Heerlijk breekbrood gevuld met van alles!

Door HermanvGils gepubliceerd in Koken en recepten
Borrelbrood of breekbrood in ieder geval is het brood voor bij de borrel, zalig.

borrelbrood_600.jpg

 

Ik ben nu eenmaal een persoon die graag geniet op de bank met een wijntje, en heerlijke hapjes. Soms heb je zin in wat hartigs, en dan weer eens zin in vlees of vis.

Nu wil ik jullie een hartig recept voorschotelen. Waarmee je menig gast een glimlach op zijn of haar gezicht verschijnt. Het is namelijk niet altijd dat je zn verrukkelijk brood voorgeschoteld krijgt. En heel eerlijk, is het ook nog eens zo gemaakt!

Zelf vind ik de combinatie van tomatentapenade, olijven en geraspte kaas erg lekker. Maak wees gerust creatief met de ingrediënten van de vulling. 

PS,

het is niet raadzaam om het op een eerste date te eten. misschien een beetje erg veel knoflook.

 

Benodigdheden voor de tomatentapenade, olijven en geraspte kaas.

  • Geraspte kaas
  • Knoflook
  • Tomaten tapenade
  • Zwarte olijven
  • Olijfolie
  • Kruiden (ook naar keuze)
Voor te dippen
  • Aioli
  • Pesto
  • Zure room
  • Dit is geheel naar keuze, varieer zoveel mogelijk!

 

 

Bereidingswijze

Leg het brood op een snijplank en maak met een groot broodmes plakken van ongeveer 1 cm breed. 
Zorg ervoor dat je de plakken net NIET helemaal doorsnijd, zodat de onderkant aan elkaar blijft zitten. 
Wanneer je eerst het brood in de lengte hebt ingesneden, draai je het brood een kwartslag en vervolg je de plakken van 1 cm breed. Op deze manier ontstaan er vierkantjes met openingen daar tussen in.

Leg het brood op een bakplaat bekleed met bakpapier en vul de openingen met vulling naar keuze.

Zelf rasp ik altijd eerst de knoflook en meng deze met de olijfolie, om het eerst goed in te smeren met het mengsel van olijfolie en knoflook. 

Dan snijd ik de olijven in stukjes, en verdeel deze over het brood. Dit geld ook voor de tomaten tapenade. 

Soms is het een beetje een gedoe, maar zorg dat het brood zoveel mogelijk gevuld is, dat zorgt uiteindelijk voor het lekkerste resultaat!

Aangezien het brood kant en klaar gekocht wordt, hoeft het niet per se af te bakken in de oven.
Als richtlijn houd ik altijd aan dat ik het brood in een oven op 180 graden zet en wacht totdat de kaas gesmolten is en de ingrediënten goed zijn vermengd.

Haal het brood uit de oven en serveer op een mooie plank

Er zijn zoveel varianten van dit brood, dit is een enkele en tevens een basis. Je kan zoveel varieren als je wilt.

Heb je vragen?

Stel ze gerust.

07/07/2016 12:53

Reacties (1) 

07/07/2016 14:43
Prima idee.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert