Indonesische recepten: zelf heerlijke alcoholvrije gember-sereh cocktail maken

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

In de serie Indonesische recepten behandel ik de toppers uit de Indische keuken. In dit artikel: zelf heerlijke, alcoholvrije gember-sereh cocktail maken die nog supergezond is ook!

Tags/labels: RobsIndischeRecepten, RobsDrankjes

Indisch eten2e1d0c191c40b3df7eba2de0a5cb0785_medium.

De weduwe van Indië wordt den Haag genoemd. Deze bijnaam verwierf de stad omdat er na 1950 veel Indische Nederlanders in Den Haag kwamen wonen.

Met deze stroom immigranten kwam ook de Indonesische keuken mee naar den Haag en de stad telt een groot aantal Indische restaurants.

Hier ontstond mijn liefde voor Indisch eten. Indisch eten is een aan de Europeanen aangepaste versie van de traditionele Indonesische keuken.

Recept gember-sereh cocktail

De gember-sereh cocktail is een verfrissende drank die bij de Indonesische maaltijd kan worden gedronken maar ook erg lekker is als dorstlesser op een zwoele zomeravond.

Ingrediënten

  • 1 verse gember wortel
  • 5 sereh of citroengras stengels
  • 1 hete rode peper
  • 1 liter mineraalwater met prik

Bereiden

002e3f335678920d9aa822e1797caa41_medium.

  • Was de gember en snij de wortel in flinterdunne stukjes
  • Was de sereh en snij één stengel in kleine ringetjes.
  • Snij tien dunne ringetjes van een hete rode peper.
  • Pureer de gember, de peper en citroengras.
  • Neem een karaf en vul deze met een liter mineraalwater en de gepureerde ingrediënten. 
  • Schenk het mengsel door een zeef, in vier longdrinkglazen en garneer ze met een serehstengel, die je als roerstaaf in het glas zet.
  • Serveer met ijsklontjes.

    06f47f66e7f9bd0f32313f302bb32356.jpg

Selamat makan ofwel smakelijk eten!

Uit de serie Rob's Indische gerechten:

Ayam mete, Atjar Ketimoen, Babi Ketjap, Bami Goreng Ayam, Bawang goreng gebakken uitjes, Bebaris Tiga, Carang mas, Dadar isi Indische omelet, Daging smoor gestoofd rundvlees, Dentang blado of krokant rundvlees, Frikadel Djawa, Frikadel Jeruk, Frikadel Lombok, Gebakken sambal eitjes, Gado Gado, Kari nanas, Kentang blado pedis of pittige aardappelen,  Kroket kentang Indische aardappelkroketjes, Martabak telor, Nasi Goreng, Nasi Kuning, Nasi of bamikruiden mix, Pisang Goreng gebakken banaan, Rendang Indisch stoofvlees, Roedjak manis Indische fruitsalade, Sajoer lodeh groenten in kokos, Sambal badjak gebakken sambal, Sambal goreng buncis sambal boontjes, Satésaus, Seroendeng, Soto ajam Indische kippensoep en Soto katjang taugé Indische pindasoep.

En om te drinken:

Alcoholvrije gember-sereh cocktail, Tamarinde limonade en Indische Lassi.

05/02/2016 14:53

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert