Eenvoudig recept Bieslooksoep met mango

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

Makkelijke en lekkere soep: in dit artikel uit de serie soepen lees je het recept voor deze ultieme zomersoep: zelf heerlijke, exotisch en toch vertrouwd smakende Bieslooksoep met mango maken.

Tags/labels: RobsSoepRecepten, RobsHollandseRecepten, Zomersoep

Wat is soep?

Soep is een van de oudste gerechten die we kennen. Soep bestaat feitelijk uit water met groenten, vlees en fruit. Soep kan grote stukken bevatten maar kan ook gepureerd worden. Soep zal meestal gekookt zijn maar dat is niet noodzakelijk. Soep kan heet worden gegeten maar ook koud en in kleine hoeveelheden als amuse. De Engelsen zien soep als echt comfort food, voedsel waar je een blij gevoel van krijgt.

Recept Bieslooksoep met mango

Deze heerlijke zomersoep heeft een bijzondere smaak door de combinatie van pittige bieslook met zoete mango en gember. 

Ingrediënten Bieslooksoep voor vier personen

  • 0,5 liter kippenbouillon
  • 2 aardappelen geschild, in grote stukken gesneden
  • 1 mango, geschild en in blokjes gesneden
  • 200 gram bieslook
  • 1 zoete ui, geschild en fijn gesnipperd
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 5 centimeter gemberwortel, geschild
  • 1 eetlepel amandelolie

Bereiden

  • Breng de bouillon met de aardappelen en de gember, aan de kook.
  • Laat de soep 45 minuten koken.
  • Voeg de andere ingrediënten toe en laat de soep nog 5 minuten koken
  • Zet het vuur uit.
  • Pureer de soep.
  • Roer de amandelolie er pas op het laatst doorheen om de smaak niet verloren te laten gaan

Serveren

  • Serveer de soep heet of koud met een paar steeltjes bieslook. Deze soep kan ook de volgende dag nog gegeten worden of worden ingevroren. 

Eet smakelijk!

Klik hier voor Robs soeprecepten voor elke dag.

 

07/08/2016 07:03

Reacties (3) 

1
01/11/2018 11:12
Wel een rare combinatie, maar wie weet?
Mijn bieslook moet toch op, voordat het straks gaat vriezen. Maar 200 g is wél veel.
Ik zal het eens proberen.
1
07/08/2016 08:58
Ziet er lekker uit, maar of het ook lekker is. Ga het gauw eens maken.
1
07/08/2016 08:48
Aparte combinatie, maar lijkt me wel lekker.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert