De rode stoofperen van Gieser Wildeman: een geliefd gerecht op het Kerstmenu.

Door Almirantex gepubliceerd.

De rode stoofperen van Gieser Wildeman: een geliefd gerecht op het Kerstmenu.

 

Hieronder een recept met lekkere stoofpeertjes zonder wijn.

Met wat rode wijn kun je de kleur versneld rood krijgen, maar dit recept is zonder wijn.
 

 

 

Gieser Wildeman Stoofperen.

De Gieser Wildeman is een Hollandse stoofpeer die veel verkocht wordt in Nederland. De peer dankt zijn naam aan meneer Wildeman die ruim 160 jaar geleden deze stoofpeer op de markt bracht.

Het is een lekkere zoete peer. Na lang koken wordt de kleur van het vruchtvlees rood.

Het vereist geduld en een langzaam kookproces.

Dit is bij uitstek een gerecht wat beroep doet op het liefdevol koken.

Mijn man staat bekend om zijn uitspraak: 'Koken doe je met liefde!'.

Voor mij betekent dat gewoon ellenlang koken en voorlopig nog niet eten.

 


Wanneer je het niet erg vindt dat de pan zacht staat te pruttelen en heerlijke geuren je keuken en kamer vervullen, dan kun je er zeker van zijn dat je straks heerlijke peren zult eten.


 

 


Stoofpeertjes die smelten op je tong. Vind je zo’n zachte ronde peer eigenlijk ook niet zelf een beetje op een tong lijken? Die associatie heb ik nu altijd wanneer we ze eten. Maar ik moet zeggen stoofpeertjes smaken echt zalig!

 

Recept:

Ingredienten:

1 kilo Gieser Wildeman stoofperen

70 gram suiker

Kaneel

2 kruidnageltjes

Citroensap (kwart citroen)

 

 

Bereiding van de Gieser Wildeman Stoofperen:

De peren moet je eerst schillen en van de klokhuizen ontdoen. Dan de geschilde stoofperen wassen en in een laagje water in de pan doen. Niet teveel water maar totaande helft van de hoogte van de peren in de pan. De stoofperen vervolgens aan de kook brengen. Daarna laten doorkoken op een laag vuurtje.

Wanneer je ze in de pan hebt gedaan doe je er wat kaneel en suiker bij en 2 kruidnagels en de citroensap. Tenslotte is het afwachten geblazen want de stoofperen moeten 2 uur koken minimaal. Tenminste wanneer je de kleur wilt zien veranderen en zachte peren wilt krijgen.

Wanneer je de natuurlijke dieprode stoofperenkleur wilt krijgen moet je nog langer wachten. Dan moet je de peren heel lang, op laag vuur koken.

De rode stoofperen voegen bij de Kerstmaaltijd en/of lekker opdienen bij aardappelen en een stukje rundvlees of kipfilet.



 

De gare stoofperen kunnen met het kookvocht opgediend worden, eventueel kan het kookvocht  nog ingedikt worden met wat aardappelzetmeel.

 

Blijft er kookvocht over  plaats dat in de koelkast en je hebt de dag erna een heerlijke koude perensap.

 



Rode stoofpeertjes zijn ook elk jaar weer een zeer gewaardeerd gerecht op een Kerstmenu.

 

Eet smakelijk!

Lees ook:

http://plazilla.com/denk-goed-na-of-je-dit-jaar-een-kerstboom-koopt

 

http://plazilla.com/de-aquashow-in-quarteira-het-grootste-waterpretpark-in-europa

 

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.
09/04/2016 21:20

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert