Vers uit je eigen moestuin: aubergine

Door Lab Rat gepubliceerd in Huis en tuin

Moestuinieren is de laatste jaren weer helemaal in, en steeds meer mensen die weer lekker met hun vingers in de aarde wroeten. En of je nu een lap grond op een volkstuincomplex hebt, of in je eigen (achter)tuin een stukje grond tot moestuin omtovert, dat maakt helemaal niet zo veel uit. De meeste gewassen groeien gewoon hetzelfde, je kunt alleen veel meer kwijt op een groter stuk grond. Maar ruimte is zeker geen beperking. Veel planten zou je zelfs op een balkon kunnen telen. En wat is er nu mooier dan een zaadje in de grond stoppen en het met veel liefde, water en zonlicht uit te zien groeien tot iets eetbaars? Maar ja, hoe doe je dat precies? 

0907a070d771b8e86820b1130b712aef_medium.

Aubergine

Aubergine (Solanum melongena), ook wel eierplant genoemd, is een eenjarige plant uit de familie van de nachtschaden en wordt ingedeeld bij de vruchtgewassen. Enkele andere soorten uit het geslacht Solanum zijn de aardappel en tomaat. De smaak, die vooral in de schil zit, is bitter tot neutraal waardoor de vruchten het vooral goed doen in de Mediterrane keuken, waar veel gebruik wordt gemaakt van sterke smaakmakers als basilicum, knoflook en marjolein. Aubergines zijn jaarrond verkrijgbaar, maar de in Nederland geteelde vruchten liggen van februari tot en met november in de winkels.
Naast de bekende donkerpaarse aubergine komt ze ook in witte, gele, groene, roze/rode en gestreepte varianten voor. Ook de vorm kan uiteenlopen van langwerpig tot eivormig en van ovaal tot bijna helemaal rond.
Bekende rassen zijn onder andere Ronde Violette (paars, rond), Black Beauty (donkerpaars, eivormig), Ronde à Oeuf (wit, eivormig) en Ukkie (wit, rond).

Teelt

Plantafstand: 80x80 cm, kleinere rassen 65x65 cm.
Standplaats: zonnig, bij een temperatuur van minimaal 22°C, in humusrijke grond die niet te zuur is. Onder de 20°C groeit de plant niet. Bemesten met kaliumrijke mest en compost.
Zaaien: half februari – begin april zaaien onder glas (22°C). Zorg ervoor dat de grond nooit uitdroogt, maar ook niet te nat is (bijvoorbeeld door het bakje waarin je geplant hebt (met gaatjes in de bodem) in een groter bakje met een laagje water te zetten, dan kan de plant altijd genoeg drinken).
Uitplanten: eind mei – half juli uitplanten in een warme kas (minimaal 22°C) of in een pot binnenshuis. Buiten in de volle grond kan wel, maar dan moet je, ook afhankelijk van het ras, mazzel hebben met het weer. Warm de grond een maand van tevoren vast op door hier (zwart) plastic overheen te leggen.
Snoeien: na 5 à 6 bladeren gaat de plant zich vertakken. Houdt hier 3 stengels van aan en verwijder ook de zijscheuten hiervan. Wanneer er witte tot paarsblauwe bloemen verschijnen haal je het blad wat hier eventueel voor hangt ook weg. De bloemen bestuiven zichzelf, maar je kunt dit een handje helpen door met een kwastje het stuifmeel op de stamper te vegen.
Oogsten: aubergine oogst je onrijp. De rijpe vruchten zijn geschikt voor zaadwinning, maar zijn rimpelig, grijsgroen (paarse rassen) of geel (witte/groene rassen) en niet smakelijk. Oogst ze op de juiste grootte en in de goede kleur. Hoe harder de vrucht, hoe onrijper. Kies voor aubergines die licht in te drukken zijn. Snijd de steel zo’n 2 cm boven de vrucht af met een scherp mes en bewaar ze maximaal 3 dagen op een koele, donkere plek buiten de koelkast. Hoe vaker je oogst, hoe groter de kans dat de plant opnieuw gaat bloeien en nieuwe vruchten voortbrengt.  

Goede en slechte buren

Goede buren: bonen, dragon, erwten, oregano, tijm.
Slechte buren: aardappelen, paprika, tomaat.  

Ziekten, plagen en andere ongemakken

Bladluizen

Botrytis

Spint

Verticilllium

 

Afbeelding via wikipedia.org

 

28/04/2016 15:21

Reacties (6) 

10/05/2016 15:56
Nee sorry.
1
10/05/2016 09:51
Mooi geschreven, heb al jaren een moestuin en ook elk jaar Aubergine, en het gaat bijna altijd goed. Maar je hebt nu ook mini Aubergine en deze kunnen bijna niet mislukken,
10/05/2016 10:57
Ukkie of Pukkie toevallig?
1
29/04/2016 08:47
Mooi artikel over de aubergine.|Ik heb het een keer geprobeerd om zelf in de moestuin aubergine te telen. helaas lukte dat toen niet.
1
Lab Rat tegen Pooky
29/04/2016 09:28
Bij mij helaas ook mislukt, het was te koud. Mocht ik het nog eens telen dan doe ik dat binnenshuis of in de kas. Ik denk ook dat het maken van dit soort foutjes juist goed is, dan leer je hoe het een volgende keer beter kan.
2
Pooky tegen Lab Rat
29/04/2016 09:32
Dat is waar van fouten leer je weer en het blijft leuk dat moes-tuinieren.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert