Fruit gezond en lekker

Door Zeewoldenaar gepubliceerd in Gezondheid en fitness

Alle vers fruit is gezond, maar het ene fruit is gezonder dan het andere. Dat blijkt voortdurend uit allerlei onderzoeken die op de consument worden afgevuurd. Zeker is dat ze allemaal antioxidanten bevatten die voorkomen dat het lichaam ´roest´ en je beschermen tegen ziekte. Dat is wetenschappelijk vastgesteld en te meten. Vraag is dan welk fruit het rijkst is aan antioxidanten en hoeveel je ervan moet eten.

                                           bb6871e464c4c62b4f87a9bdb4dc827e.jpg

 

 


Meting van de hoeveelheid antioxidanten

"Met de ORAC-methode (Zuurstof radicale absorptie capaciteit) is te meten hoeveel anti-oxidanten iets bevat", zegt bio-ingenieur Patrick Meesters, directeur van de Proeftuin Aardbeien en Houtig Kleinfruit in het Limburgse Tongeren. Hij houdt een lijst bij van de hoeveelheid antioxidanten per fruitsoort.

Behalve blauwe bessen en aardbeien scoren ook sinaasappelen en blauwe pruimen hoog. Ook blauwe druiven en frambozen doen het goed. Appels, peren, bananen en meloenen noteren veel lagere waarden. "Het aantal antioxidanten hangt bovendien af van de rijpheid van de vrucht en van de cultuurvariëteit. Zo scoort van de appels de Belgische ´Jonagold´ het beste" klinkt het.

Per seizoen

Uit Amerikaans onderzoek blijkt 3.000 ORAC de dagelijks aanbevolen hoeveelheid antioxidanten. Met 100 gram blauwe bessen of 250 gram frambozen heb je voldoende binnen. Om met appels aan eenzelfde hoeveelheid te geraken moet je er meer dan zeven per dag eten.

                                           e56b45399d59a2d772488f1339ca68af.jpg

Goed combinaties

Je moet ook rekening houden met andere gezondheidsaspecten. Zo wordt ingevoerd zuiders fruit vaker bespoten terwijl onze aardbeien en ons kleinfruit veel zuiverder wordt geteeld. Het is tenslotte niet de bedoeling dat je al je antioxidanten via fruit, laat staan één soort fruit verzamelt. Ook groenten staan op het gezonde menu. Rijk aan antioxidanten zijn boerenkool, look, spinazie, spruiten en broccoli.

                                  4fe6b83ff4bb039e996f99bdbd48e39e.jpg


Hoeveel heb je nodig per dag

Om aan 3000 ORAC antioxidanten te geraken moet je volgens de tabel van bio-ingenieur Meesters dagelijks het volgende aantal grammen en hoeveelheden fruit eten. Aangezien een goede mix van fruit en groenten essentieel is, is de lijst enkel indicatief. ook al omdat de hoeveelheid antioxidanten afhangt van de cultuurvariëteit en de rijpheid van de vrucht. Bovendien kan de hoeveelheid wisselen volgens het seizoen.

Fruitsoort:                                                          Gram                                 Aantal

Blauwe bes                                                      100                                        100
Braam                                                             150                                          19
Aardbei                                                            200                                          20
Framboos                                                        247                                          50
Pruim                                                              300                                            6
Sinaasappel                                                     525                                         5,5
Citrus                                                              375                                         1,5
Blauwe druif                                                     428                                          42
Kiwi                                                                 500                                          5,5
Pompelmoes                                                     600                                          1.8
Witte druif                                                        750                                          75
Appel                                                              1500                                         7,5
Banaan                                                           1500                                         7,5
Tomaat                                                           1500                                         13
Meloen                                                            3000                                           5
Peer                                                                1500                                           6

01/08/2016 09:37

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert