Trendy biercocktail een blijvertje?

Door Robin93 gepubliceerd in Voeding en Gewicht

Een saai biertje?

De tijd van een saai pilsje drinken in je favoriete bar of op het terras lijkt al lang verleden tijd. Al enkele jaren produceren de brouwerijen steeds meer (kant en klaar) flessenbier in alle soorten, smaken, maten, sterkten en variaties.

Er valt intussen veel te kiezen, heel veel zelfs. Het repertoire van de bierbrouwerijen gaat van witte en blonde, via amberkleurige tot donkere bieren alsof het plaatselijke schonen zijn, die aan een miss-verkiezing meedoen. Dat niet alleen, het is tegenwoordig vrijwel allemaal in de bar, bij de slijter of in de supermarkt te vinden. Van hoge gisting tot alcoholvrij maakt het dat er altijd wel een bier is, dat geschikt en naar de smaak is van vrijwel alle bierliefhebbers, van ware bierfanaten tot en met sporterstoe. Tot het saamhorigheidsgevoel sprekende biernamen als (Grolsch) Kornuit, (Veluwse) Schavuyt of Kompaan zorgen misschien nog wel voor extra verbroedering zoals de bierreclames dat maar al te graag willen laten zien. Imago is tenslotte zeer belangrijk in de wereld van de biermerken.

Toch voldoet een kant en klaar biertje voor een heleboel bierdrinkers niet meer, hoe diep de kleur en hoe rond de smaak ook moge zijn. Zij willen – net als overigens vele drinkers van gedestilleerde dranken – wat anders: een mix, een coktail, een onverwachte smaakexplosie. Maar nog wel steeds met een biertje als de basis.

Van zoetsappig naar wat spannend

De licht alcoholische cocktailflesjes van Breezer wisten een aantal jaren geleden ongeveer een hele nieuwe, jonge generatie aan het zoetsappige, maar koppige spul te krijgen. Lekker vond ik het zelf eerlijk gezegd niet, maar dronken kon je er zeker en rap van worden. Het zoete sap gaat echter snel vervelen en al gauw is de overstap dan gemaakt naar een gewoon pilsje. Maar bier is ook maar bier moet iemand ooit hebben gedacht - hoeveel soorten, smaken, geuren en kleuren er ook zijn. Ergens ontstond uit een gekkigheidje of bij wijze van experiment een nieuwe trend die echter steeds serieuzere vormen lijkt aan te nemen: de biercocktail. Over het algemeen is deze een stuk minder zoet dan de hiervoor genoemde koppige sapjes en door de onverwachte of ronduit vreemde combinaties een stuk spannender.

Gaat dit een blijvende trend worden? Worden de biercocktails net zo 'klassiek' en stijlvol als de cocktails van sterke drank en likeuren dat in de loop der tijd geworden zijn? Zien we ooit in een film de held zijn favoriete biercocktail bestellen, zoals James Bond zijn Martioni (met bier wordt dat dan beslist: 'stirred, not shaken'), voor hij achter de schurken aangaat? De tijd zal het leren, maar het zou zomaar kunnen.

Enkele biercocktail recepten

Nieuwe biercocktail recepten komen er nog bijna elke dag bij. Sommige zijn blijvertjes, andere zie je nooit meer terug. De onderstaande, vrij simpele recepten heb ik via vrienden verzameld die ze zelf ook weer van anderen hadden gekregen. Waar zo'n biercocktail dan uiteindelijk vandaan is gekomen, valt eigenlijk niet meer na te gaan. Maar in dit rijtje lijken echte blijvertjes te zitten; de meesten ervan staan namelijk al weer een tijdje op de menulijst van trendy barkeepers in binnen- en buitenland. Of er wat naar je zin bijzit? Ik durf het niet te zeggen. Over smaak valt immers niet te twisten. Maar nieuw, verrassend en een tikje vreemd zijn ze beslist, deze biercocktails. Misschien toch eens een keer proberen? Oordeel zelf.

Bananenweizen

Meng 1 deel witbier en 1 deel bananensap/bananendrank (doe eventueel een banaan in de blender en giet er daarna het witbier bij). Deze biercocktail is bijzonder populair in Duitsland.

Poor Man's Black Velvet

Meng 1 deel donker bier (bijvoorbeeld Stout) en 1 deel mousserende wijn (zoals cider). De rijkelui's versie of Rich Man’s Black Velvet zou bestaan uit 1 deel donker bier en 1 deel champagne; dat is echter niet voor iedere beurs weggelegd. Dit recept dateert overigens al uit 1861 en is daarmee zeer waarschijnlijk de oudste biercocktail ter wereld.

Boilermaker

Meng 1 deel whisky en 4 delen bier.

Broadway

Meng 1 deel bier met 1 deel cola. Deze lijkt veel op de Mazout, maar is half om half. Niet te lang laten staan, want wordt de cocktail erg onaantrekkelijk.

Bul

Meng 3 delen amberbier, 3 delen gemberbier en 1 deel limoensap.

Diesel

Meng 1 deel bier, 1 deel cider en 1 scheutje zwartebessensiroop.

Doctor Pepper

Meng 16 delen bier, 3 delen Amaretto en 1 deel (Bacardi) rum.

Duikboot

Hoewel het effect zal lijken op een kopstoot (een bier en een jenever naast elkaar), is dit een wat ingewikkelder biercocktail. Het gaat namelijk om een glas bier waar een vol glaasje jenever op zijn kop in staat. Het jeneverglaasje moet tot de rand zijn gevuld waarna er een groot bierglas op zijn kop overheen wordt gezet. Dan moet het bierglas rap worden omgekeerd en worden bijgevuld met bier. Een ware drinksensatie.

Duikbootje Flügel

Hetzelfde principe, maar hier laat men een open flesje Flügel in een vol glas bier zakken. Tijdens het drinken geeft de Flügel een zoete nasmaak.

Irish Car Bomb

Meng 8 delen donker bier (bijvoorbeeld Guinness), 1 deel (Ierse) whisky en 1 deel Bailey's.

Kivela

Meng 2 delen bier en 1 deel Sprite (frisdrank).

Lunch Box

Meng 3 delen bier, 1 deel Amaretto en 1 deel jus d'orange.

Mazout

Meng 3 delen bier en 1 deel cola.

Michelada

Meng 6 delen (Mexicaans) bier, 3 delen tomatensap, 1 deel limoensap, 2 scheutjes Tabasco en 1 scheutje Worcestershiresaus.

Raging Bull

Meng 2 delen bier, 2 delen Red Bull en 1 deel tequila. Daar blijf je niet nuchter, maar wel wakker van!

Red Eye

Meng 4 delen bier, 3 delen tomatensap, 1 deel wodka en 1 rauw ei.

Snake Bite

Meng 1 deel bier en 1 deel (droge) cider.

Shandy

Meng 1 deel bier en 1 deel (citroen) frisdrank.

Spavela

Meng 3 delen bier en 1 deel koolzuurhoudend mineraalwater (Spa); deze mix heeft als oogmerk toch mee te kunnen drinken, maar niet zo snel dronken te worden.

Tango

Meng 4 delen bier en 1 deel grenadine (granaatappelsap). Deze mix wordt in Nederland ook wel eens een smos genoemd.

Turbo Shandy

Meng 1 deel bier en 1 deel Smirnoff Ice.

Yorsh

Meng 1 deel bier en 1 deel wodka. Dit is een typische Russishe biercocktail. Omdat wodka een neutrale smaak heeft, blijft de smaak van het bier dezelfde – alleen gaat het alcoholpercentage fors omhoog.

Proost!