Een recept voor het maken van : Pastitsio

Door Rinajansen gepubliceerd.

4daec8cb906fdbff91b2a822b9ccf04f_medium.

Het gerecht Pastitsio dat door de Grieken ook wel : macaronia tou fournou wordt genoemd lijkt wat betreft uiterlijk en bereidingswijze een beetje op lasagne. Onder andere omdat Pastitsio net als Lasagne in laagjes wordt opgebouwd. Maar de ingrediënten die gebruikt worden voor het maken van een Pastitsio zorgen ervoor dat dit gerecht heel anders van smaak is. Een Pastitsio kan op diverse manieren ( verschillende ingrediënten ) worden gemaakt. De basis ingrediënten van een Pastitsio zijn: penne (buisjespasta) kaas en eieren. Pastitsio is een Grieks hoofdgerecht dat vaak gegeten wordt met een salade. In Cyprus wordt het gerecht traditioneel gegeten tijdens het vieren van feesten zoals bijvoorbeeld Pasen.

Om een Pastitsio te maken voor 4 personen heb je nodig:

-          2 teentjes knoflook

-          2 uien

-          500 gram gehakt

-          500 gram tomaten

-          12 cl rode wijn

-          12 cl runderbouillon

-          peper en zout

-          tijm

-          basilicum

-          oregano

-          300 gram penne pasta of extra lange macaroni

-          Olijfolie

-          2 eieren

-          300 gram Griekse yoghurt

-          100 gram feta

-          Nootmuskaat

-          geraspte kaas

-          eikenbladsla

-          balsamicoazijn

aa874a8f2e4d07ab045f194d9944133e_medium.

En zo maak je het gerecht klaar:

-Bak in olijfolie de knoflook en de uien net zolang tot ze mooi glazig zijn.

-Voeg het gehakt toe aan de knoflook en de uien en laat alles op een hoog vuur mooi bruin worden.

-Voeg daarna de tomaten, de rode wijn, de bouillon en de gedroogde kruiden (tijm, basilicum en oregano) toe en laat het vervolgens nog 40 minuten sudderen op een laag vuurtje.

-Verwarm de oven voor op 180 graden

-Kook de penne of lang macaroni beetgaar en giet hem in een grote ovenschaal

-Neem 1 ei, klop deze goed op en meng hem met de penne in de ovenschaal.

-bedek daarna de pennen met het gehakt-mengsel.

-Meng de Griekse yoghurt ,de feta, nootmuskaat en het andere opgeklopte ei goed door elkaar en giet dit mengsel over het gehakt.

-bedek het geheel met geraspte kaas en zet de schotel 40 minuten in de oven.

-Maak een salade van een paar blaadjes eikenbladsla, olijfolie en balsamico-azijn.

a2a29e3cf1d4fa28b2e83be10c284dcb.jpg

Smakelijk eten!

 

RinaJansen Januari 2014. 

30/01/2016 00:55

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert