Een gerecht met Mahi Mahi.

Door Rinajansen gepubliceerd.

184bdc01a275e39f656578ef27e18dc9.jpg

Het eten van vis is enorm gezond en daarom heb ik vandaag voor jullie een recept voor het maken van een gerecht met de vissoort Mahi Mahi.

De vissoort : Mahi mahi, is één van de mooiste consumptie vissen die je tegenkomt in alle warme open zeeën die je maar kunt vinden over heel de wereld. De naam mahi mahi betekent –zeer sterk- en is afkomstig uit Hawaï. De Mahi mahi groeit erg snel maar leeft maar maximaal 5 jaar. Deze super mooie vis kan 180 cm lang worden ( maximaal ) en ongeveer 30 kilo wegen.

De mannetjes Mahi Mahi zijn groter dan de vrouwtje en hebben een hoog voorhoofd. In vrijheid heeft de Mahi Mahi bijzonder mooie felle kleuren maar zodra hij gevangen is worden deze kleuren meteen mat.

Het vlees van de Mahi Mahi is grijs van kleur dat na bereiding iets lichter van kleur is. De structuur van het vlees is erg stevig en het heeft een milde iets zoete smaak. Het is belangrijk om tijdens het bereiden de huid van de Mahi Mahi in tact te houden. De reden hiervan is dat zonder de huid het vlees uit elkaar valt.

7d756cc817fdcd2bf3f06225e2805ef4_medium.

Onderstaand vind je een recept met Mahi Mahi dat bestemd is voor 6 personen en dat ongeveer 45 minuten bereidingstijd nodig heeft :

Om dit gerecht te maken heb je nodig :

-mahi mahi filets (1100 gram )

-rucola ( 150 gram )

-rode paprika (1 )

-cayenne peper (1 theelepel )

-gemalen komijn (3 theelepels )

-basterd suiker (4 theelepels )

-Parmezaanse kaas (4 eetlepels )

-Olijfolie (3 eetlepels )

-Citroen (1 )

-cherry tomaat ( 1 )

-basilicum (75 gram )

-knoflook (1 stuks )

-zout (1 snufje )

-paprika poeder (1 eetlepel )

-pijnboompitten (80 gram )

-peper (1 snufje )

33917ba990d46797ee8b9b2e41042b09.jpg

En zo maak je het gerecht klaar:

-Neem de Mahi Mahi en wrijf deze in met : de paprika poeder, komijn, cayenne, basterdsuiker, zout en peper.

-Leg de paprika een paar minuutje onder de warme gril.

-Ontvel daarna de paprika en meng hem met de knoflook, pijnboompitten, basilicum, Parmezaanse kaas, olijfolie, zout en peper in een blender goed door elkaar.

-Was en droog de rucola en leg ze in een kom. Bovenop de rucola komen de gehalveerde tomaten en 3 eetlepels pijnboompitten, olijfolie, zout en peper, en citroensap.

-Bak de Mahi Mahi in een koekenpan of op de grill totdat hij lekker sappig is.

-Leg als eerste de rucolamix op een bord, vervolgens leg je er een mahi mahi op, dan een eetlepel paprikamix, en dan weer een mahi mahi met als laatste een lepel paprikamix.

7e9801235bc1d1f205c01c7f5e167173_medium.

Smakelijk eten.

RinaJansen December 2013.

30/01/2016 12:08

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert