Amla

Door Giel Molenaar gepubliceerd.

De Indiase kruisbes of amla is een vrucht uit de phyllanthus familie. De Indiase kruisbes wordt vooral amla genoemd, maar heeft vele andere namen. Dit zijn bijvoorbeeld heikru, mak kham bom, anmole en melaka. De Maleisische staat Malacca is vernoemd naar de amla. Er zijn meer dan 700 soorten en ze komen voor in Azië alsmede het gebied rond de Pacifische Oceaan.

De amla was tot voor kort het fruit met het hoogste bekende vitamince C-gehalte ter wereld.

amla vrucht

Productie
Amla groeit in een boom die tot 18 meter hoog wordt. De amlaboom heeft een kromme stam. De twijgen zijn 10-20 cm lang en de balderen zijn lichtgroen. De bloemen van de amla zijn groen-geel.  De kleine bloempjes geven vruchten die bijna steelloos aan de boom hangen. De Indaise kruisbes wordt in de herfst geoogst.

De amlaboom komt waarschijnlijk uit India.

Heilige boom
Een amla boom wordt door hindoes als heilig beschouwd omdat de Vishnu hier zou wonen. Een ander verhaal is dat Amla op aarde terecht is gekomen door gemorste druppels van Amrit. In het boedhisme is een halve amla vrucht het laatste geschenk aan de sangha door de Indiase Keizer Asoka.

Vrucht
De vrucht van de amla is (bijna) bolvormig. Het is een lichte, groengele vrucht die glad en hard is. Op de vrucht zitten zes groeven die de vruht in partjes verdelen.

amla

Smaak en gebruik
Amla smaakt zuur en bitter. In India wordt het vaak gezout. Amla wordt dan ondergedompeld in zout water en gegeten met kurkuma.  Vaak wordt het na het zouten met suiker verwerkt of in siroop gelegd. In Nederland koop je vaak de ingeblikte amla, bijvoorbeeld als snoep. Van de zure smaak is dan weinig tot niets over.

In sommige gedeelten van India wordt gebruikt voor bepaalde gerechten als dal (Andra Pradesh) en amleka murabbah (Noord India)

In de traditionele Indiase geneeskunde worden gedroogde en verse amla vruchten gebruikt voor kruidenpreparaten.

Amla wordt de laatste jaren ook veel gebruikt in shampoos. Daarnaast wordt het gebruikt voor inkt en oliën.

Gezondheidclaims en voedingswaarde
Amla is goed voor het immuumsysteem. In Amla zit ontzettend veel Vitamine C (>445mg/100g, tot 1800mg). Viamince C is normal erg gevoelig voor warmte, maar wordt door de aanwezigheid van anders stiffen in het amla-sap, zoals tannins, flavonoïden en galzuren, enorm goed beschermd waardoor het hoge Vitamine C gehalte in in een amlavrucht lang wordt vastgehouden.

amla

Ook zitten er veel anti-oxidanten in Amla. Amla is ook goed voor de spijsvertering - het helpt het lichaam om nutriënten goed in het lichaam op te nemen, het help tom slechte stoffen het lichaam uit te krijgen en bevordert ook het ontlastingssysteem. Deze positieve effecten zijn absoluut beperkt, maar wel degelijk aanwezig. Los hiervan wordt er geclaimd dat amla goed is voor de huid en het haar sterker maakt.

 

 

 

 

 

13/03/2016 22:47

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert