Maak zelf een pompoentaart!

Door Rinajansen gepubliceerd.

 

2ff0c8aeec52a36c0b16ead8077c2e1b_1351419

Pompoenen, ze zijn binnenkort weer volop verkrijgbaar

in de supermarkt, op de markt of bij kraampjes die je kunt vinden langs de weg. Met een pompoen kun je diverse dingen doen zoals : gebruiken als versiering voor bijvoorbeeld Halloween of er een heerlijk gerecht van maken. In dit artikel vind je een recept voor het maken van een iets zoete pompoentaart.

aa013a1831285591a6c09cef5fb50954_1351420

Wat heb je nodig om de pompoentaart te maken :

-Bloem ( 200 gram )

-Koude boter ( 85 gram )

-Suiker ( 25 gram )

-Een klein beetje zout

-Vanillesuiker ( 1 zakje )

-1 pompoen van ongeveer 1 kg.

-Olie ( het liefst maïsolie )

-Citroen ( 1 stuks )

-Eieren ( 3 middelgrote )

-Koekkruiden ( 1 theelepel )

-Licht bruine basterdsuiker ( 150 gram )

-crème fraiche ( 2 dl )

454045c1e45b06d7fd3b227b544f47b0_1351420

En zo maak je de pompoentaart :

-Als eerste snijd je het vruchtvlees van de pompoen in kleine blokjes

-Doe ½ dl water en 1 eetlepel olie in een pan en voeg daaraan de blokjes pompoen toe.

-Laat alles ongeveer 30 min stoven zodat je het geheel daarna makkelijk kun pureren.

f46237b95d9b65bb06b1fdf7c0ebde4f_1351420

-Neem een kom en zeef hierin de bloem

-Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg die bij de gezeefde bloem.

-Kneed de bloem en de boter net zolang met je vingertoppen totdat er een kruimelig deeg ontstaat.

-Voeg daarna wat suiker, zout en het zakje vanillesuiker aan het deeg toe.

-Voeg nu 3 tot 4 eetlepels ijskoud water toe aan het deeg en kneed het geheel totdat het deeg soepel is.

-Dek het deeg af met folie en laat het deeg vervolgens in de koelkast 30 minuten rusten.

-Na deze 30 minuten rol je het deeg uit en maak je er een lap van met een doorsnede van 32 cm.

-Bekleed nu de bakvorm ( 26 cm ) met het deeg.

-Snijd het deeg mooi af langs de rand en prik met een vork wat gaatjes in de bodem van het deeg zodat het deeg na bereiding lekker krokant is.

-Met het deeg dat overblijft ( afsnijden van het deeg langs de rand ) maak je mooie vormpjes waarmee je de rand van de taart versiert. Uiteraard kun je het deeg ook als een randje op de taart gebruiken.

-Verwarm nu de oven voor op een temperatuur van 225 graden.

-Rasp de citroenschil

-Neem nu de basterdsuiker met de eieren en klop dit tot het een romig geheel is.

-Meng nu de  crème fraiche , citroenschil, 2 el olie, 1 theelepel koekkruiden en de pompoenpuree door de romige eieren met basterdsuiker.

-Schep daarna de pompoenpuree in de bakvorm en leg langs de rand de overgebleven deeg (eventueel figuurtjes maken van het deeg).

-Zet de taart in de oven en laat hem ongeveer in 50 minuten gaar worden. Zet de eerste 10 minuten de oven op 225 graden om de temperatuur na deze 10 minuten terug te brengen naar 180 graden.

b784e1c1b0230f5263b544eaf59595f6_1351420

Persoonlijk vind ik het erg lekker om deze pompoentaart te garneren met slagroom waaraan ik een beetje gemberjam heb toegevoegd.

24939e1188a5ddad61cee91ec14fd610_1351420

Smakelijk eten!

RinaJansen September 2014. 

06/02/2016 17:48

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert