Van spinazie eten word je sterk. Waarheid of mythe?

Door Harry gepubliceerd.

Popeye ontleende  oerkrachten aan het eten van spinazie, maar wordt je echt sterker van het eten van spinazie of is dat maar een fabeltje.

 

Word je sterk van spinazie?

Toen in 1930 Popeye the Sailorman op het toneel verscheen, had men kennelijk al in de gaten dat spinazie een groente is die niet alleen lekker is, maar tevens er voor zorgt dat je er sterk(er) van wordt. Zweedse onderzoekers hebben namelijk vastgesteld  dat de rijkelijk in spinazie aanwezige nitraten er voor zorgen dat de zgn. mitochondriën worden geactiveerd.  Mitochondriën zijn onderdeeltjes die onze cellen van energie voorzien. Spinazie wekt kennelijk als een soort brandstof voor de spieren. Het geheim van spinazie zit dus niet in het ruim voorradige ijzer, maar in de nitraten.

De onderzoekers kwamen tot hun bevindingen door een week lang nitraat toe te voegen aan het drinkwater van muizen. Na ontleding werd de spierfunctie vergeleken met muizen die geen extra nitraat hadden binnengekregen. De muizen die nitraat hadden gedronken bleken veel sterkere spieren te hebben. De hoeveelheid nitraat die de onderzoekers gebruikten, kwam overeen met een dagelijkse consumptie van 200 à 250 gram spinazie. Nitraat bleek geen effect te hebben voor de spiervezels die een mens nodig heeft bij matige beweging en voor het uithoudingsvermogen, maar enkel voor de spiervezels die gebruikt worden voor kracht en meer intensief bewegen.

Afgezien van het feit dat je dus kennelijk sterker wordt van spinazie, moet je natuurlijk wel aan de weet komen of spinazie wel echt gezond is en of je- zoals wel beweerd wordt- ook te veel nitraten binnenkrijgt via het eten van (te) veel spinazie.

 

Is spinazie gezond en hoeveel spinazie mag je eten?

Spinazie zit bomvol met vitaminen en mineralen, zoals vitamine B, C, E en K en de mineralen magnesium, mangaan, ijzer, calcium, fosfor, ijzer, koper, zink en seleen. Daarmee is spinazie wel degelijk een groente die qua gezondheid aan de top staat. Ook zit er tryptofaan in spinazie, een belangrijk aminozuur.
Wetenschappelijke onderzoeken hebben aangetoond dat spinazie een beschermende werking tegen diverse vormen van kanker biedt.  Spinazie helpt sowieso tegen een groot aantal ziekten. Bijvoorbeeld  aderverkalking  wordt geremd door het eten van spinazie vanwege de vele antioxidanten  seleen, zink, mangaan en de vitamines A, C en E. Het immuunsysteem  wordt versterkt en gifstoffen worden sneller afgevoerd.

De meningen over het eten van veel nitraatrijke groenten, zoals spinazie, rode bieten, andijvie, sla,  spitskool en venkel, zijn nogal verdeeld. Ook via het drinkwater krijgen we de nodige nitraten binnen en daarom adviseert het Voedingscentrum om niet vaker dan tweemaal per week 200 gram nitraatrijke groente te eten. Ook zijn er aanwijzingen dat het eten van nitraatrijke groente in combinatie met vis of schaaldieren – met uitzondering van zalm en makreel – er voor zorgt dat er schadelijke stoffen voor het lichaam worden gevormd, die zelfs de kans op kanker kunnen vergroten.

 

Conclusie.

Het eten van spinazie zorgt er in principe voor dat je sterkere spieren krijgt. Spinazie is sowieso zeer gezond, maar het is niet raadzaam om vaker dan tweemaal in de week spinazie te eten. Ook het eten van spinazie in combinatie met de meeste vis en schaaldieren is niet aan te raden.

 

 

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.
06/04/2016 19:09

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert