Pietermannen ze kunnen steken maar je kunt ze ook eten!

Door Rinajansen gepubliceerd.

5ecb57798619b2ef090c43c227005a5d_medium.

Een pieterman is een giftige vis 

die zich ingraaft in het zand ( in ondiep water ) en die leeft aan de Nederlandse kust. Als je gaat zwemmen in zee is het daarom best mogelijk dat je gestoken wordt door de pieterman omdat je hem niet of nauwelijks ziet. Onbewust kun je op de pieterman trappen en dit kan gevolgen hebben als je allergisch bent voor het gif van de Pieterman. In dit artikel kun je wat meer informatie vinden over de Pieterman.

Er zijn 2 soorten Pietermannen die in de Noordzee voorkomen namelijk de grote en de kleine Pieterman. De kleine Pieterman is ongeveer 16 cm lang en de grote Pieterman 40 cm.

4e60a6044fc355b8d9e13f47396536aa.jpg

Het grootste deel van het jaar 

leeft de grote Pieterman in dieper water maar als het zomer wordt komt deze Pieterman naar het ondiepe gedeelte van de kust.

De kleine Pieterman daarin tegen leeft alleen in het ondiepe gedeelte van de kust en wordt daarom het meest waargenomen langs de stranden van Nederland.

Maar beide vissen ( Pietermannen ) 

zijn bodemvissen die zich overdag ingraven in het zand en die ’s nachts en in de avond actief zijn. Als je goed kijkt zie je dat alleen de rugvinnen en de ogen boven het zand uitsteken.

Waarom is de Pieterman giftig?

Bovenop de rug heeft de Pieterman stekels die erg scherp zijn. Deze stekels zijn verbonden met de gifklieren. Als je op deze rugvinnen stapt maakt de rugvin een wondje in de huid en komt het gif van de Pieterman in je bloedbaan terecht.

Komt het gif van een kleine Pieterman 

dan zal deze steek behoorlijk pijn doen maar zal het gif zelden gevaarlijk zijn. Het is wel belangrijk om gelijk actie te ondernemen na een steek van een pieterman anders kan deze pijn maanden aanwezig blijven.

96e7abff1d62e63e2d26b4193bde694c.jpg

Als je wordt gestoken door een grote Pieterman 

(het dosis gif is ook een stuk groter) kan dit soms ernstige gevolgen hebben voor kinderen en voor mensen die allergisch zijn voor dit gif. Een allergische reactie kan zich uiten in : hartklachten, ademhalingsstoornissen en bewusteloosheid. Het komt zelfs voor dat mensen na het steken door de grote Pieterman in een shock geraken.

Hoe weet je of je gestoken bent door de Pieterman?

Als je gestoken bent door de Pieterman kun je dit herkennen doordat er een aantal wondjes zichtbaar zijn die in een rijtje staan. Daarnaast ontstaat er rondom de wondjes een zwelling en is de huid rood. Tevens kan men het lichaamsdeel dat gestoken is vaak nauwelijks bewegen.

2804cfcedbb4c34f17dc5ebc1eab1b68.jpg

Wat moet je doen na een steek van de Pieterman :

Als eerste spoel je de wondjes schoon met veel en krachtig water.

-Neem daarna zo heet mogelijk water ( ongeveer 45 graden ) en dompel hierin ongeveer 20 minuten het gestoken lichaamsdeel.  In het gif van de Pieterman zit namelijk eiwit  dat afgebroken wordt bij een temperatuur van 40 graden. Pas er wel voor op dat het warm water niet te heet is dit kan namelijk weer brandwonden veroorzaken.

Daarnaast kun je de wondjes schoonmaken met azijn. Azijn helpt de pijn te verminderen en inactiveert het gif.

-Zitten er stekels in de wond verwijder deze dan met een pincet.

-Het is raadzaam om na een steek door de Pieterman even langs de strandhulppost te gaan en kan namelijk een infectie ontstaan aan de wondjes die veroorzaakt zijn door de Pieterman.

8eac03e2eac79b73e22f1a499cb28f5b.jpg

Maar een Pieterman kun je ook eten!

Omdat deze vis giftig is moet je wel voorzichtig zijn tijdens het verwijderen van de nekvin en de stekels die zich bevinden bij de kieuwdeksel.

Via onderstaande link kun je zien hoe je de Pieterman het best kunt fileren.

http://www.visfileren.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=104&Itemid=127

42bf30e8d534a3e722b9871c31f9abfa.jpg

Wat heb je nodig :

-Wat olie en  boter

-Zout en peper

-Bloem

-Spekblokjes

-Zure Augurkjes

-Zilveruitjes

-En uiteraard Pietermannen

En zo maak je de Pieterman klaar :

-Maak als eerste de Pieterman goed schoon of koop schoongemaakte pietermannen

-Droog de pieterman goed af met keukenpapier en bestrooi hem daarna met peper en zout.

-Wentel de vis door de bloem en schud de overtollige bloem af.

-Meng wat boter en olie in de pan en bak hierin de spekblokjes mooi bruin.

-Haal nu de spekblokjes uit de pan en bak de vis gaar.

-Als de vis gaar is haal je hem uit de pan en bewaar je hem onder aluminiumfolie 

-De spekjes gaan weer terug in de pan samen met de in plakjes gesneden augurk en de zilveruitjes. Bak dit alles nog een paar minuten door.

-De Vis serveer je op een bord met daarover heen de saus van spekjes, uitjes en augurk.

Pas op en smakelijk eten!   

RinaJansen Juli 2012. 

29/01/2016 22:36

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert