High tea of brunch heerlijke hapjes

Door Kirsti gepubliceerd in Koken en recepten

High tea of brunch heerlijke hapjes

Ik vind een high tea of een brunch erg leuk om te organiseren voor een verjaardag . Het ziet er feestelijk uit, het is lekker en het is super leuk om te bedenken en te maken. 

Heb je binnenkort een verjaardag te vieren, nodig de mensen uit voor een high tea of een brunch. Ik vind het super leuk om van te voren te bedenken wat je allemaal kan serveren. Het zijn allemaal kleine hapjes dus ook erg leuk om van te voren klaar te maken. Als je aan het eind van de ochtend visite krijgt en 's middags weer andere kan je met heel veel dezelfde soort hapjes eerst een brunch serveren en later een high tea. Je kan een heleboel kleine hapjes zelf maken en deze aanvullen met leuke chocolaatjes, bonbons of kleine mini tompouches.

Brunch

Een brunch is een combinatie van een laat ontbijt en een vroege middagmaaltijd. In restaurants wordt de brunch meestal vanaf 10 à 11 uur 's ochtends aangeboden, maar over het algemeen is ook een latere maaltijd die het ontbijt en de lunch combineert een brunch te noemen. Daarom is het voor een verjaardag erg leuk als de mensen rond koffietijd komen en er rond lunchtijd er nog zijn.

  • Maak leuke mini sandwiches
  • Kleine croissantjes
  • Wrap rolletjes of rolletjes van wit brood
  • maak hartige soesjes 

Broodrolletje met zalm en roomkaas

Ingrediënten voor 8 personen
Wit casinobrood
roomkaas
komkommer

gerookte zalm

Voorbereiding
Wit casinobrood in de lengte in dunne plakken snijden.
Komkommer met de dunschiller in de lengte in dunne plakken schaven

Bereidingswijze
Plakken wit casinobrood besmeren met roomkaas, dunne plakken komkommer en gerookte zalm.
Oprollen en schuin doorsnijden .Verpak de rollen elk in een stuk huishoudfolie en laat ze in de koelkast in circa 30 minuten opstijven. Neem het huishoudfolie eraf en snij ze in schuine stukjes.

rolletjes van gebakken eieren.

Verhit een klontje boter in een koekenpan met anti aanbaklaag en bak 3 omeletten. Laat ze afkoelen en bestrijk ze met de roomkaas. Knip de tuinkers uit het bakje. Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine stukjes. Verdeel de tuinkers en de paprika over de omeletten. Bestrooi ze met peper en rol ze stuk voor stuk stevig op . Verpak de omeletten elk in een stuk huishoudfolie en laat ze in de koelkast in circa 30 minuten opstijven. Neem het huishoudfolie eraf en snij ze in schuine stukjes.

 

8bb24f85d3749282e12b4195253f48f4imagesCA

8f00f67239f96ad84e371d646bc699d4_medium.Gebruik verschillende etageres en je kan heel wat kleine hapjes op je tafel kwijt. Je tafel ziet er meteen heel erg origineel en gezellig uit. Je kan heel makkelijk van kopjes en schotels zelf één bouwen.

 

High tea of Afternoon tea

Eigenlijk is een high tea oorspronkelijke een maaltijd die rond zes uur gegeten wordt. Meestal met gerechten als witte bonen in tomatensaus op wittebrood, worstjes, kaasjes, eieren en chips. In nederland wordt het tegenwoordig gebruikt om rond 16.00 thee te serveren met allerlei zoete en hartige gerechten. Heel erg geschikt om kleine hapjes te serveren en een hele leuke tafel te dekken. Dit noemen de engelsen de Afternoon tea. Maar komen je gasten 's-middags dan is dit weer een hele leuke gelegenheid om ze wat lekkers te serveren.

Wat niet mag ontbreken bij de High Tea zijn scones

Scones zijn echt Engels. De 'minibroodjes' worden vers gebakken en nog net lauw-warm gegeten bij de thee.

Echt luxe is het als de scones geserveerd worden met aardbeienjam (of een andere jam naar keuze) en een schaaltje met clotted cream, maar scones zijn natuurlijk ook super-lekker met 'gewone' (room)boter of halvarine en jam.
Koud zijn scones lang niet zo lekker als warm, bovendien worden ze erg snel droog. Maak  dus niet van te voren een voorraadje.

Bij High tea varieer je ook veel in cakejes en koekjes maak bijvoorbeeld Brownies, zandkoekjes, kleine cakejes hierin kan je al veel variatie in aanbrengen door de topping te wijzigen.

maar ook hier kan je heel goed de hartige hapjes van de brunch bij serveren.

Vergeet ook niet om verschillende smaken thee neer te zetten.

 

28/06/2016 11:29

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert