x

Misbruik melden

Bedankt dat je Tallsay wilt helpen door schendingen van onze regels en richtlijnen te melden.

Wil je een inbreuk op jouw auteursrecht of intellectuele eigendom melden? Gebruik dan a.u.b. het formulier Inbreuk auteursrecht / intellectuele eigendom

Welke vorm van misbruik wil je melden?




Annuleren

Italiaans stoofvlees uit de slowcooker

Door Koen V gepubliceerd in Koken en recepten

De slowcooker is bij uitstek geschikt voor het maken van stoofvlees. Je kunt daarbij kiezen voor het traditionele draadjesvlees zoals je oma dat maakte, maar er is veel meer mogelijk. In dit recept voor Italiaans stoofvlees wordt het vlees gestoofd in een combinatie van rode wijn en Italiaanse kruiden. Zoals de foto’s aantonen is het gerecht eenvoudig te bereiden met alledaagse ingrediënten.

Wat heb je nodig voor twee personen?

  • 1 Pond riblap, in stukken van circa 2,5 bij 2,5 centimeter gesneden
  • 1 Ui, grof gesnipperd
  • 1 Rode paprika, in stukken
  • Half glas rode wijn
  • 1 Eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • Zout en peper naar smaak
  • Eventueel kookroom om te binden
  • Klontje boter

Aan de slag

Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het stevig aan.

Laat de gedroogde kruiden korte tijd mebakken. Giet hierna voorzichtig de wijn via de warme rand van de pan bij het vlees. Giet nooit een koude vloeistof direct op heet vlees. Het vlees zal ‘schrikken’ en taai blijven! Kook het vlees en de wijn tot slot kort om de meeste alcohol uit de wijn te laten verdampen.

De grof gesneden ui en paprika hoef je niet mee te bakken. Je kunt deze direct in de slowcooker aan het vlees en de wijn toevoegen.

Doe alles in de slowcooker en stel de timer in op 7 -8 uur, gebruik de laagste stand. Af en toe roeren mag, het is echter niet beslist noodzakelijk.

Na de kooktijd kun je genieten van een heerlijke Italiaanse stoofschotel. Om het vocht te binden tot een saus kun je gebruikmaken van allesbinder of kookroom. Ik geef de voorkeur aan de laatste.

Eet smakelijk!

14/03/2016 12:14

Reacties (3) 

1
07/04/2016 14:12
Lijkt me prima te doen !
1
14/03/2016 12:37
[[Deleted]]
2
14/03/2016 12:45
[[Deleted]]
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert