Indonesische recepten: zelf heerlijke gebakken sambal eitjes of sambal goreng telor maken.

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

In de serie Indonesische recepten behandel ik de toppers uit de Indische keuken. In dit artikel: zelf heerlijke gebakken sambal eitjes ofwel sambal goreng telor maken.

Tags/labels: RobsIndischeRecepten, EierRecepten

Indisch eten

De weduwe van Indië wordt den Haag genoemd. Deze bijnaam verwierf de stad omdat er na 1950 veel Indische Nederlanders in Den Haag kwamen wonen. Met deze stroom immigranten kwam ook de Indonesische keuken mee naar den Haag en de stad telt een groot aantal Indische restaurants. Hier ontstond mijn liefde voor Indisch eten. Indisch eten is een aan de Europeanen aangepaste versie van de traditionele Indonesische keuken.

Recept Gebakken sambal eitjes of sambal goreng telor

f463cb4f6c56b7afccbe39fd784dcef2_medium.

Gebakken Sambaleitjes vormen een bijgerecht. Je kunt je eten bij als onderdeel van een rijsttafel.

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 100 milliliter santen asli (dikke kokosmelk)
  • 4 eetlepels Sambal Badjak (gebakken Sambal) 7cdbd065970b910fec28b95d9ff39bb7NjI5MTEx

Bereiden

  • Kook de eieren hard en pel ze vervolgens.
  • Vul een wokpan met een laagje olie en zodra de olie heet is bak je de eieren totdat ze rondom een lekkere gouden kleur krijgen. Als variatie, kan je ze ook overdwars halveren en daarna bakken.
  • Leg de eieren op wat keukenpapier en verwijder de overtollige olie.
  • Giet de olie uit de wok weg. Nu giet je de kokosmelk in de wok, voegt de Sambal toe  en roert het mengsel  goed totdat een egaal mengsel ontstaat.
  • Leg de eieren nu in de wok en bedek ze met de saus. Laat het geheel een kwartiertje sudderen op een laag vuur.

De gebakken sambal eitjes zijn klaar. Je kunt ze koud eten maar ze zijn ook warm erg lekker.

ef260f1a069fcfd3d7a11ea33240beed.jpg

Selamat makan ofwel smakelijk eten!

Uit de serie Rob's Indische gerechten:

Ayam mete, Atjar Ketimoen, Babi Ketjap, Bami Goreng Ayam, Bawang goreng gebakken uitjes, Bebaris Tiga, Carang mas, Dadar isi Indische omelet, Daging smoor gestoofd rundvlees, Dentang blado of krokant rundvlees, Frikadel Djawa, Frikadel Jeruk, Frikadel Lombok, Gebakken sambal eitjes, Gado Gado, Kari nanas, Kentang blado pedis of pittige aardappelen,  Kroket kentang Indische aardappelkroketjes, Martabak telor, Nasi Goreng, Nasi Kuning, Nasi of bamikruiden mix, Pisang Goreng gebakken banaan, Rendang Indisch stoofvlees, Roedjak manis Indische fruitsalade, Sajoer lodeh groenten in kokos, Sambal badjak gebakken sambal, Sambal goreng buncis sambal boontjes, Satésaus, Seroendeng, Soto ajam Indische kippensoep en Soto katjang taugé Indische pindasoep.

En om te drinken:

Alcoholvrije gember-sereh cocktail, Tamarinde limonade en Indische Lassi.

05/02/2016 15:04

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert