Curuba

Door Giel Molenaar gepubliceerd.

Curuba

Lees hier alles over de curuba, ook wel bekend als de banaanpassievrucht. Een andere bijnaam voor de vrucht is banana poka; de curuba wordt op Hawaiï zo genoemd. Ander namen voor de curuba zijn tacso (of taxo), parcha, trompos, tintin en purpur.

Curuba is de vrucht van verschillende planten van de passiflora plant en is familie van de passievrucht en granadilla.

curuba

Productie
De curuba komt oorspronkelijk uit Zuid Amerika (Colombia) De curuba zoals we die in Nederland kennen komt meestal uit Colombia. In dit land is de curuba ook de nationale vrucht. Curubua wordt verder voornamelijk geteeld in het Andes-gebied waar landen als Bolivia, Peru, Ecuador, Venezuela en dus Colombia onder vallen. Curuba wordt tegenwoordig ook geteeld op Hawaiï, Nieuw Zeeland (zuiden) en in sommige delen van India.

curubu productie

Vrucht
De curuba vrucht lijkt een beetje op een korte, rechte banaan met ronde uiteinden. De schil van de vrucht is glad en zacht met een lichtbehaarde schil. De curuba bevat zacht oranje vruchtvlees met daarin eetbare zwarte zaadjes. Curuba heeft een zoete smaak.

curuba fruit

Er zijn ook soorten curubua met bolvormige vruchten. Deze worden gulupa genoemd.

Consumptie
De curuba kan het beste verticaal door midden gesneden worden (de schil wordt niet gegeten). Hierna kun je het vruchtvlees er met een lepel uithalen. De curuba wordt bijna altijd direct geconsumeerd. Naast de directe consumptie kan de curuba ook gebruikt worden om te koken, om sap van te maken en om bijvoorbeeld gelei van te maken voor op taarten en cakes. De zaden met de omliggende sapzakjes worden ook vaak aan fruitsalades toegevoegd. In Colombia wordt de de curuba vaak gemixt met het anijsdrankje Aguardiente.

Consumeren van de curuba kan het beste worden gedaan als de schil niet meer groen is. Eventueel kan de curuba op kampertemperatuur nog wat rijpen. Als de curuba geel en volledig rijp is kun je deze ook nog enkele dagen in de koelkast bewaren.

Voedingswaarde
De belangrijkste voedingsstoffen van de curuba zijn calcium, ijzer, niacine, riboflavine, natrium, vitamine A en C. Net zoals passievrucht is curuba een goede bron van vezels. Daarnaast bevat het antioxidanten die goed zijn voor het lichaam. De voedingswaarde  van 100g curuba is 23 kcal, 70 mg vitamin C en 4 mg calcium.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.
28/02/2016 23:42

Reacties (1) 

29/02/2016 10:50
Mooi artikel.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert