Recepten High tea hapjes, verschillende sandwiches.

Door Mereltje gepubliceerd.

Een high tea hoeft niet duur te zijn, als je het zelf organiseert. Je maakt gemakkelijk zelf verschillende variaties lekkere sandwiches, quiches, cakejes enz. Een paar lekkere ideeën voor sandwiches in dit artikel.

Tags/ labels: Mereltje recepten, hightea,  sandwich, sandwiches

Recepten High tea hapjes, verschillende sandwiches. 

               f6035c0b4af548ac8eceb8e04791dffd_1408048

In het eerste artikel kon je meer lezen over het organiseren van een high tea, het is niet moeilijk en hoeft niet duur te zijn. Ook vind je daar het recept voor de typisch Engelse scones. Het artikel nog eens lezen?

 

                                                 2446ff84175bffb3f26943b7afc9081a_1408048

Sandwiches komen van oorsprong uit de Engelse keuken, het zijn doorgaans twee sneetjes brood met meerdere lagen beleg daar tussen. Kleine sandwiches zijn goed te gebruiken als hapjes bij een high tea.

Het lekkerste smaken de sandwiches wanneer je dagvers brood gebruikt, dat kunnen allerlei varianten zijn. Je kunt heerlijke sandwiches maken met wit brood, maar ook tarwe, volkoren of maisbrood zijn erg smakelijk. De casinovarianten hebben een mooie vorm om te gebruiken, je verwijderd eventueel de korstjes en snijdt ze diagonaal door voor een mooi resultaat. In plaats van sneetjes brood kun je ook variëren met minibolletjes.

Een aantal variatie ideeën, gebaseerd op 8 minisandwiches.

Sandwiches met ham, asperge en eiersalade.

Nodig: 4 eieren, 100 gram asperges, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel yoghurt ( of kwark), 2 theelepels pittige mosterd, peper en zout, 4 plakjes rauwe ham en 8 sneetjes brood.

► Kook de eieren hard, na het afkoelen en pellen in kleine stukjes snijden.
► Kook de asperges beetgaar, afkoelen onder koud water en in kleine stukjes snijden.
► Meng in een kom de eieren, asperges, mayonaise, yoghurt en mosterd.
► Maak het mengsel eventueel nog op smaak met peper en zout.
► Snij de korstjes van het brood, als je dat mooier vind
► Beleg vier sneetjes met ham en daarop royaal het ei / aspergemengsel
► Leg daarop de andere vier sneetjes brood en snij diagonaal doormidden.

Sandwiches met zalm en avocado

Nodig: 1 avocado, beetje citroensap, peper en zout, 4 plakjes gerookte zalm, een paar blaadjes basilicum, 8 sneetjes brood.

► Prak de rijpe avocado en meng er wat citroensap en peper en zout naar smaak doorheen.
► Besmeer vier sneetjes met dit mengsel
► Leg daarop de plakjes zalm en een paar blaadjes basilicum
► Dek af met het tweede sneetje en snij schuin doormidden.

Sandwiches met zure room en forel

Nodig: 3 eetlepels zure room, 2 theelepels mierikswortel uit pot, beetje citroensap, peper en zout, vier stukjes gerookte forel, paar blaadjes veldsla, 8 sneetjes brood.

► Meng de zure room met de mierikswortel en maak op smaak met citroensap, peper en zout.
► Bestrijk vier sneetjes met dit mengsel
► Beleg het vervolgens met de stukjes forel en een paar blaadjes veldsla.
► Dek af met het tweede sneetje en snij schuin doormidden.

86a1fa88adb5c33bd7a68ac2f9f3f96bc2FuZHdp

Sandwiches met filet americain en ei.

Nodig: bakje filet americain, 2 hard gekookte eieren, 1 eetlepel kappertjes, paar blaadjes rucola, 8 sneetjes brood.

► Besmeer vier sneetjes met filet americain
► Snij de hard gekookte eieren in plakken en verdeel op de sneetjes
► Bestrooi met wat kappertjes en blaadjes rucola
► Dek af met het tweede sneetje en snij schuin doormidden.

Sandwiches met roomkaas en  rookvlees.

Nodig: 4 plakjes rookvlees, bakje roomkaas,  paar plakjes komkommer, 8 sneetjes brood.

► Besmeer vier sneetjes met roomkaas
► Beleg dit met rookvlees en daarop dunne plakjes komkommer.
► Dek af met het tweede sneetje en snij doormidden.

4845b84d63ea5fa8df6268b8d1616a8fc2FuZHdp

Zelf variëren:

Je kunt zelf zoveel variëren als je wilt, snij niet alle sandwiches schuin, maar maak ook vierkantjes en gebruik verschillende soorten brood.

Of maak eens een schaal met enkele sneetjes belegt met allerlei heerlijks. Roomkaas met tuinkers of een toefje zalm, salades, kruidenkaas eventueel met geraspte wortel erop.

a7fe33f7828c41c88fcc67fd934f3a46.jpg

Nog meer variatie?

In het vorige artikel maakten we miniquiches met verschillende vullingen in het volgende artikel maken we zoete hapjes.

Ook amusehapjes en kleine tosti’s kun je gebruiken bij een high tea of serveer verschillende smaken kleine gehakt balletjes  of ham gehakt Wellinton erbij.
 

© Mereltje, Tallsay Mei 2016

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.
25/05/2016 08:56

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert