Forel (recept), Kolbulle, reizen en ontmoeten.

Door Henie gepubliceerd in Reizen en vakantie

11085b46116c01cf9d0d2aa1e06c1ec2_medium.

                                    Uitzicht vanuit de caravan.

Altijd zoekend op de kaart, zoekend naar die ene weg. Die weg die misschien nog spannender of mooier is dan die andere. Nu zochten we een weg om vanuit Noorwegen naar Zweden te reizen. Vrij noordelijk en we moesten er nog niet geweest zijn. Dat is nog niet zo eenvoudig omdat we toch al heel wat routes vanuit Noorwegen naar Zweden gereden hebben. Maar na enig speurwerk kwam er toch een interessante route in beeld. Smalle wegen, maar voor onze combinatie (auto + kleine caravan) prima te doen.

8c9acf76baf450fb7cf647db0e8ee2e0_medium.

Het  begin van de route was direct al spannend, een tunnel waar je maar met één voertuig door kon. Er stond niets aangegeven, er waren ook geen stoplichten, dus met pijn in de buik reden we de tunnel in. Gelukkig kwamen we niemand tegen…..

131e0c29af2cd9da912a3cd8338a5a06_medium.

We reden langs een groot meer en besloten hier een plekje voor de nacht te gaan zoeken. Nu kamperen we zoveel mogelijk vrij en meestal vinden we snel een plek, maar bij dit meer wilde het maar niet lukken. Gewoon geen mogelijkheid om bij het meer te komen. De weg liep vlak langs het meer, maar er waren geen zijwegen.We kwamen in het kleine dorp Tunnsjø terecht, een beetje balend omdat we het meer achter ons gelaten hadden. Op een parkeerplaats stonden we te overdenken, rijden we terug of gaan we verder. Op dat moment kwam er een auto naast ons staan, hulp nodig was de vraag van de dames in de auto. Tja, dat is natuurlijk een geweldig uitgangspunt om een gesprek aan te gaan. Dus we babbelden wat en vertelden dat we zo graag bij het meer wilden overnachten maar geen plek hadden kunnen vinden. Daar hadden de dames wel een oplossing voor, zij wisten een hele mooie plaats en wilden die locatie wel met ons delen. Rijdt maar achter ons aan zeiden ze. Dat is een aanbod die je natuurlijk niet kunt laten gaan, dus we volgden ze. Een ruig ritje bracht ons op een mega mooie plaats. Deze plaats hadden we zelf nooit gevonden!

We bleven hier een aantal dagen, waarin we verrast werden door de verschillende weertypen en het uitzicht dat daardoor steeds anders was. Maar de contacten met de bewoners waren helemaal geweldig. Met de fishing ladies Janna en Leila, die ons overheerlijke forel bezorgden. Met de bewoners van een huisje vlak bij het meer, die ons op Kolbulle tracteerden. Met de verhalen over het grote eiland Gudfjellet in het Tunnsjøen meer en Paradise eiland waar we de volgende keer dat we komen heen gevaren worden. Wat maken deze ontmoetingen onze reizen bijzonder!

Het eiland Gudfjellet – Sami: Tjåehkere.

1a70a9baf2bec1f2fbabb88ceb77b7e9_medium.

Het eiland Gudfjellet is het hoogste meer (812 meter boven de zeespiegel) van Europa dat in een meer ligt. Het meer Tunnsjøen heeft een oppervlakte van 100 vierkante kilometer. Er zijn 6 meren in Noorwegen groter dan dit meer.
Op de eiland worden enkele boerderijen gerund door de familie Lundquist die hier sinds 1884 wonen. Op het eiland zijn excursie  mogelijk, zie de website: http://gudfjellet.no/

b7f035132639d5e9a010028c71862c6b_medium.

1a151a66bd4c12086e38458ad2b5cd07_medium.

9ea9c04a04be1f913a0f7fe492f14696_medium.

Kolbulle of poor man’s pancakes.
 

Tot onze verrassing werden we uitgenodigd bij een familie om Kolbulle te komen eten. Op een houtvuur werd een dikke pannenkoek gebakken in een koekenpan met een lange steel. Het recept:

 

  • 600 cc water
  • 800 gram meel
  • en een flink stuk gerookt spek aan dobbelsteentjes gesneden

 

Zo bijzonder om met uitzicht op het prachtig meer en in goed gezelschap te zien hoe deze kolbulle gebakken werd en deze daarna samen te nuttigen. Wat een voorrecht om dit mee te maken. Daarbij smaakte deze dikke pannenkoek ook nog eens overheerlijk!

6c49eda8601ff489556ee869233c3a09_medium.

144a55d72f375138c711be7fc4e0478d_medium.

Forel.

435965a3fcf85bf31276bf537ac183e7_medium.

De meerforel (Salmo trutta lacustris) is een vis uit de familie zalmen (Salmonidae).

Leila en Janna visten op forel in het grote meer. Dit lukte ze heel goed. Tot onze verrassing kregen wij een aantal van die prachtig forellen. Wat een mooie vis en wat veel vlees zat er aan deze forellen, we hebben er dagen van gesmuld, heerlijk!

aa77dbd10566468f90d4a55f60b3815f_medium. b9ab421653850a51b14a7aadfba0c722_medium.

Bereiding:

  • De forel goed schoonmaken en flink zouten en zo een nacht laten staan.
  • De kieuwen verwijderen en de forel insnijden.
  • Voor het bakken de forel bestrooien met zout en peper.-
  • De forel smoren/bakken in boter of  margarine, ik voeg hier nog wat uien aan toe.

dab69c848e7ac4333ce6b9ccaf908dfc_medium.

64f8af27b2b9f6b21da83eb4fa5b2662_medium.

Nog wat foto's van deze prachtige omgeving:

ed353dcdee525bbd0f6a116af88e7600_medium.

d01fe1b142beb50c6919001afb056731_medium.

037636bd0fe0da44b1e412dae1f06e96_medium.

0ba2b735b7b78b073c39864bde7c93f8_medium.

37c74fbbc51c5c786cb49a58280b7310_medium.

1ca837c329ffa6e2d7e63dbf821c8b80_medium.

 

Afscheid.

Nadat we afscheid van diverse mensen genomen hebben gaan we nog even bij Leila op bezoek, als ik zeg dat ik zo onder de indruk ben van alle fijne contacten die we hier gehad hebben zegt ze dat dat onze eigen verdienste is:  jullie zijn zo open en vriendelijk, wat je brengt krijg je terug!  En ja, ze heeft natuurlijk gelijk, wij staan open voor heel veel dingen, maar heel lief voor haar om het zo te benoemen……
Als afscheidscadeau krijgen we nog een gerookte forel mee.

Deze ontmoetingen aan het Tunnsjøen meer maakte dat onze vakantie een gouden randje kreeg!

463784c8003bb722155d769945c82071_medium.

© Foto’s en tekst, Henie 2016

03/09/2016 00:22

Reacties (13) 

1
03/09/2016 21:22
Na het meevoelen van de enge tocht door de tunnel, kreeg ik toch het water in de mond bij dat lekkere eten!

Ik heb enorm genoten van zoveel mooie foto's. Het is elke keer weer fijn om mee te reizen met jullie!
1
04/09/2016 17:40
Dank je!
1
03/09/2016 13:19
Wat is het daar toch mooi.
04/09/2016 17:40
Ja hé...
1
03/09/2016 13:12
Wat een geweldige vakantie!
1
Henie tegen ZiaRia
04/09/2016 17:41
Klopt, dat was het!
1
03/09/2016 09:30
Het is altijd mooi om door jouw ogen te kijken en mee te reizen.
04/09/2016 17:38
Dank je wel!
1
03/09/2016 09:14
prachtig, zo heb ik ook jaren gleden gereisd door dit prachtige land.
1
04/09/2016 17:41
De manier toch...
1
03/09/2016 04:53
Prachtig gebied .... maar ze hebben er geen lekker eten. -))
1
Henie tegen Candice
04/09/2016 17:36
Haha, echt wel, 't was heeeeerllijk!
Candice tegen Henie
04/09/2016 17:52
Welnee ... het is vis en dat is vies. -))
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert