak ik 3 en dan 2 .

 

Na die tijd voeg je wat allesbinder toe zodat de hachee iets dikker wordt . 

da1e06ca32f0997a63d3c85fc73d2ddb_medium.

 

Lekker met aardappels en rodekool 

Of met friet! 

b92ee9f7757873146731086aff2f4172_medium.

18/10/2016 19:03

Reacties (2) 

18/10/2016 23:57
Lekker hoor! Heb laatst ook een flinke pan gemaakt, ik voeg samen met de bouillon ook wat bruin bier toe, die kant-en-klaar hachee kruiden heb ik nog nooit uitgeprobeerd (wellicht de volgende keer) en binden doe ik met bloem. Zo heeft ieder zijn eigen manier om tot een smakelijk resultaat te komen.
Aanvullende tip: steek de kruidnagels schuin in het laurierblad, zo vis je ze er gemakkelijk uit wanneer je hachee klaar is.
19/10/2016 11:41
handige tips! bedankt
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert