Blijven producten eeuwig vers in de diepvries?

Door Chrisrik gepubliceerd in Voeding

Besparen!  We worden er elke dag mee geconfronteerd.

Alle mogelijk tips zijn welkom. De reclameblaadjes puilen uit van aanbiedingen en weggeefprijzen.

'Bij aankoop van 1kg gehakt krijg je een ½ kg gratis'.

Dát is graag meegenomen, we verdelen het in porties en bewaren dit in de diepvries. Maar hoe lang kunnen we dit bewaren?

efa6130c38d62a44d49abf74b6e53a95_medium.

 

Naast vlees is het invriezen van groenten een interessant iets. Het komt zo vaak voor dat er bepaalde periodes zijn waar we groenten in overvloed hebben, dat we ze niet allemaal tegelijk kunnen eten of verwerken. Hoe gaan we best te werk?

 

Laat ons eerst de diepvriezer bekijken.

Er hangt heel veel ijs aan de wanden en laden. Het wordt dringend tijd om dat te ontdooien. Hierdoor zal je ook heel wat energie besparen - een diepvries vol ijs verbruikt immers veel meer!

d1cc8a6a376c5a8fb6c19123a3152c93_1350475

Na het ontdooien van de diepvries wordt alles teruggelegd. Let erop dat je de producten die langst ingevroren werden vooraan legt, zodat deze eerst kunnen verbruikt worden.

Probleem? Tja, waarom heb je er geen datum op gezet toen je het invroor? Hoe kan je nu weten wat ouder is en wat niet?

Iedereen weet toch dat men zelfs in de diepvries producten niet eeuwig kan bewaren!

f6b953fb7ea7e72685580d395e352418_135047600c0179990e2cee1fc78902d2933435a_1350476

 

 

 

 

 

 

 

 

Hoelang hou je het ‘vers’ in de diepvries?

Vlees

  • Rauw rundvlees : 6 tot 12 maanden
  • Rauw varkensvlees : 4 maanden
  • Rauw gehakt : 2 tot 3 maanden
  • Rauwe kip : 9 maanden
  • Gemalen vlees : 2 tot 3 maanden
  • Gebakken en gebraden vlees: 3 maanden
  • Vleeswaren : 1 tot 2 maanden

ce152e8706468f5f4586ae3baf29f171_1350475

Groenten

  • Gesneden groenten : 3 maanden
  • Bonen, wortelen, witloof, bloemkool en broccoli : 12 maanden
  • Aubergine, courgette, paprika, winterwortel : 12 maanden

3501d469db063533e06d39235d6c8444_1350475

Vis

  • Rauwe, magere vis (kabeljauw, schelvis, tonijn) : 6 maanden
  • Rauwe vette vis (zalm, makreel), gerookte vis, gebakken vis, garnalen : 3 maanden
  • gekookte mosselen : 3 maanden
  • Gebakken vis (kibbeling, lekkerbekje) : 3 maanden

4a3f043bedc23a9fcdd06ed2cf3c593d_1350475

Zuivel

  • Boter : 1 tot 2 maanden
  • Harde kaas (jonge of oude) : 2 tot 4 maanden
  • Zachte kaas (brie, camembert) : 3 maanden

Tips voor zuivel :

  • Geen halvarine invriezen
  • best geen plakjes kaas invriezen
  • ook geen geraspte kaas invriezen

415c6fdb28ebb554785a91805b34d058_1350476

Diversen

  • Kruiden : 6 maanden
  • Kant-en-klare soep : 3 maanden
  • Gebak met slagroom : 1 maand
  • Gebak zonder slagroom appelgebak, vlaai) : 3 maanden
  • Kant-en-klare maaltijden en warme restjes (prakjes) : 3 maanden

42642a98fe66a399069f5c20535ecc04_135047617479c4e98634460717fc8d90ac446d0_1350476

 

 

 

 

 

 

Enkele tips :

  • verwijder bij vaste kruiden zoals rozemarijn, tijm en salie het steeltje.
  • Zachte kruiden zoals peterselie, dille, basilicum en koriander hak je best eerst fijn voor het invriezen

d58368bc73094f1000c3797f6b82d582_13504761b092a44b640389a278c697aae2e1130_1350476

 

 

 

 

 

 

  • Restjes van de barbecue vries je best niet in
  • Invriezen doe je best op een zo laag mogelijke temperatuur gebeuren (-24°C). De bewaartemperatuur in de diepvriezer bedraagt -18°C.
  • Ga uit van verse producten van goede kwaliteit.
  • Blancheer verse groenten voor het invriezen. Hiermee beperk je het verlies aan vitaminen en kleur. Dompel de groenten enkele minuten onder in kokend water. Spoel ze daarna kort met koud water af om het kookproces stop te zetten en verdere verslapping van het weefsel tegen te gaan.
  • Groenten zijn beter bestand tegen invriezen dan vruchten. Dit komt omdat we, na het ontdooien, groenten meestal koken of stoven. Fruit eten we liever stevig en ongekookt en daarom worden vruchten worden daarom zelden geblancheerd.

b332cca79e32600f50479397ca6f5627_135047641f7ac0311ff1d6b605ec2a757b7c3db_1350476

 

 

 

 

 

  • Brood dat ingevroren werd, blijft het heel lang vers. Je kunt dan per keer een aantal sneetjes eruit halen. Deze losse sneetjes ontdooien snel.
  • Laat producten afkoelen voorleer ze in te vriezen.
  • Maak kleine, platte pakketjes en laat alle lucht eruit. Zo wordt er sneller ingevroren en voorkom je ijskristallen.
  • Vries geen te grote hoeveelheden in één keer in en voorzie elk pakje van een datum.
  • Vries voedsel nooit twee keer in. Maar je kan wel ingevroren rauw vlees ontdooien, bakken en dat opnieuw invriezen. Want door het bakken dood je de bacteriën. Zolang je het maar goed verhit, ook binnenin.
  • Ontdooi altijd in de koelkast. Nooit op het aanrecht, bij kamertemperatuur. Of ontdooi in de magnetron en gebruik het daarna direct.

7370f5690a7b4732c839b8d5ddfc0247_1350476

 

En er zijn nog meer praktisch tips. Neem een kijkje op :

http://eten-en-drinken.infonu.nl/diversen/22003-voedsel-bewaren-tips-houdbaarheid-hoe-lag-welke-plek.html

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.
02/02/2016 22:56

Reacties (6) 

2
03/02/2016 18:27
Je kunt diepvriesprodukten niet eeuwig bewaren in de diepvries, maar wanneer het wel langer in de diepvries ligt, is het nog niet bedorven. Je kunt het nog wel eten, alleen gaat het wel ten kostte van de kwaliteit van de smaak en vitamines. Eiwitten zijn dan ook sneller afgebroken. Je kunt trouwens ook heel goed zien, wanneer je kippenvlees koopt, of dat al eerder ingevroren is geweest, wanneer je dit bakt, dan zie je dat eiwit al afgebroken is, als er een melkerig goedje naast je vlees ligt, terwijl je het bakt. Heel goed te eten, maar wel van mindere kwaliteit.
1
03/02/2016 20:10
Dank je wel voor deze waardevolle reactie en aanvulling Roodkapje
1
03/02/2016 09:02
Mooi overzicht, dank je ;-)
03/02/2016 09:55
fijne dag Mereltje
x
1
03/02/2016 00:34
Goed informatief artikel. Daar heeft de lezer wat aan!
03/02/2016 09:55
Dank je
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert