Voedselvergiftiging (2) hoe kom je er van af?

Door Asmay gepubliceerd in Voeding en Gewicht

Iedereen zal het ongetwijfeld wel eens hebben meegemaakt: voedselvergiftiging. Wanneer het onverhoopt weer zo ver mocht komen en u een voedselvergiftiging hebt opgelopen, is er maar één ding belangrijk: hoe kom ik er weer zo snel mogelijk van af.

Rechts: Salmonella typhimurium (rood).

Over het algemeen zal een lichte voedselvergiftiging met braken na 1-2 dagen over zijn. Diarree of buikloop kan echter een paar dagen langer duren. Er zijn gelukkig wel een aantal voedingstips en (natuurlijke) middelen, die de narigheid beperkt kunnen houden.

Braken bij voedselvergiftiging

Hoewel een vervelende lichamelijke reactie, is braken of overgeven (hyperemesis) een natuurlijk verdedigingsreflex van de maag om bedorven of giftig voedsel kwijt te raken. Braken heeft mensen op deze manier ongetwijfeld wel eens het leven gered. De ongewenste inhoud van de maag of (het begin van) de dunne darm wordt ter bescherming de verdere toegang tot het spijsverteringskanaal ontzegd en teruggeworpen.

Mocht er echter (donkerrood) bloed meekomen bij het overgeven, dan kan dit duiden op een ernstige aandoening van de maag of de slokdarm. Een onmiddellijk advies/diagnose van een arts en verdere behandeling is dan noodzakelijk.

Er is daarnaast wel onderscheid met zwangerschapsbraken; dit is geen verdedigingsreactie van het lichaam, maar wordt veroorzaakt door onder andere de veranderingen in de hormoonspiegel en een verminderde afgifte van maagsappen in het begin van de zwangerschap. Gemiddeld kan ochtendmisselijkheid en zwangerschapsbraken tot en met de 16e week duren.

Natuurlijk beter met Okoubaka

Vanuit de homeopathie, fytotherapie ('kruidenleer') en voedingsleer zijn er diverse middelen, die sterk verlichtend kunnen werken op, in dit geval, de symptomen van een voedselvergiftiging.

Het beste middel bij een voedselvergiftiging door bedorven voedsel is het homeopathische middel Okoubaka D3 (D3 is de aanduiding van de homeopathische potentie). Het Okoubaka-product, dat men vrij bij apotheek en drogisterij kan verkrijgen, wordt verkocht als Okugest voor volwassenen en Kindigest voor kinderen.

Okoubaka wordt gewonnen uit de bast van een boom, de Okoubaka aubrevillei, die van oorsprong voorkomt in West-Afrika. Van oudsher vermaalden de medicijnmannen van deze regio de boombast en gebruikten het verkregen poeder tegen elke soort van vergiftiging.

Er zullen heel wat (voorproevers van) stamhoofden zijn, die hun leven dankten aan het krachtige ontgiftingspoeder.

Misselijkheid bij voedselvergiftiging

Een voedselvergiftiging gaat eigenlijk altijd gepaard met misselijkheid, voorafgaand aan het braken en ook vaak tussendoor. Zolang de maag bezig is met 'schoonmaken' en geen nieuw voedsel binnenhoudt, is er weinig aan te doen, alleen frisse lucht en bepaalde homeopathische druppels kunnen maar verlichting geven. Soms blijft de misselijkheid ook nog dagen nadien aanhouden, terwijl men verder wel weer gewoon kan eten.

Natuurlijk beter met onder andere gember

Bij misselijkheid tijdens en na de voedselvergiftiging helpt het homeopathische middel Ipecacuanha D6 uitstekend. Wanneer men opknapt van frisse lucht, zal ook het middel Tabacum D6 verlichting brengen. Misselijkheid na een overvloedige maaltijd vraagt om Nux vomica D6.

Bij misselijkheid in het algemeen kan ook een simpel voedingsmiddel dienst doen, namelijk gember. Het wordt soms vanuit ziekenhuizen zelfs patiënten, die chemotherapie ondergaan en met hevige misselijkheid te maken krijgen, wel aangeraden om zo enige verlichting te krijgen.

Gember, hetzij van een verse wortel, hetzij in poedervorm, is een sterke onderdrukker van misselijkheid. Zet bijvoorbeeld een kopje gemberthee: laat er kleine stukjes of geraspte verse gember in kokend water trekken of roer er een mespuntje gemberpoeder doorheen. Of eet een beschuitje of snee brood met boter en stukjes gember of ruim bestrooid met gemberpoeder. Het gaat hierbij wel om het pure product; gezoete stemgember, gembersiroop of gemberjam helpen (door de toegevoegde suiker) niet.

Diarree bij voedselvergiftiging

Diarree wordt onder andere veroorzaakt door bacteriën (voedselvergiftiging) of virussen (buikgriep). De voeding passeert het maag-darmkanaal te snel, waardoor veel vocht en voedingsstoffen (onder andere mineralen en zouten) verloren gaan. De ontlasting of buikloop is dun tot zeer dun en vindt vaker dan driemaal per dag plaats. Uitdroging is in eerst instantie het grote gevaar, vooral bij kinderen, ouderen en zieken.

Bij baby's en zuigelingen moet direct worden ingegrepen, wanneer diarree voorkomt en uitdroging dreigt; medisch advies is absoluut noodzakelijk. Wanneer er overigens, behalve diarree, ook sprake is van koorts, heftig braken, uitdrogingsverschijnselen en/of bloed- of slijmverlies in de ontlasting, moet eveneens onmiddellijk een arts worden ingeschakeld.

Natuurlijk beter met voedingsadvies

Allereerst is van belang dat er genoeg vocht binnenkomt. 2,5-3 liter per dag is voor een volwassene de richtlijn. Mocht de maag zoveel vocht tegelijk niet binnenhouden, start dan met een O.R.S.-oplossing (Oral Rehydration Salts), verkrijgbaar bij apotheek en drogist, om het vocht- en zouttekort langzaam maar zeker weer aan te vullen.

Om de diarree te stoppen kan eveneens het fytotherapeutische middel Tormentilla Ø worden gebruikt (meest verkrijgbaar onder de naam Tormentavena).

Om de darmflora nadien weer op peil te brengen en de darmen rustiger te krijgen, is een acidophilus-product of probioticum bijzonder waardevol. Voorbeelden hiervan zijn: Aciforce (poeder) bij apotheek of drogist, of Yakult (flesjes) bij de supermarkt.

Voedingsrichtlijnen bij diarree

Gebruik veel vocht, zoals bijvoorbeeld water zonder koolzuur (niet te koud), ontvette bouillon met wat extra zout, bosbessensap, rozenbottelsiroop (met stoppende werking), ongezoet appelsap, tomaten- of groentesap, zwarte thee zonder suiker. Zwarte thee heeft de voorkeur boven groene of kruidenthee, omdat zwarte thee looizuur bevat. Looizuur heeft een samentrekkende werking (ook op de darmen), hetgeen helpt de diarree te verminderen.
Vermijd vet, suiker, scherpe kruiden en specerijen, kool, aardappelen, melk, room- en ijsproducten, omdat deze stoffen de darmen juist extra prikkelen.
Vermijd laxerende producten als koffie, pruimen, gedroogde zuidvruchten, vezels en vezelrijke producten, rauwkost, stroop, ontbijtkoek of beschuit. Beschuit is, in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, niet geschikt bij diarree. Beschuit bevat namelijk plantaardige oliën of vetten en heeft daardoor zelfs een licht laxerende werking.
Gebruik een aantal dagen vaker kleine en lichte maaltijden, om het spijsverteringskanaal zoveel mogelijk rust te geven.
Gebruik een halve tot een hele afgestreken eetlepel kaneel per dag (door de yoghurt of kwark, met banaan of geraspte appel, of op brood). Kaneel is een bijzonder droog kruid en zo'n ruime hoeveelheid heeft een stoppende werking.
Gebruik bij voorkeur yoghurt, kwark, banaan, geraspte appel. Vreemd genoeg doet een appel normaal gegeten, in stukjes of als appelmoes niets, maar indien geraspt werkt een appel stoppend.
Wanneer het goed valt, kan van lieverlee (wit of lichtbruin) brood met licht verteerbaar beleg (gekookt ei, geraspte appel, banaan, magere kaas, magere en niet gekruide vleeswaren), soep, licht verteerbare gekookte groenten, rijst of pasta en eventueel (gekookt) zacht vlees, kip of vis worden toegevoegd.

Tot slot

De gevolgen van een (lichte) voedselvergiftiging kunnen op deze manier redelijk tot goed worden ondervangen, zodat de narigheid zoveel mogelijk beperkt kan blijven. Normaal gesproken ben je met 1-4 dagen van de directe gevolgen af. Wel kunnen de darmen, na zo'n hevige diarree-aanval, nog een paar weken gevoelig blijven. Uit eigen ervaring, weet ik dat het dan helpt, om minstens 6-8 weken dagelijks een zogenaamd probiotica, zoals bijvoorbeeld Aciforce (poeder) of Yakult (flesjes), te gebruiken. Echter, voorkomen is beter dan genezen: wat er immers niet als verkeerd eten ingaat, hoeft er ook niet averechts uit.