Maak eens een lekker gerecht met : Wortelpeterselie

Door Rinajansen gepubliceerd.

 

0ff67292774217e3b9f677f46855534a.jpg

Iedereen kent wel wortels en/of peterselie

maar ken jij ook de wortelpeterselie. Deze groente is namelijk heel erg gezond en nog lekker ook. Als je de wortelpeterselie kent dan weet je wat je hier allemaal mee kunt doen zo niet dan kun je even mijn artikel lezen.

Algemene informatie over : wortelpeterselie

Waar kun je wortelpeterselie kopen : op de markt, bij de groenteboer en bij de wat grotere supermarkten.

Hoe moet je de wortelpeterselie bewaren : In de koelkast bij een temperatuur van max.  4 graden

Hoe lang kun je de wortelpeterselie bewaren : als je de wortelpeterselie niet bewerkt dan kun je hem ongeveer 1 tot 2 weken bewaren.

Wanneer is de wortelpeterselie verkrijgbaar : Vanaf half september tot eind april kun je de wortelpeterselie kopen.

3fad0c8b765b8731b3c126f499d4f5d3_medium.

Welke voedingswaarde bevat de wortelpeterselie :

Energie : 22 kcal

Koolhydraten : 2 gram

Eiwitten : 2,9 gram

Vetten : 0,6 gram

Vitamine C : 41 mg

Caroteen : 0,03 mg

Vitamine B1 : 0,10 mg

Vitamine B2 : 0,09 mg

Calcium : 40 mg

IJzer : 0,6 mg

Zoals je ziet zit de wortelpeterselie boordevol met goede voedingsstoffen en bevat het product nauwelijks kcal dus is het ook nog eens goed voor de lijn.

Hoe smaakt de wortelpeterselie :

De smaak van de wortelpeterselie lijkt een beetje op normale peterselie en de smaak van de knolselderij alleen is de wortelpeterselie iets zoeter van smaak. Wat uiterlijk betreft lijkt de wortelpeterselie een beetje op een wortel en de pastinaak.

Waar kun je de wortelpeterselie voor gebruiken:

Je kunt de wortelpeterselie gebruiken als smaakmaker door hem toe te voegen aan : soepen, bouillons, sausen en/of stoofgerechten. Maar als je de wortelpeterselie raspt dan kun je hem ook goed gebruiken in een frisse groentesalade.

Of maak er eens een lekkere soep van volgens onderstaand recept:

Wat heb je nodig :

-wortelpeterselie

-ui

-groenselderij ( 2 stengels )

-groente bouillon

-peper & zout

-1 teentje knoflook

-En citroen.

En zo maak je de soep :

-Je hoeft de wortelpeterselie niet te schillen (zo bewaar je alle voedingsstoffen) goed borstelen is voldoende.

-Snij daarna de wortelpeterselie in stukjes.

-Snij de ui in stukjes en fruit deze in wat olie samen met de knoflook en wat peper.

-Als laatste voeg je de wortelpeterselie toe en laat dan alles nog even (een paar minuutjes) bakken.

-Voeg daarna de groente bouillon toe en breng het geheel aan de kook.

-Laat alles nog even lekker sudderen en breng het geheel ( indien nodig ) op smaak met wat zout en een scheutje citroen.

-Hou je meer van een gladde soep dan kun je de soep voor het serveren nog even pureren.

50da6631c63b228e2f7a4186bbcad2a2.jpg

Maar je kunt ook een lekkere stamppot maken van wortelpeterselie.

-Snij ook nu weer de wortelpeterselie in stukken

-Snij de aardappels

-Kook de wortelpeterselie en de aardappels in één pan (samen) gaar.

-Maak vervolgens puree van het geheel en voeg er wat melk, een klontje boter, geperste knoflooktenen, nootmuskaat, peper en zout door.

40ae734b473cb99d946287a46e529d48.jpg

Smakelijk eten!

Bedankt voor het lezen

RinaJansen Februari 2013.

 

06/02/2016 18:22

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert