Zelf eenvoudig heerlijke limoncello of citroenlikeur maken

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

Héérlijk, ijskoud drinken, de smaak van Italië: in dit artikel leg ik uit hoe je zelf heerlijke Italiaanse limoncello of citroenlikeur kunt maken. Limoncello is een alcoholhoudende drank op basis van citroenen. De drank komt oorspronkelijk uit Italië. In Italië heten citroenen limone, vandaar de naam limoncello ofwel citroenlikeur.

Tags/labels: RobsDrankjes, AlcoholischeDranken, RobsItaliaanseRecepten, CitroenRecepten

Wat is limoncello?27cf39b0516efac6dee0a2e1f8ba8435.jpg

Limoncello is een gele, alcoholhoudende drank (een likeur) op basis van de schil van citroenen, een citroenlikeur dus. Limoncello is een beschermde naam: deze drank mag alleen zo heten als er Sorrento citroenen worden gebruikt bij de bereiding.

Hoe moet je Limoncello drinken

Limoncello worden gedronken als digestief, dit wil zeggen na het eten, om het eten beter te kunnen verteren. Limoncello dient ijskoud (uit de koelkast of zelfs uit het vriesvak) gedronken te worden. Vergeet niet om de glazen in de koelkast te zetten zodat ook deze koud zijn.

Recept Limoncello of citroenlikeur

Ingrediëntenc7cc45ce06e19c5edb89d592a67a0da5MDYzIGts

  • 4 biologische citroenen
  • 1 biologische mandarijn
  • Halve kilo suiker
  • Halve liter water
  • Halve liter alcohol (95-98%), te verkrijgen bi jde Sligro.

Bereiden limoncello

  • Rasp de citroenen en de mandarijn en zorg daarbij dat je niet het wit onder de schil meepakt. De zo verkregen sliertjes van de schil (de zest) worden in een weckglas met gedaan, wat tot de helft wordt gevuld met alcohol. Sluit de pot daarna.
  • Zet het weckglas op een koele en donkere plek en laat het daar een week staan. Je zult zien dat het mengsel binnen enkele dagen geel wordt. Dat is een goed teken.
  • Is de week voorbij dat kun je het mengsel verdelen over twee flessen van 0,7 liter. Gebruik een zeef, waarin de zest achterblijft. Voeg nu de rest van de alcohol toe, en verdeel deze over beide flessen. Giet de alcohol daarbij door het zeef met de zest. Zo haal je nog meer smaak uit de schil.
  • Kook Vervolgens het water met de suiker erin. Het koken zorgt ervoor dat de suiker goed oplost. Laat het water vervolgens afkoelen.
  • Voeg het suikerwater toe aan de alcohol, daarbij wederom gebruik makend van de zeef met de zest. Dit zorgt ervoor dat je alle smaak uit de schil gebruikt. Verdeel het over de twee flessen.3b5f915746db375ae616df3c28b44e27MDYyYS5q
  • Sluit de flessen en laat de limoncello afkoelen.
  • Plaats de limoncello in de koelkast en hij is klaar voor gebruik!

Zelfgemaakte limoncello cadeau geven

Wat erg leuk is, om de zelfgemaakte limoncello in kleine beugelflesjes te gieten. Zo kun je ze als originele en persoonlijke cadeautjes uitdelen binnen je vriendenkring, bij verjaardagen of als bent uitgenodigd om ergens te eten.Je kunt er zelfs eigen handgeschreven of gedrukte etiketjes voor maken.

Uit eigen ervaring weet ik dat de limoncello een groot succes is. Elk cadeau wat je zelf maakt is natuurlijk speciaal en dat wordt ook zo ervaren. 

7491a9613b525e56e9b8719f0f890980.jpg

Variatie recept op limoncello

Een heel lekkere variatie op limoncello is de zogenaamde mandarincello of mandarijnenlikeur.

Hiervoor gebruik je de zest van zes mandarijnen en één lime in plaats van de citroenen.

Probeer het recept uit en laat me weten wat je er van vindt!

 

05/02/2016 13:11
Wil jij ook jouw artikelen publiceren?

Al meer dan 50.0000 mensen gebruiken Tallsay om hun artikelen en verhalen te publiceren en onder de aandacht van een groot aantal mensen te brengen.

Aanmelden Over ons

Reacties (0) 

Copyright © 2016 Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert