Het eten van walnoten is gezond!

Door Rinajansen gepubliceerd.

9fc26bf59e48e4de84978afdcb3480fb.jpg

De walnoot is officieel een steenvrucht en dus helemaal geen noot zoals bijvoorbeeld de hazelnoot enz. Als wij het over walnoten hebben dan bedoelen we meestal de vrucht van de walnotenboom of de okkernotenboom omdat deze walnoten het meest verkocht worden in de winkel en/of op de markt.

De walnoot heeft aan de buitenkant een erg harde schil die uit twee delen bestaat. Voordat de walnoot eetbaar is en dus nog aan de boom groeit is de buitenkant beschermd met een groene bolster. Als de walnoot rijp is barst deze groene bolster vanzelf open. De walnoot zelf heeft een geel/bruin schilletje om zijn vruchtvlees. Dit schilletje is wel eetbaar maar zorgt ervoor dat de walnoot bitter smaakt. Haal je dit schilletje weg dan zie je het witte vruchtvlees en dan krijgt de walnoot ineens een heel andere smaak namelijk : zoet. Als het schilletje van de walnoot makkelijk te verwijderen is dan weet je meteen dat je een verse walnoot hebt.

Onrijpe walnoten kun je beter niet eten maar deze walnoten worden wel gebruikt voor het maken van een vruchtenlikeur namelijk : nocino.

25ed7ca9d6fb82a44a7d757bd2fbbfb2.jpg

De walnoot wordt gebruikt om :

-Van de groene bolster inkt te maken om te schrijven en te tekenen.

-De schil wordt fijngemalen en gebruikt als polijstmiddel en isolatiemateriaal

-Walnotenolie van te maken (erg lekker bij een salade).

b6ddd4dee279f6a570764f129011c7b8_medium.

Maar is de walnoot nu ook gezond?

In het verleden dacht men dat je van noten en dus ook van walnoten dik werd. Inmiddels is uit onderzoek gebleken dat het eten van walnoten juist heel erg gezond is. De vetzuren in de walnoten zijn namelijk juist erg goed voor de ontwikkeling van de hersenen. En iedere dag één handje vol met walnoten eten blijkt juist goed te zijn om je hoge bloeddruk naar beneden te brengen en het helpt tegen stress. In walnoten zitten namelijk heel veel goede voedingsstoffen.

In walnoten zitten:

-omega-3-vetten

-vezels

-magnesium

-vitamine E

-polyfenolen (ontstekingsremmers en anticarcinogenen ( kanker bestrijdende nutriënten)

-eiwitten

-kalium

-plantensterolen

-vitamine B6

-arginine

-melatonine ( voor een goede nachtrust )

-koper

-zink.

4ab8133a0e62711363a0063d61f78b68.jpg

Zo blijkt uit datzelfde onderzoek dat uitgevoerd is door Connie Diekman (voedselonderzoeker aan de Amerikaanse Washington University ) dat het eten van walnoten :

-Obesitas tegengaat

-Een goed middel is bij diverse stofwisselingsziekten zoals bijvoorbeeld : diverticulose

-Regelmatig walnoten eten verkleint (bij vrouwen) het risico op alvleesklierkanker, en bij zowel mannen als vrouwen is er 30% minder kans om te sterven aan hart- en vaatziekten bij het regelmatig nuttigen van walnoten.

 

Persoonlijk denk ik maar : baad het niet het schaadt ook niet als je het maar met mate doet. Op zich is dit natuurlijk wel erg goed nieuws.

 

RinaJansen januari 2014.

30/01/2016 00:35

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert