Voeding en onze gezonde verstand (hersenen)

Door Yneke gepubliceerd in Gezondheid en fitness

           3cbb5b7b8a1ddc1cab427d634e6dba04_medium.

 

De hersenen is één van de belangrijkste organen van ons lichaam. We gebruiken het om te leren, om beslissingen te nemen. Logisch dat deze dan ook goed onderhouden moet worden en dat doe je door goede voeding tot je te nemen.

Een goede voeding wil zeggen, daar waar de juiste voedingstoffen voor de hersenen in voorkomen en dat zijn;

Vetten; de hersenen bestaan voor 60% uit vetten. Dat zijn niet zomaar vetten, maar vetten die in de juiste verhouding zijn. Het moeten enkelvoudig onverzadigde vetten zijn. Omega 3 vetten ook wel genoemd. Te vinden in vis, lijnzaadolie en visolie.

Vetten die je beter kunt vermijden zijn; Zonnebloemolie, maïsolie, sladressingen en margerine. hier zit namelijk veel omega 6 in. Omega 6 heeft ons lichaam wel nodig , maar een teveel daarvan heeft een averechtse houding. Helemaal als de verhouding van Omega 3 uit balans is. Omega 6 werkt in dat geval ontstekingsbevorderend. ook de aanmaak van vrije radicalen wordt dan bevorderd en de productie van glutamaat, dat is een organische verbinding  (aminozuur van glutamine zuur). Een van de belanrijkste neurotransmitters (signaalstof die zenuwimpulsen overdraagt tussen de zenuwcellen), die in overmaat aanwezig is in onze hersenschors. Glutamaat valt zenuwcellen regelrecht aan, in de neurowetenschap vermoedt men dat dit onbelans hiervan epelipsie veroorzaakt. Glutomaat hebben we nodig in juiste balans voor de hersensfuncties zoals stemmingen, leren en het geheugen. Omega 3 zorgt voor een efficiënte manier van functioneren van de hersenen.

                              

Suikers (glucose); brandstof voor de hersenen. De glucose die we nodig hebben als brandstof , wordt gemaakt door het hormoon(polypeptidehormoon) insuline. Als er glucose in ons bloed zit, wordt er extra insuline aangemaakt om deze te transporteren naar de cellen die dat nodig hebben. Een te kort aan het hormoon insuline zorgt voor suikerziekte. Er is een verband tussen het functioneren van je hersenen en je bloedsuikerspiegel. Een stabiel bloedsuikerspiegel is dus van groot belang voor goed functionerende hersenen. Een te lage bloedsuikerspiegel zorgt voor weinig energie. Het geeft een minder activiteit van de neuronen (zenuwcellen). Je hersenen werken dan nog wel, maar een stuk trager en dit komt leerprestaties en concentraties niet ten goede. Een te hoge bloedsuikerspiegel zorgt voor overproductie van insuline. Lichaamcellen, dus ook de zenuwcellen worden dan ongevoelig voor insuline. Hierdoor neemt de opname van glucose van die cellen niet meer plaats.

De alvleesklier (pancreas) zit diep in je buik verstopt en is een onmisbaar orgaan. Deze maakt dan extra insuline aan om de opname van glucose orderlijker te laten verlopen. Als de alvleesklier uiteindelijk ook uitgeput raakt is er sprake van Diabetes. Hierbij wordt de werking van de synapsen ( contactplaats tussen twee zenuwcellen) verstoord doordat er een te hoog aan insuline is. Dit heeft regerecht invloed op de hersenen. Een te hoog bloedsuikerspiegel geeft ook kans op het dichtslibben van aders. (kans op krijgen van beroertes). Het teveel van glucose in het bloed geeft reactie op de aanwezige eiwitten. Hieruit onstaan geglyceerde eiwitten die de zenuwcellen van de hersenen beschadigen en uiteindelijk zullen vernietigen.

Belangrijk dus om je bloedsuiker in balans te houden

- Vermijd snelle koolhydraten (brood, witte pasta, witte rijst, aardappelen)

- Vermijd stress, want hierdoor wordt adrenaline (beiden kunnen weer glucose aanmaken) en cortisol aangemaakt.

- Verdeel je eetmomenten, zo voorkom je een enorme piek aan onnodige aanmaak van insuline. (beter 6 keer kleine porties dan 1 -2 keer flinke proties)

- Bewegen heeft goede invloed op het balans van je bloedsuikerspiegel 

-  Kaneel heeft goede invloed op je insulinereceptoren en spijsvertering.

- Citroen stabiliseert je insuline-huishouding en verbeterd deze.

             88bf7a4947095bacc6821cab7f0a48bc_medium.

 

Antioxidanten; deze kunnen vrije radicalen ( bijproducten van ons metabolisme (stofwisseling) ten grote van atomen/moleculen) onschadelijk maken. Vrije radicalen zijn erg gevaarlijk, daarom best vreemd dat wij deze zelf aanmaken. De atomen/ moleculen binden zich aan cellen vast en zorgen  voor verstoring van die cel. Hoe meer vrije radicalen, hoe meer verstoorde cellen dus. In de hersenen komen relatief veel vrije radicalen voor, omdat de hersenen het meeste zuurstof gebruiken van alle organen. Doe je hier niets aan dan zullen de vrije radicalen zich ophopen in je hersenen, met alle gevolgen daarvan.

Antioxidanten zijn instaat deze vrije radicalen onschadelijk te maken en deze antioxidanten komen voor in; uien, grapefruit, kidneybonen, kiwi, rode pepers, kersen, rode druiven, avocado, bieten, broccoli, pruimen, spruitjes, rozijnen, bosbessen, boerenkool, knoflook, frambozen, aardbeien, bramen, spinazie.

 

Vitamines en mineralen; al is er maar een minimaal te kort aan mineralen en/of vitamines , dan zullen de hersenen daar direct op reageren door slechter te gaan functioneren. Dit gebeurd allang voordat fysieke klachten zich openbaar maken. je hersenen zullen het je niet direct laten merken, omdat ze vrij flexibel zijn en in mindere mate vrij normaal blijven functioneren.

Gezonde voedingstoffen komen helaas niet altijd meer voor in ons hedendaagse voedingspatroon. Ons huidige voedingspatroon is in bezit van téveel foute vetten en giftige suikers. Daarnaast komen de belangrijke vitamines en mineralen in veel mindere mate voor of in een verkeerde verhouding. Het lichaam zal minder goed functioneren hierop. Je hersenen dus ook, deze is het besturingsysteem van ons lichaam. 

                        3ee44bb203b6c45dd2e6a3e6eec11b12_medium.

Als deze voedingstoffen zoals mineralen en vitamines lange tijd niet genoeg beschikbaar zijn is dit het gevolg;

- Slechte korte- termijn geheugen

- Trage reactie

- Vermoeidheid

- Depressieve buien

- Labiliteit

- Angstige gevoelens

- Boosheid en agressiviteit

- Nerveus gedrag

- Prikkelbaar gedrag

Het mineraal kalium is nodig voor zenuwprikkelgeleiding en handhaven van normale bloeddruk. kalium zit in zuivel en groenten. Wanneer groenten ( wortels, broccoli, spinazie deze bevatten kalium) in teveel water gekookt worden gaat er veel kalium verloren. Een tekort aan kalium komt niet snel voor, door langdurige diarree en braken zou een tekort kunnen ontstaan. Symptomen kunnen zijn spierzwakte en verstoorde hartfunctie. psychische symptomen kunnen verwarring en depressie zijn. Ook in  avocado`s, bananen, sinaasappels, tomaten, sojabonen en abrikozen zit kalium.

Vitamine B hiervan is elke B goed. B 6 zorgt ervoor dat je lekker in je vel zit doordat tryptofaan omgezet wordt naar serotonine (neurotransmitter). Deze B6 zit in onderanderen kip, kalkoen, vis, zuivelproducten en bonen.

Vitamine C is een krachtige antioxidant, deze vitamine worden beter door ons lichaam opgenomen uit groenten en fruit dan uit voedingssupplimenten. Vitamine C zit in sinaasappels, citroenen, kiwi`s en aardbeien, paprika, broccoli, rozenbottel, papaja en guave.

Belangrijk dus om goede voeding tot je nemen, zodat je hersenen optimaal kunnen functioneren en een goed besturingsysteem is voor je lichaam.

- Als je groenten en fruit tot je belangrijkste voeding weet te maken, ben je algauw op weg een gezonder hersenfunctie te krijgen.

- Kip zonder vel, mager vlees en wild (als je vlees eet is dat het beste)

- Gedroogde bonen

- Walnoten en amandelen

- Vette vis, zalm, tonijn, haring, schaal en schelpdieren

-  Weinig suiker en zout

-  Zo min mogelijk kant en klaar maaltijden

-  raapzaadolie, lijnzaadolie en olijfolie ( heir zitten veel omega- 3 vetten in)

- peulvruchten

Hierbij een link die veel extra informatie geeft http://www.natuurdietisten.nl/detail.php?id=435&

Enkele gezonde recepten voor onze hersenen

Ontbijtsmoothie voor 2 peronen:

snijbiet 75 gr, aardbeien 20 gr, spinazie 75 gr, 2 sinaasappels en 1 glas water.

Doe alles is een blender en mengen maar, of met een staafmixer in een hoge kom.

Dit recept kun je vinden op http://www.foody.nl/extern/recept/26914 samen met nog vele andere gezonde recepten.

 

-Yneke-

 

eerste afbeeldingsbron;http://gezonderleven.com/6-voedselsoorten-die-de-hersenen-actief-houden/

tweedeafbeldingsbron; https://www.voedingsgeneeskunde.nl/vg-17-2/fosfatidylserine-belangrijk-voor-de-verouderende-hersenen

derdeafbeeldingsbron; http://brainfoodia.nl/artikelen/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Stap over naar Essent

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Essent als energieleverancier.
29/07/2016 02:31

Reacties (33) 

1
02/08/2016 20:23
Eet je gezond en slim
Yneke tegen Rob
02/08/2016 20:40
Precies ;-)
1
31/07/2016 12:42
Goed uitgewerkt artikel.
Yneke tegen MrcRts
31/07/2016 20:22
Dank je wel ;-)
1
30/07/2016 08:41
Heel interessant!
1
Yneke tegen KimW
31/07/2016 20:22
Dank je Hope
1
30/07/2016 03:26
Geliked hoor
Yneke tegen Sensei
30/07/2016 03:45
Dank je wel Sensei
1
29/07/2016 19:14
JAAAAAAH bij mijn favorieten .. dank je wel
29/07/2016 23:26
Graag gedaan Daniel, jij ook bedankt voor je mooie reactie.
1
29/07/2016 11:40
Bedankt voor dit verhelderend artikel. Ik heb het opgeslagen!
Yneke tegen Theun50
29/07/2016 12:53
graag gedaan en jij ook bedankt Theun voor je reactie
1
29/07/2016 10:12
Wat een mooi geschreven artikel, zo leer je nog eens wat.
29/07/2016 11:10
Dank je Zeewoldenaar voor je mooie reactie
Copyright © 2016 Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert