Lekker groen eten

Door Sustainalicious gepubliceerd in Koken en recepten

Je leest het overal: eet elke dag minstens één groene lekkernij. Vanavond heb ik mij volledig uitgeleefd in de keuken met een verse lading biogroentjes en op het menu een slaatje bestaande uit:

  • Verse spinazie
    • Bron van o.m. plantaardige omega-3 vetzuren, het natuurlijke anti-agingstofjes luteïne en hoge hoeveelheden mineralen en vitaminen
  • Rauwe broccoli
    • Bron van o.m. hoge hoeveelheden mineralen en vitaminen met focus op verschillende vitamines B, ideale detoxgroente
  • Komkommer
    • Bron van o.m. vezels, vitaminen (vit. C!), mineralen zoals silicium, dat de gezondheid van bindweefsel, botten, spieren en pezen ondersteunt
  • Avocado (gekruid met een beetje paprikapoeder)
    • Bron van o.m. enkelvoudige onverzadigde vetzuren, eiwitten, vitaminen, antirimpelgroente dankzij hoge concentratie aminozuren en olie
  • Rucola
    • Bron van o.m. hoge hoeveelheden vitaminen en mineralen zoals vitamine K, die gekend staat voor het herstel van neuronen. Rucola zou ook werken als afrodisiacum. (Had ik maar een extra hoeveelheid toegevoegd, haha!)
  • Verse munt
    • Ondersteunend voor de spijsvertering wegens speekselklieractiverende werking, antibacterieel kruid
  • Sesamolie, gomasio en sesamzaadjes
    • Goed voor de bloedvaten, bevat o.m. veel calcium, onverzadigde vetzuren

De rode quinoavlindertjes kleven mooi aan mekaar dankzij een lepeltje veganaise (dit is mayo waar geen dierlijke producten, zoals eieren, zijn aan toegevoegd, een gewone slasaus past uiteraard ook prima!).

Spijtig dat ik de volledige portie heb naar binnen gewerkt (ja, ook wat er nog in de slakom overbleef) want even in de blender en het zou een ideaal papje geweest zijn voor een gezond en voedend avondmaskertje! Welja, de goede stofjes zullen van binnen in mijn lichaam ook wel hun werk doen!

De moestuin begint stilaan te groeien en ik hoop hier binnenkort een lekker gerechtje volledig uit eigen tuin te kunnen posten! De sugarsnaps en koolrabi beginnen reeds een goede vorm aan te nemen, ik heb ook wat experimentjes met verschillende tomaatsoorten uitgevoerd, hopelijk binnenkort foto's en gerechtjes!

Smakelijk!

 

 

Opgelet: Deze info is van informatieve aard en is geen vervanging voor medisch advies. Bij medische problemen, steeds een arts raadplegen.

16/06/2016 10:38

Reacties (4) 

09/09/2018 06:36
Prachtige die vlindertjes. Heerlijk die groente. ik lust ze graag rauw. Mooi artikel.
16/06/2016 20:14
ik lust het allemaal maar ik ben ook geen kieskeurige eter
19/06/2016 01:50
Goed om te weten! Ik hou niet zo van vlees, maar groentjes, vis en granen of pasta kunnen me altijd bekoren! Er komen wel nog receptjes!
1
16/06/2016 16:22
Neuhhh dat is groenten en dat lust ik niet. Is niet eetbaar. Komkommer gaat nog wel maar de rest wat je noemt ... gaat niet in mijn maag hoor. Ieks. -))
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert