Indonesische recepten: zelf heerlijke Tamarinde limonade maken

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

In de serie Indonesische recepten behandel ik de toppers uit de Indische keuken. In dit artikel het recept om zelf een heerlijke, exotisch smakende tamarinde limonade maken.

Tags/labels: RobsIndischeRecepten, RobsDrankjes

Indisch eten80051e59f9475bef1e862126237ff153_medium.

De weduwe van Indië wordt den Haag genoemd. Deze bijnaam verwierf de stad omdat er na 1950 veel Indische Nederlanders in Den Haag kwamen wonen.

Met deze stroom immigranten kwam ook de Indonesische keuken mee naar den Haag en de stad telt een groot aantal Indische restaurants.

Hier ontstond mijn liefde voor Indisch eten. Indisch eten is een aan de Europeanen aangepaste versie van de traditionele Indonesische keuken.

Recept Tamarinde limonade

Tamarindelimonade is een heerlijke frisse en supergezonde zomerdrank met een geheel eigen smaak.

Tamarinde zit barstensvol antioxidanten en is cholesterol verlagend. Tamarinde wordt speciaal aanbevolen tegen katers en tegen koorts. Daarnaast is het ontstekingsremmend.

Ingrediënten 83a46f92eec62c8ee20f7f38514607d2MjUuanBn

  • 200 gram tamarindepeulen (asam jawa).
  • 1 liter water
  • 2 limoenen

Bereiden

  • Dop de tamarindepeulen. Je kunt de schil gewoon met je vingers eraf halen. Verwijder de draadjes waarmee de vrucht aan de schil vastzit.
  • Leg de vruchten in het water laat ze ongeveer 5 minuten koken. Roer af te toe, zodat het vruchtvlees loskomt van de pitjes.
  • Giet het mengsel, door een zeef, in een karaf en laat het afkoelen.
  • Voeg het sap van twee limoenen toe en klaar is kees.

Serveren

Drink de tamarinde limonade gewoon op kamertemperatuur of in de zomer met wat blokjes ijs. Garneer het glas als je wil met met een schijfje limoen en eventueel de rand met wat palmsuiker of rietsuiker. Je kunt het ook gewoon zo uit een glas drinken

Selamat makan ofwel smakelijk eten!

Uit de serie Rob's Indische gerechten:

Atjar KetimoenBabi KetjapBami Goreng AyamBawang goreng gebakken uitjesBebaris Tiga,  Carang masDadar isi Indische omeletDaging smoor gestoofd rundvleesFrikadel DjawaFrikadel JerukFrikadel LombokGebakken sambal eitjesGado Gado,  Kari nanaskroket kentang Indische aardappelkroketjesNasi GorengNasi KuningNasi of bamikruiden mixPisang Goreng gebakken banaanRendang Indisch stoofvleesRoedjak manis Indische fruitsaladeSajoer lodeh groenten in kokosSambal badjak gebakken sambalSambal goreng buncis smabal boontjesSatésausSeroendengSoto ajam Indische kippensoep en Soto katjang taugé Indische pindasoep.

En om te drinken:

Alcoholvrije gember-sereh cocktailTamarinde limonade en Indische Lassi.

05/02/2016 14:51
Welk artikel of verhaal wil jij met de wereld delen?

Al meer dan 50.0000 mensen gebruiken Tallsay om hun artikelen, recepten en verhalen te publiceren. Publiceer vandaag nog jouw eerste artikel!

Aanmelden Over ons

Reacties (0) 

Copyright © 2016 Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert